前陣子我家小區門口新開家麪包店，開業打折，我下班總去買，一來二去就跟店裏做糕點的小夥子熟了。
有次等麪包時閒聊，他偷偷跟我說了實話：店裏有些糕點，他們自己人從來不敢多喫，不是不乾淨，是裏面的門道，只有他們最清楚。今天就跟大家說3種，儘量別買，別花冤枉錢踩坑。
第一種：散裝無水蛋糕、老式雞蛋糕
這種蛋糕大家都見過，麪包店、超市都有，按斤稱，聞着特香，還便宜，老人最愛買，覺得軟和好消化，總囤着當早餐。
但那小夥子說，這蛋糕看着簡單，門道可多了。所謂“無水”，根本不是沒水分，是用大量油和糖代替，才能做的鬆軟香甜。爲了賣相好、放得久，還會加添加劑，讓蛋糕更蓬鬆、顏色更勻。
他自己從來不多喫，說“一口蛋糕半口油”，偶爾嘗一個還行，天天當早餐真不划算，不如蒸個饅頭、煮個雞蛋實在。
第二種：植物奶油蛋糕
不管過生日還是解饞，很多人都愛買奶油蛋糕，尤其是便宜、造型好看的，賣得最火。但小夥子說，這種便宜蛋糕，大多是植物奶油做的，他們自己基本不碰。
他跟我說，植物奶油就是人造奶油，不是天然的，便宜還不容易化，顏色雪白雪白的，看着特誘人。而動物奶油偏黃、易化，還貴一倍多。
不是說植物奶油不能喫，就是口感發黏、喫多了膩，還加了不少糖和香精。他們員工想喫，都湊錢買動物奶油的，貴點但喫着放心。
第三種：各類肉鬆麪包（肉鬆小貝、肉鬆卷）
這幾年肉鬆類糕點太火了，大人小孩都愛喫，掰開全是肉鬆，咬一口鹹香十足。但小夥子說，這種糕點水分最大，他們自己很少喫。
他透露，純豬肉鬆成本高，很多店用的是“肉粉松”，就是豆粉加肉精、色素炒的，喫着有肉味，其實沒多少真肉，全是添加劑味。
而且肉鬆糕點裏，都會夾一大坨沙拉醬，熱量特別高，一個小貝比一碗米飯還頂飽。他們自己想喫肉鬆，就買純肉鬆撒饅頭，比喫這種麪包實在多了。
說白了，小夥子說這些，不是不讓大家喫，是提醒別被賣相和便宜騙了。買糕點就是圖個解饞方便，沒必要花冤枉錢，買那些華而不實、自己人都不敢多喫的。
買的時候多留個心眼，別光看顏值和價格，簡單實在的才靠譜，喫着也安心。
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