老話說“不出正月都是年”，隨着時間的推移今天已經是正月十八了，雖然大家都已經投入工作，街頭巷尾的年味也變淡了，但是在每個人國人的心中，年依然尚在。其實按照古時候的說法，二月二過了纔是年的真正結束。
按照往年的經歷，只要不出正月，那麼菜市場必定依然熱鬧。即便親戚招待完了，很多家庭也會採購較多的食材，因爲正是此時朋友，同事之間相聚的日子。然而讓人意外的是，今年正月的菜市場顯得多少有些冷清，就好比雞蛋現在都跌到了3塊錢一斤，買的人也是寥寥無幾。
除了雞蛋之外，更是有些蔬菜遇冷，直接就賣不動了，這究竟是什麼情況呢？下面我們就來聊一聊！
一、西紅柿
"以前正月裏，西紅柿能賣到七八塊一斤，還得趕早來搶。現在五塊錢一斤，喊破了嗓子沒人要。西紅柿賣不動，原因很實在。
第一，味道不對勁兒。 正月裏的西紅柿，大多是大棚裏催熟的，看着紅，喫着淡。咬上一口，果肉發硬，汁水少，那股子酸甜勁兒根本出不來。老百姓嘴刁了，嘗過一次，下次再也不上當。
第二，價格虛高。 年前西紅柿漲價，大家忍忍買了。年後價格沒掉下來，品質卻差了，誰願意當冤大頭？超市裏的西紅柿三塊五一斤，菜市場的敢要五塊，消費者自然用腳投票。
第三，選擇太多了。 往年冬天蔬菜少，西紅柿是難得的"紅色蔬菜"。如今物流發達，南方的辣椒、茄子、豆角源源不斷往北運，西紅柿不再是唯一的選擇。
二、黃瓜
黃瓜的遭遇同樣尷尬。山東濰坊的種植戶老郭種了20年黃瓜，今年正月卻第一次爲銷路發愁：“春節前水果黃瓜還能賣到每斤8元，現在普通黃瓜批發價跌到1.78元，還少有人問津。”
問題出在供需錯配上。春節前餐飲、商超集中備貨，黃瓜需求指數飆升，種植戶們鉚足了勁採摘。可大家正式開工後，這黃瓜就喫膩了，家庭消費又轉向更鮮嫩的春菜，黃瓜瞬間從“香餑餑”變成了“燙手山芋”。
三、薺菜：野菜也賣不上價
按說正月是喫薺菜的好時節，"三月三，薺菜當靈丹"，這還沒出正月，薺菜應該正搶手纔對。可今年的薺菜，偏偏賣不動。"都說野菜好，可現在的野菜，沒野味兒了。"那麼這是爲啥呢？
第一，人工種植的多了，野生的少了。 市場上大部分"薺菜"，其實是大棚裏種的，長得整齊，葉片肥厚，可那股子野菜的清香沒了。真正的野生薺菜，葉片小，顏色深，味道衝，可現在很難買到。
第二，消費者認"野"不認"菜"。 大家買薺菜，圖的就是個"野"字，覺得無污染、營養高。一旦發現是種植的，興趣就減了大半。可野生薺菜產量有限，價格又貴，兩頭不討好。最後就是薺菜好喫，但處理起來費事——擇洗乾淨，焯水去澀，才能包餃子、做春捲。現在的年輕人嫌麻煩，寧可買現成的速凍水餃，也不折騰這些。
四、蒜薹
四種蔬菜裏，蒜薹的境遇最尷尬。往年正月，蒜薹是"貴族菜"，一斤十幾塊，照樣有人買。今年價格沒那麼高了，銷量卻腰斬。"不是不想喫，是喫不起。"正在挑菜的張大姐說，"去年蒜薹最貴的時候二十多塊一斤，炒一盤菜比喫肉還貴。今年雖然便宜了，可心裏那道坎兒過不去。"
去年蒜薹減產，價格飆升，傷了消費者的心。今年產量恢復了，價格回落，可大家已經養成了"不喫蒜薹"的習慣，一時半會兒改不回來。另外蒜薹看着挺長，能喫的就那一截，一斤蒜薹擇完剩不了多少。算下來，喫進嘴裏的每一口都不便宜。普通家庭算賬細，覺得不划算。
最後就是蒜薹的口感了，冬季大棚蒜薹經過儲存和運輸，香味變淡，炒出來不夠香。關鍵蒜薹大部分都是最常見的喫法就是炒肉，正月裏大魚大肉喫膩了，誰還想喫蒜薹炒肉？涼拌蒜薹又太辣，老人孩子喫不了，受衆面窄。
這些蔬菜正月裏遇冷賣不動，並不是它們不夠好，只是大家越來越理性了，早已經過了那種盲目跟風的時代。那麼大家對於這些蔬菜賣不動，有什麼不同的看法呢？歡迎在評論區討論！
