前幾天去菜市場買明蝦，想給家人改善伙食，看見有的明蝦亮堂堂、個頭還大，比別家便宜好幾塊，我就貪便宜買了兩斤。結果回家煮熟，蝦肉發麪沒鮮味，還出了一大堆水。
後來問菜市場熟人我才知道，這種看着完美的海鮮，全是加了科技的，老闆自己根本不喫。今天就給大家盤點5種常見的“科技海鮮”，看完趕緊轉發給家裏做飯的人，別再花冤枉錢！
第一種：光鮮亮麗的“藥水明蝦”
明蝦大家常喫，白灼、油燜都好喫，但挑的時候千萬別被它的外表騙了。很多商販爲了讓明蝦賣相好、放得久，就用稀釋的保鮮藥水泡它，泡完之後，蝦身發亮還不發黑。
這種泡過藥水的明蝦，看着飽滿鮮亮，實際肉質鬆散，煮完縮一大圈，還沒一點蝦味。挑的時候記住，選蝦身有點啞光、蝦殼緊實，按一下能快速彈回來的，太亮、太便宜的，直接別要。
第二種：“吸水增重”的冷凍蝦仁
冷凍蝦仁方便省事，很多人家都囤着，但裏面貓膩特別多。你有沒有發現，有的蝦仁解凍後，流一大堆水，原本飽滿的肉縮成一小團，喫着跟橡皮似的，沒一點蝦味。
說白了就是商販用保水劑泡蝦仁，讓它吸滿水，重量能多兩三成，再裹一層厚冰，你買的根本不是蝦仁，是“冰塊包蝦仁”。挑的時候看配料表，只選寫着蝦仁、水的，別選配料一長串的；冰衣薄、沒多餘冰渣的，才靠譜。
第三種：“以次充好”的冷凍鱸魚
冷凍鱸魚方便儲存，很多人都愛買，但市面上不少都是以次充好。有的商販把不新鮮的鱸魚解凍，用保鮮劑泡一泡，再凍起來，假裝是新鮮冷凍的。
這種鱸魚解凍後，魚眼發渾、魚身發黏，還有點怪味，肉也爛乎乎的。還有的裹厚冰增重，看着便宜，其實不划算。買的時候選包裝完好、沒多少冰、魚身沒破損的，解凍後沒異味再要。
第四種：“藥殘超標”的多寶魚
多寶魚肉厚刺少，清蒸、紅燒都好喫，但它特別容易有藥殘。因爲養殖密度大，魚容易生病，有的養殖戶就違規用禁用藥物，幫魚防病治病。
別覺得活魚就安全，違規用藥的活多寶魚，藥殘會留在肉裏。買的時候別貪便宜，優先去正規超市、生鮮平臺買品牌的，來路不明的活多寶魚，別買。
第五種：被“麻醉”的活魚
去水產市場，你可能會看見，水箱裏的魚一動不動，跟睡死了似的，充會兒氧又活過來。商販說魚在睡覺，其實是被加了麻藥。
長途運魚，商販爲了讓魚保持鮮活，就往水裏加三無麻藥，有的甚至用工業酒精勾兌，這些東西殘在魚身上，喫着不放心。活魚確實比死魚新鮮，但這種被麻醉的，別買。優先選正規市場、商超的魚，路邊來路不明的長途活魚，別碰。
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