春夏補陽，除了韭菜之外，茴香也是個大寶貝！
它是綠葉菜裏少有溫性食材，能入腎經，升脾陽，從而驅散一身的寒氣。
尤其到了夏天，溼邪當令，空調冷飲更是容易傷陽、生寒。
而茴香恰恰是平衡的高手！
溫熱散寒的同時，茴香濃郁的香味兒更能醒脾開胃。
天燥熱沒食慾，喫點茴香餡的餃子、饅頭，會感覺很舒服。
很多人喜歡用茴香菜做餡，包成餃子。
雖然好喫，但對於很多火大火旺的朋友，更容易加重身體的負擔。
想要滿足大多數人的胃口，我建議你們試試這個茴香芝麻鹽的小饅頭。
擀碎的熟芝麻香味更濃，稍微加點鹽，也是我在夏天，給孩子打開胃口的小妙招。
學會這麼喫，饅頭也不再是乾巴巴的主食了。
是做早餐特別好的搭配，冷凍復蒸也一樣香！
- 茴香芝麻鹽饅頭 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
麪粉300克 / 酵母3克
溫水130克 / 茴香50克
胡蘿蔔30克 / 熟芝麻30克 / 鹽3克
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
我們這兒不是每個市場都有賣這種茴香菜的，所以我都是在線上訂好的，幸好收到之後發現品質還不錯，很嫩的。
02
我懶得炒芝麻吧，就直接用熟芝麻擀碎了，很方便的。但如果你們有時間的，或者就想喫更香的版本，可以用生芝麻炒一下，再擀碎。
*這裏我也不建議你們用料理機攪碎，攪碎的反而容易出油，味道不是很好。
03
胡蘿蔔算是我做飯時候的萬金油食材，做什麼都能用得上。鹽要加，但如果孩子月齡特別小，小蘇打可以省略了。
04
這些食材都混合好了，你們再把酵母放進去，加麪粉和溫水攪拌。
05
和麪這塊不用我說了吧，就一個口訣，面幹加水，面稀加面，靈活去調整一下，問題就不大。
06
現在這個季節，發酵的難度是比較低的。蓋上蓋子或者保鮮膜，放到家裏的陽臺或者哪兒，比較溫暖的環境中發酵到2倍大。
07
發酵好的麪糰重新揉幾下排氣，想要不粘面板或者是揉麪墊，提前撒上面粉，省事兒不止一點點。
08
肉揉好的麪糰，你們想做幾個饅頭就切幾等份。我這裏用到的比例，做8個饅頭綽綽有餘。
09
不用塑形，分好的麪糰重新揉圓了，就能上蒸鍋。
10
不開火，上鍋的麪糰蓋蓋醒發到1.5倍大，等你到輕輕按壓麪糰表面有回彈，就證明發酵得差不多了。
11
我平時做這種饅頭，個頭都不算太大，小朋友也能喫一個的這種。水開計時蒸15分鐘，關火後再繼續燜3分鐘就可以了。
12
雖然之前沒做過，但這個茴香芝麻鹽饅頭真的挺驚豔我的。
芝麻很香，茴香的味道也不衝，少放一點甚至不太能喫得出來。
雖然鹹味兒的饅頭比較挑人，但這個思路你們可以參考一下。
能換成菠菜、芹菜葉、西藍花......味道都會不錯！
做這個饅頭的時候，因爲有小蘇打+我多揉了一會兒，鬆軟度就特別好。
能直接撕皮兒喫，裏面還是一層一層的。
