之前光知道有上海青，沒想到還有矮腳青，也叫矮腳菜，這也是青菜的一個品種，因爲長得矮趴趴的，所以叫矮腳青。
矮腳菜
在江浙滬一帶，冬天正是喫矮腳青的時候，不同產地的矮腳青叫法也不一樣，蘇州的就叫矮腳蘇州青，蘇北的叫矮腳蘇北青。這些矮腳青長得很像上海青，但其實矮腳青和上海青區別挺大的，口感也不一樣。
具體來說就是上海青有一股青菜味，矮腳青沒有那麼大味，矮腳青喫着又甜又糯，沒有油菜那種苦苦的脆脆的味道。尤其是霜打的矮腳青特別好喫，口感糯糯的甜絲絲的，許多人都愛喫。
現在開春了，矮腳青的價錢也便宜，超市裏賣的一斤才幾毛錢，這價格讓人以爲小數點錯位了，確實太便宜。對此有人說要拎個五斤回家，做點菜饅頭好的很。
還有人說矮腳青這個菜喫不夠，能一天喫三頓，天天喫都不煩，直到喫到它下市爲止。可以用豬板油熬點油炒着喫，那味道香得很，也可以配五香乾和瘦肉絲炒，加點生抽和蒜蓉，很下飯的。
值得一提的是，隨着天氣越來越暖和，矮腳青也快下去了，趁着還能買到，大家可勁喫吧，不知道別的地方有這種矮腳青嗎？
