中國最醉人的春天在哪裏？
要歲月靜好，當然也要熾熱的味道。在煙火氣的城市角落偶遇一間溫馨小店，在出片的咖啡館裏品鑑創意酒咖，在萬人同唱的歌聲裏爲青春的共情舉杯。守舊如新，釀造幸福，這就是中國酒城——
瀘州
千帆過盡的瀘州東門口，依舊人流如織。
攝影/陶傑
四川盆地中的瀘州是一座上千年的古城，城市性格舒展閒適。但遇到酒時這裏又會換一個性格——這裏喜歡端起碗就是幹，從來不卷，釀造着青春的沉醉與活力的狂歡。
這種城市性格的“二象性”，是外來客人在瀘州“citywalk”的舒展與驚喜。那麼，如果在這裏當一天“臨時土著”，混進這種舒服又“攢勁”的生活，到底是啥體驗？
瀘州兩江旁有着數不盡的風景，
圖爲茜草大橋下的粉色花海。
攝影/摩小亞
是西南要會，也是中國酒城
瀘州還藏着多少舒展與驚喜？
在瀘州開春當“臨時土著”的第一課，可能要從看一場當地的民俗大典開始。
二月二，龍抬頭。清晨，在長江之畔的濱江東門碼頭，渾厚的鼓聲劃破天際，彷彿春雷喚醒沉睡大地。聞鼓尋香而來，正好見證到瀘州人以酒敬天地，開典、祭祀、封藏的傳統禮制，正式宣告川南春天的甦醒——這是2026瀘州老窖·國窖1573 封藏大典，被列入四川省非物質文化遺產名錄，堪稱又一“活態傳承”的當代典範。
2026瀘州老窖·國窖1573 封藏大典，以酒敬天地。
一場從地理、歷史到文化的中國濃香溯源之旅，就此展開。
與此同時，在瀘州瀘縣開得“囂張”的金黃油菜花地中，鑼鼓聲同樣緊密，一條長龍披紅掛綵，鱗片在陽光下熠熠生輝，舞龍人踩着鼓點騰躍、翻轉、盤旋，時而如蛟龍出海，時而如游龍戲珠——這是國家級非遺雨壇彩龍。
雨壇彩龍被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，
圖中的龍腦橋亦建造於明代早期。
圖/視覺中國
每年這一天，瀘州千年的碼頭文化都在書寫新的篇章。這裏東接重慶，南臨貴州，西連雲南，西漢景帝六年（公元前151年），瀘州（彼時爲江陽縣）在這條水運長龍的川南江畔成立，便利的交通與航運讓她成爲古時的“西南要會”。
長江和沱江在此交匯。宋元時期的瀘州，便有着無限的活力。江上總是不停地往來着一船船的林木、川鹽、大米，也吞吐着一船船的錦繡、書畫、文玩。商賈旅人、文人墨客在這裏交匯，“千車轔轔，百帆隱隱”，這座人聲鼎沸的“小城”已輻射生命熱力千百年之久。
瀘州是長江與沱江交匯處，
有“西南要會”之稱。
圖/視覺中國
江水如龍，蜿蜒千里，那麼碼頭文化造就的瀘州又是什麼性格呢？作爲“臨時土著”，在瀘州的開春，你或許可以在這座酒城“喝單碗兒”中找到答案。
“單碗兒”——這是瀘州人對喝酒最形象的叫法。不用小杯慢酌，不用分酒器，就是一隻粗陶碗，倒滿了，幾個人對着喝。
瀘州人好喝酒，自帶灑脫與不羈。
動圖來源/龍馬融媒
瀘州人的春日儀式，便是從二月二的一杯春酒開始。飲春酒、封春酒、藏春酒，是這裏代代相傳的習俗。瀘州人宴請賓客，簡直沒空喫飯，“喝單碗兒”纔是正經事。即便隨便找個館子，就點個豆花兒，也要和兄弟們喝起。喝多少？他們有句話叫做：“但願長江化作酒，浪來一口喝一口。”
這便是瀘州最本真的性格：不扭捏、不造作，真性情、真灑脫。
瀘州的灑脫、瀘州的活力充斥在每一個瞬間。
攝影/陳幽攸
雖然瀘州有着熱烈的直來直去，但如果把印象停留在烈得嗆嗓子的“老辣”上，那還是沒有深得這座江畔城市的精髓。更多時候，它是一杯剛好入口的濃香春酒——柔和中帶着回甘，粗烈中蘊藏着細膩的文化底蘊。這一點還是從喝酒上就能看到答案。這裏有好酒，便有好詩。
早在《詩經》時代，瀘州人尹吉甫便以“清酒百壺” 寫下快意人生，把瀘州人的酒韻刻進華夏文脈；北宋黃庭堅“旅居”瀘州，揮筆寫下 “江安食不足，江陽酒有餘”，道盡這座城的酒香濃郁；明代楊慎臨江而立，一句 “滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄”，把瀘州的豪邁與滄桑，寫進千古絕唱……
瀘州以酒聞名但文脈依舊深遠，
留存着許多歷史的故事
圖爲玉蟾山明代石刻 。
攝影/我眼裏的瀘州
詩與酒，在長江與沱江交接處匯流，讓瀘州的“土著”有時感到沉醉如酒的熱烈，有時又醇厚含蓄絕不迷糊。
這就是瀘州，一個新的黃金時代。
攝影/DylanWdq是個記錄者
citywalk“上頭”預警：
老城的“花花世界”如何一步一驚喜
這座城十橋兩江的江湖中，藏着滿城繁花與萬般溫柔。在瀘州“citywalk”，步步是景，處處驚喜，會讓人越走越“沉醉”。
長江二橋下的藍花楹每年按時盛放
如此“出片”美景在瀘州處處可見。
攝影/小強風光攝影
若要讓一個瀘州本地人說出這裏有什麼知名景點，他可能撓頭輕嘖一聲。但問他瀘州怎麼玩纔開心，他可能會立馬回答你：“隨便耍，都安逸。”
首先要看的，便是江。從老城區下行，穿過早已喧鬧的露天茶館，來到濱江步道，可以體驗瀘州人保留節目“看海”——長江在這兒拐了個彎，江水平靜緩和，綠到泛藍，構成一道絕美的圖景。江邊綠草茵茵，迎春花、玉蘭花、海棠花次第開放，紅的、黃的、白的……在這裏與放風箏的人擦肩而過，與游泳的老哥打個招呼。
瀘州看海。
上圖 攝影/DylanWdq是個記錄者
下圖來源/央視頻
江船的汽笛偶爾傳來，看着摩托艇在旁劃過白色浪痕，此刻只會想到“管它其它有的沒的，我只想放空”。
你也可以去本地人的春日“頂流”——丹林櫻花谷。萬株櫻花粉白相間，漫山遍野，這個季節的春風最爲和韻，風過花落，頭肩都能落滿這裏的溫柔甜蜜；江北鎮的李花基地也不甘落後，連片李花像極了一場春日白雪，與田間的青苗、遠處的村落勾勒出最清新的川南田園畫卷。
位於川東南的瀘州，
不僅是著名的晚荔、晚桂地區，
連花期都尤爲長久。
攝影/大毛仔
探訪老巷裏的春光韻味，老牆爬着青苔，古樹抽出新芽，瀘州高低錯落的地形讓這些毛細小路，在無處不在的酒香中，把這座城市盤活。
就像1573窖池羣的外的馬頭牆，老牆斑駁，新芽嫩綠，古今同框，一眼便是千年。牆內的窖池數百年來依舊釀造着傳世濃香，這背後正是釀酒人一代代之間的言傳身教。
1573國寶窖池。
攝影/陳中
每年，瀘州最資深釀酒師都要與新銳釀酒師同臺競技，以經典的攻擂、守擂對決方式，從看花辨酒的精準把控，到摘酒量質的精準把控，每一個動作都盡顯古法釀藝的精妙與考究，直觀感受瀘州老窖酒傳統釀製技藝的深厚底蘊與匠人傳承的硬核實力。
2026“懷玉杯”釀酒技能大賽，
擂臺競技，精彩異常。
而牆外，是城市年輕人的潮流生活。這個城市的煙火氣就是如此直白，但又充滿活力。
在瀘州，讓青春狂歡的音樂節隨時都在上演。當熟悉的旋律交織着燃情的節拍，動人的歌聲穿透酒城的春風，當觀衆沉浸在音樂與酒香交融的狂歡之中，也讓古老酒城的春日，因傳統與新潮的同頻共振，綻放出別樣的鮮活光彩。
瀘州的每年不斷的音樂節早已火爆出圈，
震天音浪裏是滿滿的沉醉暴擊。
在春日盛放的微醺後，引爆埋藏深處的多巴胺，這座城，正在展示着古老與新潮的共生。老城不舊，酒城常新。“臨時土著”的瀘州“citywalk”怎能不“沉醉”。
新與舊在這裏浪漫共存，
每個人都能找到獨屬自己的“瀘州時刻”。
攝影/池子
瀘州的“不上頭”祕訣：
酒好、食香、人不卷
瀘州的春天，吸引了形形色色的年輕人湧入這座川南小城，有小有名氣的藝術家，有搞創作的音樂人，也有咖啡師，數字遊民乃至休假的北上廣打工人……在這裏當“臨時土著”，不僅是被這“人人皆醉”的一方絢爛世界吸引，更是因爲這裏可以放肆沉醉，從來不卷。
瀘州城的性格，
就是會喫、愛喝、對生活充滿熱情！
攝影/攝影師海洋
這種“反捲”氛圍，就來自瀘州的真實“土著”——他們的生活中，最重要的除了美酒，便是美食，其它的問題“都不存在”。
是的，在瀘州當“臨時土著”最要緊的其實不是拍照打卡，而是——喫！
瀘州牛肉米塊，滿滿瀘州味。
攝影/榮芸
這裏兼顧重慶的魔幻，成都的休閒，當然也包羅川渝的美味，三餐四季，每一口都讓人念念不忘。最重要的，還有你心中小城真正的物價。
清晨的瀘州，從一碗敘永豆湯麪開始。豌豆燉得軟爛一抿就化，鋪在面上再撒一把蔥花，紅油辣子自己加，最後蓋上點臊子，簡直“不擺了”。當然，搭配一塊軟糯香甜的瀘州白糕，或是一個鹹香入味的豬兒粑，讓嘴被燙到直吸氣卻捨不得停嘴，便學會了瀘州人最紮實的早餐。
豬兒粑和敘永豆湯麪，讓你在瀘州開啓美食的一天。
攝影/傅錕、十年奶奶（曾玉）
晌午的餐桌，可以去嚐嚐古藺麻辣雞和合江豆花飯。古藺麻辣雞皮脆肉嫩，斬成小塊，淋上混合花椒、辣椒、芝麻等的特製紅油蘸水，麻辣鮮香，層層疊疊；豆花又是另一種風味，綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長，搭配蘸水和甑子飯，一抹豆花下肚，猶如品茶時的自在。
夜晚的瀘州，煙火氣會變得更加濃郁。街邊的合江烤魚店忙到“飛起”，炭火烤制的魚肉外焦裏嫩，麻辣入味，香氣飄滿街頭；隔壁的堯壩紅湯羊肉也軟爛過癮。三五好友圍坐一桌，喝着小酒，談天說地，這就是瀘州的閒適生活。
可以說，瀘州的美食，從天亮到天黑，時刻都是“暴擊”。
攝影/榮芸
不過喫到高潮處，你會發現一個祕密：瀘州人的三餐，都可以用一杯瀘州老窖來壓軸。和瀘州人在一起喝酒，你會發現他們都是天生的品酒行家。而與瀘州人論酒，亦是人生一大快事。
是的，這座城早就把酒香融入了生活的每一個角落。老字號的糖果可以裹酒，這便是瀘州人從小喫到大的酒心糖；新開的咖啡館裏，咖啡也能與白酒碰撞出“瀘州特調”，成爲年輕人“微醺”滋味的新寵。
這座因水而活、因酒而興的城市，老的守着，新的喝着，不緊不慢，剛剛好。
瀘州老窖特調，一口滑，一口烈，回味悠長，
你確定不來試一下？
二月二的龍抬頭，滿城的春色，地道的美食，醇厚的美酒，都藏着瀘州的情懷。或許要真的去當一天“臨時土著”，才懂這座城。
在東門口碼頭迎來送往的數百年間，江上不知過了多少運送大麴美酒的帆船，白帆點點、酒船破浪的景象，早已成爲酒城瀘州的圖騰象徵之一。如今，瀘州春日與美酒的美好也在這裏再度迎來高潮。
瀘州的活力與情懷，
都藏在每一次鏡頭記錄下、每一次的擦肩而過中。
攝影/陳幽攸
傳統封藏儀式的莊嚴與神聖、千年酒文化的魅力，聚爲一體；春日的明媚、年輕的熱浪與新潮又在這裏萌芽滋生……在瀘州當“臨時土著”的一天，可以從封藏大典的民俗傳承起，路過美景、嚐遍美食，當詩共話酒城風雲、圍觀緊張的釀酒大賽，再以一場酣暢淋漓的音樂盛宴結束。
封藏大典、窖主節、音樂會在同一片土地舉行，
瀘州就是如此守舊如新。
來瀘州做一天春天的“土著”吧，在草長鶯飛之間，看一場延續四百多年的儀式，喝一杯剛出窖的春酒。去看見這座城的“醉人”，是酒香浸潤中的驚喜不斷；“不醉人”，是在不知不覺中放下手機，心甘情願地醉在江水之畔。
當然，走時也記得帶上一包有關瀘州的回憶，可以是瀘州老窖，也可以是古藺麻辣雞、張壩幹桂圓、古藺面、水尾酥餅、納溪泡糖…
如果是你，會帶走瀘州的什麼呢？
帶不走的瀘州，帶得走的沉醉。
攝影/趙布婷
文 | 何如卿
策劃、審稿|歐寒天
圖片編輯 | =G
首圖 | 小強風光攝影
封圖 | 圖蟲·創意
未署名圖片來源 | 瀘州老窖
本文系【地道風物】原創內容
