雖然不在春天，但很想喫這個薄餅卷菜！
薄薄的一張，你們可以捲上各種各樣的肉肉、蔬菜。
這回我把過程都做得很細了，從做餅到炒菜的搭配都有，你們直接照着抄就行。
做這個餅最大的好處就是不發酵，對很多姐妹來說就很友好。
也不用揉麪，就是麪粉加水攪成酸奶質地的麪漿。
比做個發麪餅更省事省時間，晚上下班回家現做也來得及。
這裏唯一的難點可能就是掌握火候，在小餅透明鼓起的時候翻面。
再繼續烙個一分鐘，就能熟得差不多了。
你光看可能覺得有點難，但它是一個熟能生巧的活兒，烙幾張就能很快掌握。
相比我之前做過的一些筋餅，它的柔韌度要更好一些，就很能夾菜。
來點葷的、來點素的捲一捲，不喫到撐都不下桌！
- 薄餅卷菜-
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
中筋麪粉150克
鹽2克 / 水250克 / 食用油8克
輔料：蔥花
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
做這種小餅的好處就是食材簡單，普通的麪粉普通的鹽，加上160克的清水，就開始攪。
02
按照我給你們的比例，第一次攪好的，是這種粘麪糊，還達不到麪漿的程度。
03
關鍵是二次加水這一步，把剩下的水都倒進去之後再攪，就會變成很順滑的麪漿了。
04
食用油這時候加進去，攪好的麪漿是有點這種酸奶質地的，有點稠稠的感覺，才能烙成餅。
05
我用的木勺是一勺，你們家裏用的那種鐵勺也差不多是一勺，不用特別滿，前兩個你們先實驗一下。
06
因爲這裏得端着鍋子，給鍋裏的麪糊晃勻，太沉的鍋還不行，最好找個輕便的平底小鍋，不累手。
07
蔥花撒不撒無所謂，關鍵你們看小餅的狀態。小火烙到發白的麪漿變得透明瞭，小餅還開始鼓泡，邊緣翹起，就可以翻面了。
08
整體做法不難吧，主要靠的就是熟能生巧，之後做起來就特別快！
09
拍視頻的時候我圖快啊，就做了兩個菜，但是我們家喫的比較多的。這個西葫蘆雞蛋不僅是簡單吧，也比較清爽，適合夏天開胃。
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土豆絲炒肉算是經典搭配了，哪裏有捲餅，哪裏就有它。可以加點青椒絲或者是芹菜絲，喫起來特別香。
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這小餅就是孩子們愛喫的那種，有點像是北京烤鴨的捲餅。
軟軟彈彈的還很薄，比很多蒸餅更適合拿來卷菜喫。
我就挺喜歡做這種捲餅的，雖然同樣是主食+炒菜吧，喫起來就是不一樣。
卷好之後小小一個，還挺有分量的，一不注意就容易喫撐了。
