年味漸濃,臘月已至,採購年貨成了家家戶戶的頭等大事。從米麪糧油、堅果乾貨,到生鮮果蔬、春聯福字,每一樣都承載着過年的儀式感。但很多人買年貨總踩坑:要麼早早囤一堆,放久了變質浪費;要麼拖到除夕前扎堆搶,不僅價格翻倍,還常常買不到心儀的品類,花了不少冤枉錢。

其實採購年貨不用慌,記住“3提前買,3靠後買”技巧,結合當下線上線下采購特點,避開漲價高峯和儲存誤區,既能鎖住低價,又能保證新鮮,還能省去扎堆採購的奔波,輕鬆備齊年貨,歡歡喜喜過馬年。
尤其是今年,臨近春節物流緊張、人工成本上漲,不少年貨從臘月二十後就開始漲價,漲幅可達20%-50%,提前規劃好採購節奏,才能真正做到不花冤枉錢、不浪費,讓每一分錢都花在刀刃上。
一、3樣必提前買
這3樣年貨,要麼耐儲存、放久不變質,要麼節前需求暴增易漲價、物流停運難補貨,提前買既能搶佔低價,又能避開除夕前的採購高峯,省心又划算,尤其適合上班忙、沒時間扎堆採購的朋友。
1. 耐存乾貨+堅果禮盒(提前10-15天買)
這類年貨是春節待客、送禮的剛需,也是最適合提前囤的品類,包括堅果炒貨(瓜子、花生、核桃、碧根果等)、菌菇乾貨(香菇、木耳、海帶)、臘味(臘肉、臘腸、臘魚),以及各類零食禮盒、堅果禮盒。

提前買的核心原因:一是價格划算,臘月前線上線下都會開啓年貨節,疊加跨店滿減、優惠券、會員補貼,價格比節前便宜20%-30%,而且能貨比三家,挑到顆粒飽滿、新鮮無哈喇味的好貨;二是耐儲存,這類年貨無需冷藏,放在陰涼乾燥處就能保存1-2個月,不用擔心變質;三是避開缺貨,節前堅果禮盒、手工臘味需求暴增,熱門款常常斷貨,提前買能鎖定心儀款式,還能避免後期買不到或買貴。

小提醒:買散裝堅果時,記得聞氣味,有哈喇味的堅決不買;禮盒裝要查看生產日期,優先選近期生產的,避免買到臨期產品;臘味儘量選有檢疫合格證明的,儲存時放在通風處,防止受潮黴變。
2. 酒水飲料+糧油調味品(提前7-10天買)
春節家宴、走親訪友,酒水飲料和糧油調味品缺一不可,包括白酒、紅酒、啤酒、果汁、牛奶,以及大米、麪粉、食用油、醬油、醋等剛需食材,這類年貨也建議提前買好。

提前買的核心原因:一方面,這類年貨重量大、搬運麻煩,提前買回家能省去節前扛着重物奔波的辛苦,線上採購還能享受送貨上門,省時省力;另一方面,節前酒水飲料需求暴漲,部分熱門品牌會出現斷貨、溢價,尤其是禮盒裝,提前買既能鎖定低價,又能選到完整包裝的正品,避免後期買不到心儀款式或被加價。
3. 春聯福字+節慶裝飾(提前7-10天買)
過年的儀式感,離不開春聯、福字、窗花、燈籠、紅包這些裝飾用品,這類年貨看似不起眼,卻最容易拖到最後踩坑,建議提前一週左右買好。

提前買的核心原因:一是選擇多,提前買能挑到心儀的款式、尺寸,還能根據自家房門、門樓的大小精準選購,避免像很多人那樣,節前匆匆下單買錯尺寸,退無可退、浪費錢;二是價格穩,這類裝飾品價格波動小,但節前扎堆購買會出現缺貨,尤其是好看的款式,提前買能鎖定現貨,不用後期高價急購;三是有時間佈置,提前買回家,能慢慢貼春聯、掛燈籠,不用等到除夕前一天手忙腳亂,更有過年的氛圍感。
二、3樣必靠後買(除夕前3天內搞定,保新鮮、不浪費)
這3樣年貨,核心特點是易腐爛、難儲存,或者現買更新鮮、價格波動小,沒必要提前囤,拖到除夕前幾天買,既能保證口感新鮮,又能避免買多了變質浪費,還能省去儲存的麻煩。
1. 新鮮果蔬(除夕前1-2天買)
春節家宴離不開新鮮蔬菜和水果,比如菠菜、生菜、芹菜等綠葉菜,以及草莓、車釐子、砂糖橘等時令水果,這類年貨一定要靠後買,越新鮮越好,切忌提前囤貨。

綠葉菜極其易腐爛,哪怕放在冰箱冷藏,也只能保存2-3天,提前囤貨大概率會出現發黃、腐爛、發蔫的情況,最後只能浪費;時令水果現買更新鮮,尤其是草莓、車釐子等嬌嫩水果,提前買容易磕碰、變質,影響口感和顏值;新鮮果蔬節前供應量充足,除了個別稀缺品類,大部分價格平穩,沒必要提前囤,除夕前1-2天買,既能挑到新鮮的,又能根據家宴菜單精準採購,避免買多浪費。
2. 生鮮肉類+海鮮(除夕前1-2天買)
春節家宴的硬菜,離不開生鮮肉類和海鮮,比如豬肉、牛肉、羊肉,以及蝦、魚、螃蟹等海鮮,這類年貨也是典型的“靠後買更優”,切忌提前長時間囤貨。

生鮮肉類和海鮮最講究新鮮,提前囤貨放入冰箱冷凍,雖然能延長保存時間,但會流失水分、口感變差,比如鮮肉冷凍後會發柴,海鮮冷凍後鮮味大減;很多人提前囤一堆肉類海鮮,最後喫不完,長時間冷凍也會影響品質,除夕前1-2天買,能根據家宴人數和菜品精準把控用量,不浪費;
3. 現做熟食+麪點(除夕當天或前1天買)
春節期間,很多家庭會買一些現做熟食和麪點,比如滷味、醬肉、包子、饅頭、年糕等,省時省力,還能豐富餐桌,但這類年貨一定要最後買,切忌提前囤貨。

買現做熟食時,儘量選當天製作的,買回家後如果當天不喫,放入冰箱冷藏,且不超過24小時;麪點買回家後,可放入蒸鍋加熱後食用,口感更佳;年糕、湯圓等可提前1天買,放入冰箱冷藏,當天喫當天煮,避免冷凍影響口感。
——老井說——
提前規劃好採購節奏,既能省去節前扎堆採購的奔波,又能避免花冤枉錢、買變質貨。記住這個技巧,按步驟備齊年貨,既能守住過年的儀式感,又能省心省力、省錢不浪費,一家人歡歡喜喜、熱熱鬧鬧過一個圓滿的馬年春節。
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