#今日小暑：三伏天將至#“小暑大暑，上蒸下煮”，今天是二十四節氣中的小暑，也是夏季的第五個節氣。所謂“暑”的意思代表着炎熱，那麼小暑顧名思義就是小熱。從小暑開始一日熱三分，到了三伏和大暑時期，那麼就是一年最熱的時候了。
小暑的來臨不僅僅是提醒大家天氣變化，同時也是在告訴大家要開始注意防暑降溫了，飲食起居上需要多多注意，這樣才能安穩度過三伏。
今日小暑，建議大家飲食上少喫羊肉和綠豆！有人會說羊肉和綠豆不是夏季的時令食物嗎？羊肉可以“以熱制熱”，綠豆可以“清熱祛暑”，但是羊肉過於溫熱，稍微一喫多就容易上火，尤其是溼熱體質的人。綠豆則比較性寒，脾胃較虛的人也要少喫，尤其是一些中老年人多多注意。
多喫這3樣
一、多喫黃鱔
常諺道“小暑黃鱔賽人蔘”，黃鱔富含優質蛋白質，多種礦物質，維生素，尤其是適合體虛的人，夏季人們消耗大，喫點黃鱔好處多多。關鍵是黃鱔比較內斂，不會像羊肉那麼猛烈。
推薦食譜：紅燒鱔段
主要食材：鱔段，大蒜一顆去皮，姜切絲，蔥切沫。
1、準備鱔段加鹽搓洗，去掉表面的粘液和腥氣，搓洗乾淨後清水洗淨備用。
2、鍋裏熱油後放入大蒜煸炒到微微金黃，然後放入鱔段大火煸炒，把水份炒出來。
3、接着開始調味，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽，少許白糖，一小碗清水，大火煮開，小火煮10分鐘。
4、時間到了後，大火收一下汁水，撒上蔥花就可以出鍋了。
二、多喫毛豆
俗話說“夏喫豆，勝過肉”，夏季正是喫毛豆的季節，此時的毛豆鮮嫩可口，而且營養豐富，即便清水直接煮都非常的好喫。
推薦食譜：毛豆雞胸肉
主要食材：毛豆、雞胸肉、蔥姜、小米辣
1、準備新鮮毛豆剝掉外殼留豆子備用。雞胸肉清洗乾淨，切成小粒備用。
2、準備一個小碗，調一個靈魂料汁，放2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽和糖、1勺澱粉、半碗清水攪勻備用。
3、鍋裏水開放入毛豆炒水撈出，鍋中熱油，雞胸肉也稍微焯一下，可以去除腥味。
4、起鍋燒油，炒香蔥蒜小米辣，倒入雞肉末炒至變色，倒入醬汁，倒入焯水的毛豆，燜煮30s即可。
三、多喫莧菜
“六月莧賽雞蛋，七月莧金不換”，莧菜的營養非常豐富，而且還被人稱爲“長壽菜”，這個時間正是喫莧菜的時候，如果有時間多給家人做。
推薦食譜：上湯莧菜
主要食材：莧菜，皮蛋，大蒜
1、首先準備莧菜清洗乾淨，切點老的根部，大蒜切片備用，皮蛋去掉蛋殼。
2、鍋裏燒水，水開後放入莧菜，燙個幾秒鐘撈出。
3、鍋裏熱油爆香蒜片，然後放入皮蛋和鹹蛋炒出油脂，炒出沙。
4、倒入適量的清水，然後放一個濃湯寶，倒入 莧菜繼續煮個3分鐘。 最後 撒枸杞點綴。
四、多喫蓮子
夏季是養心的最佳時節，小暑來臨由於天氣炎熱，人們往往容易煩躁，而且晚上還會經常失眠，那麼此時就可以多喫一些蓮子，最好搭配豬心，這樣可以有着養心助眠的作用。
推薦食譜；蓮子豬心湯
主要食材：蓮子適量，豬心1個，黨蔘適量，枸杞適量
1、首先準備豬心從中間切開，然後把裏面的血水徹底沖洗乾淨。
2、沖洗乾淨的豬心冷水下鍋，加入料酒，給它焯到變色，這樣可以去除腥味。
3、焯好後切成小塊或者厚片。燉盅裏放入所有食材，除了枸杞，加清水，冰糖，隔水燉1個小時。
4、最後出鍋放適量的鹽、撒上枸杞即可出鍋。
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