#冬日生活 打卡季#臘月的風一天比一天緊，年味也一天比一天濃。轉眼就到了臘月二十六，老輩人嘴裏唸叨的"二十六，割年肉"的日子。
現在的年輕人總愛說“百無禁忌”，覺得老輩人傳下來的規矩是迷信。而是千百年來人們對美好生活的期盼和智慧結晶。明日臘月二十六，記住這個口訣：1不洗，2要喫，3要忌，讓咱們把年過得有滋有味，把福氣牢牢鎖在家裏。
一不洗
老話說得好：“臘月二十六，洗淨迎福祿。”這一天，最重要的儀式感之一就是洗澡。但這裏的“洗”有個時間差——從二十六這天洗完開始，一直到正月初四，這好幾天裏，咱們是不能再洗澡的。
你可能會覺得這是迷信，怕洗掉了福氣？其實往實在了說，這是爲了防感冒！臘月裏天寒地凍，洗完澡毛孔大開，寒氣最容易入侵。過去沒有浴霸和暖氣，這一凍就容易生病。大過年的，誰不想健健康康的？所以老輩人就用“福氣”這個由頭，把你按在家裏別亂動。
而且，這一天的洗澡水也有講究，得用艾草或者桃枝煮過的水，寓意是把這一年的晦氣、病氣統統洗掉，乾乾淨淨地迎接財神進門。
二要喫
臘月二十六最核心的主題，就是一個"喫"字，而且要喫兩樣東西，缺一不可。
第一樣，紅燒肉。 "割年肉"割回來的豬肉，首選就是肥瘦相間的五花肉，燉一鍋紅亮油潤的紅燒肉。這裏頭有講究：肉本身就代表"富裕"，紅燒的做法更是寓意"日子紅紅火火"。
【家庭版紅燒肉做法】
準備食材：五花肉，蔥姜，八角桂皮和香葉
1、五花肉切小塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒焯水，去除血沫和腥味。
2、鍋中不放油，倒入焯水後的五花肉，小火煎至表面微焦（利用五花肉自身油脂，避免成品過於油膩）。
3、另起鍋（或用煎肉的餘油），油熱後放入冰糖，小火炒至冰糖融化並呈現棗紅色（注意不要炒糊），倒入煎好的五花肉快速翻炒，讓肉塊均勻裹上糖色。
4、加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺老抽，翻炒均勻，讓肉塊上色並激發醬香味。
5、放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉（香料不宜過多，避免掩蓋肉香）。
6、一次性加入足量開水（沒過肉塊），大火燒開後轉小火燉50分鐘（讓肉塊軟爛入味）；最後轉大火收汁，至湯汁濃稠裹住肉塊即可。
第二樣，炸年糕或炸糕。 臘月二十六也是"走油"的日子，家家戶戶支起油鍋，炸丸子、炸酥肉、炸麻花，而其中必喫的就是炸糕。年糕年糕，年年高升；炸糕炸糕，炸走晦氣。這不僅是解饞，更是討個"步步高"的好彩頭。老話說"二十六，炸年糕"，喫了這口糕，來年的日子準能往上躥一躥。
3要忌
忌說晦氣話。
這一天是“閉口日”，也是考驗情商的時候。如果不小心打碎了碗碟，千萬別說“碎了”，得趕緊說“歲歲平安”；餃子破了不能說“破”，得說“掙了”。哪怕孩子哭鬧，也不能罵髒話。語言是有力量的，在這個辭舊迎新的節點，所有的聲音都是給老天爺聽的“奏摺”，得說吉利話，老天爺聽着高興，纔會給你降福。
忌嫁女回孃家。
這一條可能很多人不知道，按照傳統習俗，從臘月二十六到正月初一，出嫁的女兒是不能進孃家門的。這倒不是重男輕女，而是古人認爲女兒出嫁了就是別家的人，大年三十得在婆家守歲，不能讓孃家的“香火”被分走。雖然現在時代變了，很多人不講究這個，但如果家裏有特別講究的老人，咱們還是儘量順着點，畢竟圖的是個家庭和睦，別因爲這點事鬧得不愉快。
忌浪費糧食
割回來的年肉、炸好的年貨，都是辛苦一年的收成。這一天做飯做菜，寧可少做別多做，寧可剩了別倒了。剩飯剩菜留着下頓喫，這叫"年年有餘"；要是大手大腳糟蹋糧食，老天爺看着心疼，來年的收成就要打折扣。從臘月二十六到正月十五，家裏的垃圾都不能往外扔，攢的是財氣，守的是規矩。
明日臘月二十六，別忘了去菜市場割塊五花肉，別忘了支起鍋炸點年糕，更別忘了管住脾氣、守住口德。這些傳統不是束縛，是祖輩傳下來的"過年儀式感"。
