甘肅天水爲什麼叫天水，大家知道這個地名的由來嗎？其實是因爲“天河注水”而得名，有天河之水注入人間的說法。在古代的西漢時期，這地方設爲天水郡，從此纔有了“天水”這個地名。
天水市地圖
如今的天水市是甘肅東部的地級市，這裏因麻辣燙而出圈，不少遊客專程來到天水喫麻辣燙。天水麻辣燙選用的食材大多是本地產的，經過水煮、調味、拌勻做出來的麻辣燙香辣可口。
尤其是油潑辣子是天水麻辣燙的點睛之筆，這是用本地甘谷縣的辣椒製作的油潑辣子，具有香而不辣的特點，搭配本地的手擀粉，味道別有一番滋味。
天水麻辣燙
從天水麻辣燙就能看出當地的飲食兼具陝西和四川的風味，因爲天水的地理位置向東就是八百里秦川的陝西，向南就是蜀地四川，這裏的區位條件確實很重要。
天水不僅有麻辣燙，還有歷史悠久的漿水，天水人的家常便飯就是漿水面。這裏家家戶戶都會自制漿水，要先把蔬菜洗淨切碎煮熟，裝進盛有老漿水引子的缸裏，然後鍋裏燒開水放少許麪粉勾芡，再倒進漿水缸裏攪勻，密封起來一兩天就行了。
天水漿水面
做漿水面的時候，先在鍋裏煸一下蔥薑蒜等調味料，接着把漿水倒進鍋裏煮一會盛出來。這樣的漿水澆在煮好的麪條上，放點油潑辣子、蔥花、韭菜、香菜，一碗酸香溜爽的漿水面就可以喫了。不得不說甘肅天水的飲食還真挺有風味的，歡迎大家有機會來甘肅天水。
