黨政機關、事業單位和國有企業的“幹部”能否喝酒，不能一概而論，需要依據不同的場景和相關規定來判斷。
在公務接待場景下，有明確的限制。根據《黨政機關國內公務接待管理規定》（中辦發〔2013〕22號），接待對象應按規定標準自行用餐，確因工作需要，接待單位可安排一次工作餐，且不得提供高檔酒水。這意味着在正常的公務接待中，高檔酒水是被嚴格禁止的。
該規定旨在遏制公務接待中的鋪張浪費之風，規範公務行爲，避免因公務接待中的不當消費引發廉政等問題。同時，財政部、中組部、國家公務員局發佈的《中央和國家機關培訓費管理辦法》（財行〔2016〕540號）也明確指出，培訓用餐不得提供菸酒。這是爲了保證培訓的嚴肅性和經費使用的合理性，防止借培訓之名進行不當消費。
黨員幹部違規飲酒是違反中央八項規定精神的典型問題，違規飲酒極易引發酒後失德、酒駕醉駕、廉政腐敗等系列問題。因此，從紀律和作風建設層面，對幹部飲酒進行嚴格約束是必要的。
中央紀委國家監委網站強調黨員幹部要以案爲鑑，不斷錘鍊過硬作風，守好廉潔自律底線。這說明即使在非公務接待場合，黨員幹部也不能毫無節制地飲酒，要時刻保持良好的形象和作風。
然而，在非工作時間、非公務活動中，幹部作爲普通公民，在遵守法律法規和社會公德的前提下，是可以適度飲酒的。但即便如此，也不能因飲酒而影響正常的工作和生活，更不能出現酒後違法違紀等行爲。
不同地區和單位可能還會結合自身實際情況，制定更爲具體的禁酒規定。例如，有些地方可能會出臺“禁酒令”，嚴禁幹部在工作日午間飲酒，或者在執行特定任務期間禁止飲酒等。這些規定的目的都是爲了確保幹部能夠以良好的精神狀態履行職責，維護黨政機關、事業單位和國有企業的形象和公信力。
綜上所述，黨政機關、事業單位和國有企業的“幹部”在公務活動和特定工作場景下，飲酒受到嚴格限制，甚至被禁止；在非工作時間和非公務活動中，可以適度飲酒，但必須遵守法律法規和社會公德，同時要符合所在地區和單位的相關規定。幹部們應該時刻牢記自己的身份和職責，自覺遵守各項規定，做到飲酒有度，不逾矩、不違規。
