老話說“五月是毒月”,這可不是嚇唬人。農曆五月,天氣越來越熱,雨水也多,正是各種蟲子、細菌特別活躍的時候。大家熟悉的“五毒”——蛇、癩蛤蟆、蜈蚣、蠍子、壁虎,也都出來活動了。所以,從古至今,人們都想了很多辦法來防蟲避病、求個平安。像端午節掛艾草、戴香包、抹雄黃酒、系五彩繩這些習俗,說到底都是爲了這個目的。

在這個“毒月”裏,古人特別提醒有“九毒日”,指的是五月初五、初六、初七,五月十五、十六、十七,以及五月二十五、二十六、二十七這九天。他們認爲這幾天太陽特別“毒”,更要多加小心。另外,還有個“大小端午”的說法:五月初五叫“小端午”,五月十五就是“大端午”。因爲到了五月十五,天氣往往比月初還要熱,防範更不能放鬆。可以說,整個農曆五月,都瀰漫着注重衛生、預防疾病的氛圍。

明天就是五月十五“大端午”了,老傳統裏講究“1不洗、2不做、喫3樣”,這些可不是迷信,而是古人在長期生活中總結的實用經驗,幫我們驅避暑溼邪氣,健康安穩地度過炎夏。
一不碰:別碰涼水,尤其別野泳
俗語說“不怕七月半的鬼,就怕五月十五的水”。五月初五、十五、二十五這三天,被認爲是水特別“陰寒”的時候。雖然白天太陽大,但水(尤其是井水、河水、湖水)的溫度還沒完全上來,比較涼。

別碰冷水澡/頭: 白天活動多,人容易出汗發熱,這時候如果用很涼的水洗澡或洗頭,身體忽冷忽熱,特別容易着涼感冒,中醫也說這會損傷身體的“陽氣”。所以五月十五這天,再熱也儘量別圖一時涼快衝冷水。

千萬別去野外游泳: 這個時節,野外水塘、河邊正是各種毒蟲(比如水蛇、水蛭等)活躍的地方。去野泳,不僅容易受冷水刺激,更可能被毒蟲叮咬或驚嚇到,非常不安全!安全第一,還是去正規游泳池吧。
二不做:避開烈日與陰暗角落
大中午少出門暴曬: 老傳統講究五月要“躲午”,就是避開中午最毒辣的太陽。五月十五這天,正午的陽光尤其強烈,長時間暴曬不僅容易中暑、曬傷,對皮膚也不好。如果必須出門,一定要做好防曬:戴帽子、打傘、塗防曬霜,儘量走在陰涼處。中午最熱的時候,能在家歇着就別往外跑。

晚上別鑽草叢和溼漉漉的地方: 五月十五晚上,隨着溼熱加重,各種晝伏夜出的蟲子(比如蜈蚣、蠍子、蛇等)開始活躍。它們特別喜歡藏在雜草堆裏、牆角下這些又黑又潮溼的地方。晚上出門散步或鍛鍊,光線不好,萬一踩到或驚擾了它們,容易被蜇咬,也容易嚇一跳。所以,晚上儘量去人多、燈光亮堂的地方活動,避開那些黑黢黢、雜草叢生的犄角旮旯。

喫三樣:應季而食保安康
1、喫豆腐
古人認爲“毒月”需要驅邪避兇,而在民間人們認爲“豆腐白菜保平安”,因爲夏天天氣熱,大魚大肉往往喫不下,白菜富含豐富的膳食纖維,豆腐又是優質蛋白,所以夏天喫很合適。
推薦食譜【白菜豆腐煲】
主要食材:白菜、豆腐、粉條、火腿、魚豆腐

1、首先準備一塊豆腐,豆腐不要選擇太嫩的,一是不好煎,二是口感沒有老豆腐好。把豆腐切成大小均勻的三角。

2、接着碗中打入2個雞蛋,加入一勺鹽增加一些,然後把蛋液倒進切好的豆腐裏,讓每一塊豆腐都能均勻地裹上蛋液。

3、鍋中油熱放入豆腐中小火慢煎,先不要翻面,把底部煎定型後再翻面,差不多2-3分鐘,把豆腐八面都煎得金黃即可,切記不要煎的太乾了。這樣喫起來纔夠美味。

4、接下來調個靈魂料汁,碗中放2勺生抽、適量醬油、蠔油、鹽、雞精、白糖、五香粉,再來半碗清水,攪拌均勻,料汁就做好了。

5、鍋中油熱,放蔥薑辣椒炒出香味,然後下入白菜、再放入自己喜歡的配菜,比如火腿、魚豆腐等等,喜歡喫什麼都可以往裏加。

6、最後放入豆腐,再淋上料汁,蓋上鍋蓋小火燉煮5-10分鐘即可。
2、喫綠豆
綠豆是夏季的時令美食,綠豆具有清熱解暑等作用,很多老人一到夏天就會隔三差五的做一鍋綠豆湯。不過有些人做的綠豆湯總是顏色發紅,大家可以試試這個做法。
推薦食譜【綠豆湯】
主要食材:綠豆、冰糖、檸檬

1、碗裏倒入適量的綠豆,倒入清水把綠豆清洗乾淨,接着倒入開水浸泡上10分鐘,泡好後,放入冰箱冷凍成塊。這樣煮的時候熱脹冷縮,綠豆能快速開花。

2、凍好的綠豆直接放入砂鍋,倒入純淨水,煮綠豆別用鐵鍋和自來水,容易氧化變紅,蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。

3、時間到了後擠上一些檸檬汁,這樣綠豆顏色更加翠綠,攪拌均勻再煮上10分鐘。

4、時間到了後加入適量冰糖,煮上5分鐘就可以了。

5、這道美味的綠豆湯就做好了,綠豆個個軟爛開花,天熱的時候放進冰箱裏冷藏一下,喝起來更加可口。每週堅持喝上幾次,舒舒服服度過三伏天。
3、喫鴨肉
在民間鴨肉有着“壓住邪祟”的寓意,所以在某些地區“毒月”有喫鴨子的習俗,從營養角度來看,夏季人們往往較爲虛弱,鴨肉有着很好的補虛作用,同時鴨肉性涼,可以幫助解暑。
推薦食譜【茶樹菇老鴨湯】
主要食材:鴨子、香菇、茶樹菇、生薑、紅棗

1、首先準備一些幹香菇、茶樹菇,放入碗中,用清水抓洗乾淨,茶樹菇除了營養豐富之外,口感比較鮮美,煲湯最合適,洗乾淨後倒入溫水泡發30分鐘。

2、準備一些鴨肉洗淨後剁成小塊,剁好的鴨肉咱們冷水下鍋,加入蔥姜八角去腥,大火煮開後,繼續煮上2分鐘。,時間到了後咱們把鴨肉撈出來,盛入碗裏後,加入熱水再次沖洗乾淨。

3、泡好的菌菇連同水一起倒入砂鍋裏,再倒入鴨肉,加入適量的熱水,放幾片姜和紅棗,大火煮開,轉小火煲90分鐘。

4、時間到了後加入少許鹽調味就可以了
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