#春日生活打卡季#不知不覺今天已經是二十四節氣中的“穀雨”了，也是春季最後一個節氣。穀雨來臨氣溫變的暖和，但同時雨水較多，雖然不是瓢潑大雨，但往往細雨綿綿。
因爲溫度高了，雨水多了，空氣的溼度就變大了，溼氣容易“鑽”進身體，導致頭重腳輕、食慾不振等等。所以這個季節如何祛溼就顯得非常關鍵。
都說“藥補不如食補”，穀雨之後飲食非常關鍵，這時候要多喫一些健脾祛溼、疏肝理氣的菜品，但千萬別亂補，越補越溼！以下是爲您整理的“穀雨祛溼食譜”和核心原則：
一、鴨肉
鴨肉性涼，滋陰而不助溼，利水而不傷正；筍乾吸油解膩，富含膳食纖維，能把體內的“濁氣”排出去。
推薦做法【廣式三杯鴨】
主要食材：食材 鴨子、老抽、冰糖、米酒、蒜頭、薑片、洋蔥 -
1、半隻鴨子洗淨，瀝乾水份備用，表面刷一層老抽上色 。
2、鍋熱倒入一杯油，放入鴨肉煎至兩面金黃，放入蒜頭、薑片、洋蔥，炒出香味，放入冰糖。
3、倒入生抽1杯、米酒1杯、開水2碗，蓋蓋大火煮開後轉中小火煮40分鐘，中途翻一下，出鍋切件擺盤就可以了。
4、這個廣式三杯鴨醬香濃郁，做飯簡單，大人小孩都愛喫，姐妹們快來試一試~
二、鯽魚
春天正是喫鯽魚的時候，此時的鯽魚鮮嫩營養，鯽魚除了好喫，也能健脾利水，配合赤小豆和薏米，是經典的“祛溼湯”。
推薦做法【薏米鯽魚湯】
主要食材：鯽魚 、赤小豆、姜
1、首先準備薏米，鍋燒熱，把薏米炒一炒，這樣能去除薏米的寒性。
2、鍋中放少量油，將鯽魚兩面煎至微黃（去腥，湯更鮮美）。
3、將赤小豆、茯苓、生薑、山藥、薏米一同放入砂鍋，加清水約1.5升，大火煮沸後轉小火煲半小時。
4、再加入煎好的魚煲30分鐘，出鍋前加少許鹽即可。
三、香椿
要說春天最該喫的蔬菜，那麼我想就是香椿了吧，它獨特的香味令人慾罷不能。“雨前香椿嫩如絲”，穀雨的香椿營養最好，能疏肝昇陽、健脾開胃。
推薦做法【香椿炒雞蛋】
主要食材：香椿、雞蛋
1、香椿摘掉老的根部，然後鍋裏水開之後，下鍋沸水燙10秒！撈出過冷水擰乾（去亞硝酸鹽+保持脆嫩） 。
2、焯水的香椿切碎、加入雞蛋，再放鹽、胡椒粉瘋狂打散（愛顆粒感的別切太碎）。
3、鍋裏來點油，可以稍多些燒到冒煙！倒入蛋液先別動，底部定型再翻炒 。
4、 蛋液半凝固時關火，餘溫燜到嫩滑。
四、冬瓜
冬瓜含水量高達96%，熱量極低，最關鍵的是它能利水消腫。喫冬瓜不僅不長肉，還能幫身體把多餘的水溼通過尿液排出去。
推薦做法【紅燒冬瓜】
主要食材：冬瓜、小蔥
1、首先準備一塊冬瓜去皮，切成薄片。
2、鍋中燒油，放入蒜末、小米辣炒出香味。
3、接着倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜出水。加入半勺老抽、1勺半生抽、1勺蠔油、適量清水和鹽，轉中火燜煮。
4、燜煮至冬瓜軟爛入味，撒上蔥花即可出鍋。
以上就是今天所分享的4道穀雨時令美味，每天喫一樣，祛溼排毒，身體輕鬆。這可比每天大魚大肉營養多了，喜歡的就收藏做起來吧！
