“六月火雲散，蟬聲鳴樹梢”，進入六月之後，氣溫逐漸變得炎熱起來，驕陽似火，晝夜溫差也相對較小，讓人瞬間感覺到酷暑難耐。
然而六月的氣候雖然炎熱，但好在這是一個水果繽紛的季節，各種時令水果讓人眼花繚亂，西瓜，楊梅，芒果，葡萄，甜瓜，枇杷......等等都是大家愛喫的美味。在這些水果中，最受歡迎的無疑就是大櫻桃了，一顆顆大櫻桃黑裏透紅，表面光亮，像極了一顆顆瑪瑙，令人垂涎欲滴。
大櫻桃要比小櫻桃上市晚一些，每一年這段時間都會大量上市，往年的大櫻桃上市就會瘋搶，然而今年的大櫻桃似乎顯得有些平淡，說是“遇冷”也毫不誇張，那麼爲啥大櫻桃會這樣呢？是沒人喜歡喫了？還是其它什麼原因呢？內行人分析給出了4個原因！
一、供需配錯
過去十年，大櫻桃種植面積以年均15%的速度擴張，總產量突破300萬噸大關。在“中國大櫻桃之鄉”煙臺福山區，種植面積已達11萬畝，年產量超9萬噸，放眼北方多地，大櫻桃呈現狂飆突進式發展，種植農戶越來越多。
大面積的種植就會導致集中上市期，從而引起供過於求，與消費者追求"嚐鮮週期延長"的需求形成直接衝突。冷鏈技術的進步雖能延長貨架期，但無法根本解決品種單一化帶來的審美疲勞。
二、小櫻桃搶佔先機
櫻桃其實真正大量上市是在5月份，但是這個時候的櫻桃往往都是小櫻桃，比如“早豐”、“瑪瑙紅”，“越星”等品種，這些櫻桃雖然沒有大櫻桃那麼大，那麼肉多，但是口感酸甜，汁水豐富，而且還皮薄肉多。
最關鍵的是今年的小櫻桃價格便宜，剛上市的時候也就十幾塊一斤，緊接着沒過幾天，小櫻桃價格直接降到5元一斤左右，算是特別的親民了，這段時間大家似乎把櫻桃都已經喫膩了，所以大櫻桃這段時間上市後，大家也就失去了品嚐的慾望。
三、價格還是貴
最近菜市場，水果店銷售的都是大櫻桃，不過價格確實有點小貴，稍微品質好的大櫻桃20左右一斤，稍差的18一斤，最便宜的也要15元一斤。因爲這種櫻桃個頭大，雖然自然分量重，隨便買點都要2-3斤，買個櫻桃花五六十元太正常了。
有五六十塊錢其實能買很多水果了，比如能買半個西瓜，幾斤桃子，幾個芒果......另外在國外車釐子的競爭下，國產大櫻桃似乎優勢也不大，進口車釐子的價格如今也貴不了多錢，有水果店老闆反應：“進口車釐子今年價格降到30多元一斤，只比國產櫻桃貴幾塊錢，消費者更願意買個頭大、甜度高的進口貨”。
四、早摘催熟壞了口碑
如今很多果農爲了搶佔市場，往往會早摘，或者催熟，這種着急銷售的行爲，對於大櫻桃的品質帶來極大的影響。很多大櫻桃看似漂亮，但口感卻特別的差，果皮厚，咬開後沒有多少汁水，最關鍵的是這些櫻桃口感酸澀，甜度不夠。人們花了大價錢買回的櫻桃卻不盡人意，所以很難產生復購率。
以上就是今天所分享的內容，不知道大家對於大櫻桃“遇冷”是怎麼看呢？歡迎在評論區裏留言探討！最後在問一下大家，今年你買了幾次大櫻桃呢？
