“昔日寒枝雀靜棲，今時蟄起百蟲啼”，不知不覺明天就是“驚蟄”了，它是二十四節氣中的第三個節氣，。此時春雷始鳴，地下蟄伏的蟲子都開始甦醒了，而人們身體的陽氣也隨着驚蟄開始往上竄了。
驚蟄過後萬物生髮，很多人不注意飲食，往往還是保持春節的飲食節奏，各種胡喫海塞，結果輕則上火失眠，重則腸胃鬧病。老話說“百草萌芽百病叢生”，驚蟄過後飲食需要格外注意，一定要牢記：3不喫，2要喫，順應節氣，安穩迎春。
3不喫
1、不喫不熟悉的野菜
這一點特別重要！驚蟄一到，萬物復甦，野菜也瘋長。很多人喜歡去野外挖野菜嚐鮮，覺得這是“純天然綠色食品”。但老輩人告誡咱們：不認識的野菜，堅決不喫！
很多有毒野菜長得跟可食用野菜特別像。比如毒芹長得像水芹，斷腸草長得像金銀花。一旦誤食，輕則嘔吐腹瀉，重則肝腎衰竭，那可是要命的事。路邊、公園、工廠旁的野菜，容易吸附汽車尾氣、重金屬和農藥殘留，喫了反而傷身。
就算是常見的野菜，比如蒲公英、苦菜，性寒涼，脾胃虛寒的人喫多了也受不了。想喫野菜去正規菜市場買，別自己亂挖；不認識的、沒喫過的，千萬別往嘴裏送，別拿健康賭運氣。
2、不喫發物
辣椒、花椒、韭菜、羊肉這些辛辣發物，冬天喫能驅寒，春天喫就是"火上澆油"了。驚蟄時節，陽氣升發，人體新陳代謝加快，本來就處於一種"蠢蠢欲動"的狀態。這時候再喫辛辣，等於往火堆裏添柴，把體內的虛火勾起來。
上火還是小事，關鍵是"發物"容易誘發舊疾。春天是過敏高發季，蕁麻疹、哮喘、關節炎容易復發，辛辣發物會刺激這些病竈，讓毛病捲土重來。皮膚不好的人，驚蟄後更得忌口，不然滿臉紅疙瘩，擦啥藥膏都不管用。蔥薑蒜作爲調料少放無妨，但火鍋、燒烤、麻辣香鍋，最好忍到夏天再說。
3、不喫油膩厚味
過年攢下的肥雞肥鴨、紅燒肉、油炸丸子，到了驚蟄該收收嘴了。冬天需要熱量禦寒，喫些油膩無可厚非；春天肝氣旺盛，消化功能還沒完全從冬歇中甦醒，這時候再大魚大肉，純粹是給身體添堵。
油膩食物難消化，堆積在腸胃裏，容易化生溼熱，更深層的影響在肝。春天對應肝臟，肝主疏泄，喜歡條達順暢。油膩食物把身體堵得嚴嚴實實，肝氣舒展不開，人就容易煩躁易怒、失眠多夢。所謂"春愁"，有時候就是喫出來的。驚蟄後的餐桌，要清淡些，給肝臟減減負。
2要喫
1、要喫“芽”和“青”
春天喫的就是那股“生髮之氣”。驚蟄後，地裏的嫩芽、樹上的新葉都冒出來了，這些都是帶着天地生髮之氣的食物。比如豆芽、香椿芽、蒜苗。一顆小小的種子發芽，蘊含的能量巨大，能幫咱們把冬天憋在體內的濁氣透發出來。
另外比如菠菜、薺菜、韭菜（適量）、春筍等蔬菜。綠色入肝，這些時令蔬菜能幫肝臟“順氣”。特別是菠菜，補血又疏肝；春筍，高纖維助消化。
推薦菜：韭菜炒雞蛋（經典的昇陽菜）、油燜春筍（鮮美又刮油）、涼拌菠菜（養血潤燥）。
2、要喫甘淡滋味養脾土
春天肝氣旺，容易欺負脾胃。這時候要多喫甘味食物，不是指糖果蛋糕的甜膩，而是天然的淡甜滋味。山藥、紅棗、南瓜、小米、蜂蜜、胡蘿蔔，這些食材性平味甘，能健脾養胃，鞏固後天之本。
尤其推薦山藥和小米。山藥補脾肺腎，不寒不燥，蒸着喫、煮粥喝、燉湯放，怎麼喫都相宜。小米粥熬得稠稠的，上面浮一層米油，是養胃的佳品。春天早上喝一碗，比牛奶豆漿更對國人體質。蜂蜜也是驚蟄的好東西，早起一杯溫水衝蜂蜜，潤腸潤燥，還能緩解春困。但蜂蜜忌高溫，水溫別超過四十度，否則營養全破壞了。
明天就是驚蟄了，這氣候變化春暖乍寒，除了飲食上需要多多注意外，穿衣出行也需要格外謹慎，隨時觀察天氣預報，適當增減衣服，只有喫的好，穿的好，纔能有個健康的身體。
