最近和朋友在一起聽到最多的就是聽開春後人沒勁，走幾步路就想坐，下午眼皮直打架。這讓我想起來老人常說的一句話，春補鉀，體不乏！春天人容易乏，很多時候其實是缺鉀。鉀就像身體裏的“小電池”，電池沒電，人就容易軟綿綿的。
尤其是孩子，春天孩子戶外活動多了起來，出汗多鉀元素流失的也快，所以春天隔三差五要喫些高鉀的食物，把鉀補足了，人自然有精神，走路也更有勁了。下面分享給大家6種高鉀食物，一起來看看吧。
一、菠菜
推薦食譜：菠菜拌鮮蘑
菠菜焯水後脆嫩，口蘑煎過帶着鮮甜味，芝麻鹽是靈魂，鹹香帶點顆粒感，單喫都很絕。5分鐘就能搞定，低卡又營養，打工人晚餐福音！
食材：菠菜350克、口蘑230克、芝麻鹽、生抽、芝麻香油
做法：
1、洗乾淨的菠菜不要根，口蘑切成片。鍋里加水放點鹽和油，增加底味的同時還能讓焯過水的蔬菜顏色更鮮豔，放入菠菜30秒左右撈出來切段，不要焯水時間太長，時間久的話沒有口感了。
2、切好的口蘑焯水時間大約是一分鐘，撈出來以後控幹水分，菠菜和口蘑放入碗中，加生抽2勺、芝麻香油半勺、芝麻鹽拌勻即可。
二、春筍
推薦食譜：春筍燜飯
這鍋燜飯真的是春日治癒天花板，春筍的脆嫩、蠶豆的清甜，配上臘肉的鹹香和羊肚菌的鮮醇，米飯吸飽了所有湯汁，一口下去不要太滿足，食材簡單卻能碰撞出頂級風味，每一口都是春天的味道。
食材：大米、春筍、蠶豆、羊肚菌、臘肉、臘腸、蒸魚豉油、生抽、茴香（點綴用）
做法：
1、鍋中燒開水，加少許鹽，先下蠶豆焯水2分鐘撈出；春筍切條，繼續焯水8分鐘去澀，撈出瀝乾，臘肉切塊，焯水2分鐘洗去表面浮塵，口感更清爽
2、熱鍋冷油，放入臘肉和臘腸煸炒至微微焦黃，煸出油脂；加入羊肚菌、春筍翻炒均勻，淋少許生抽增加底味，炒出香氣盛出
3、大米按正常煮飯水量放入電飯煲，開啓煮飯模式，待電飯煲剩餘20分鐘煮制時間時，倒入炒好的臘味菌菇，繼續燜煮，最後10分鐘，加入焯好的蠶豆在表面，開蓋淋上一勺蒸魚豉油，撒上茴香，拌勻就能開喫！
三、黃豆
推薦食譜：紅燒豬蹄
軟糯脫骨的紅燒豬蹄，配上一碗香噴噴的米飯，這誰能拒絕啊！！！
食材：豬蹄、黃豆、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒粒。
做法：
1、黃豆我都是睡覺前泡上第二天用，豬蹄買來放蔥姜花椒焯一下水。
2、燒油先把薑片炒出來香味，然後倒入豬蹄，把豬蹄炒到表面變顏色了，放入八角、花椒，等大料出香味放點老抽上色，倒入沒過豬蹄的水就可以開始燉了。
3、一般我加完水後就開始調味，放鹽、味精、大蔥、幹辣椒，燉上一個半小時，燉到一半時間的時候開蓋把黃豆放進去，然後繼續燉到時間到，收一下汁就可以出鍋了。
四、口蘑
推薦食譜：蒜香黃油口蘑
這個蒜香黃油口蘑，我能連喫一週都不膩，外香裏嫩，做法簡單到新手閉眼也能成，剛出鍋的口蘑咬開還會爆汁，黃油的奶香混着蒜香，配上迷迭香的獨特風味！
食材：口蘑10-15顆、黃油1小塊、大蒜1頭、迷迭香1小枝、鹽、胡椒粉、生抽
做法：
1、口蘑根部揪掉，用流水沖洗乾淨，記得控幹水分哦，避免煎出水
2、起鍋燒油，口蘑傘面朝下襬進去，中小火慢慢煎，直到兩面都煎出焦香的金黃邊，這步超關鍵，香味已經開始飄啦
3、放入黃油塊，融化成金燦燦的油花，立刻倒入剁好的超多蒜末，快速翻炒出蒜香，加小半勺鹽、小半勺胡椒粉，再淋上1勺生抽提鮮，用鏟子輕輕翻拌，讓每顆口蘑都裹上醬汁，最後扔一小枝迷迭香，煎個30秒讓香氣融合，關火！
五、杏鮑菇
推薦食譜：乾煸杏鮑菇
杏鮑菇本身就很好喫，這麼做就更好喫了，爽脆，鮮美，有一種乾煸小肉絲的口感。配小啤酒，配大米飯，都是一等一的小硬菜
做法：
1、準備至少3個杏鮑菇（一炒就沒了），杏鮑菇改刀切成四半，在手撕成絲，這樣省力一些。實在閒手撕費勁就刀切也行
2、水開倒入杏鮑菇焯水2分鐘。然後過涼水攥幹水分，油熱倒入杏鮑菇，中小火慢慢煸炒，直到表面金黃乾爽，倒入提前準備好的幹辣椒段和蒜末蔥花炒出香氣
3、倒入1勺生抽，1勺蠔油，鹽和雞精適量，在撒點芝麻和香菜段，翻炒均勻即可出鍋。當然了你也可以直接放燒烤料。根據自己口味吧。
六、土豆
推薦食譜：辣炒土豆絲
一盤簡簡單單的辣炒土豆絲，沒啥稀罕材料，也沒有複雜的技巧，但就是特別開胃、下飯，是家裏飯桌上最常出現也最快被搶光的一道菜。
食材：土豆絲，小米辣，蔥絲，蒜片、味極鮮醬油，蠔油，鹽，味精
做法：
1、油熱下小米辣和蒜片爆鍋，炒出香味和辣味，倒入土豆絲，翻炒一分鐘
2、淋入大半勺醬油，半勺蠔油，翻炒一分鐘，加一點鹽和味精，翻炒均勻，加入一點清水，燜煮1-2分鐘，撒入蔥絲，翻炒出鍋。
