柴米油鹽醬醋茶，這廚房裏最離不開的配料角色就是食用鹽啦。那麼大家知道嗎？我們喫的食用鹽，在市場上其實藏着大多爲人知的“心機”，並不是越貴的越好。
那麼如何正確的挑選食用鹽呢？很多廚房小白可能一開始就挑對正確的食用鹽了，有的做了半輩子的飯，買的鹽依然是劣質鹽。食用鹽，其實不是看的價格，並不是越貴的越好。只要配料表上有這③行字，甭管多貴也不能買。
第一行字：有無“抗結劑五氯化二磷”
我們在買食用鹽時，如果外包裝刀上有抗結劑五氯化二磷，甭管它的外包裝袋有多貴多洋氣。提醒大家一定不要碰。
這個名字可不是食物當中的天然合作伙伴哦，其實是工業化學當中的“臨時演員”，它的主要功能就是防止食鹽受潮結塊。雖然說表面上看上去好像幫了大忙。實則卻給我們的身體帶來了大麻煩。
經研究發現，當這種成分攝入一旦過量的話。很容易導致我們體內肝臟功能代謝減慢。有可能還會增加骨質疏鬆的風險。對於40歲以上的中老年朋友來說，不得不說是“雪上加霜”。
第二行字：亞鐵氫化鉀、硅酸鈣、碳酸鎂
如果外包裝袋上有這些抗結劑的話，同樣也是配料表當中的“雷區”，雖然說這些標準使用量是被人安全的。但如果有這些成分存在的話，本身就說明這些食用鹽不是最原始，最乾淨的狀態了。
像這種帶有食品添加劑的食物喫多了，日積月累肯定會讓我們的新陳代謝減慢。過量食用的話那我們的健康底線很有可能就守不住啦。
第三行字：低鈉鹽
現在市面上有很多食用鹽打着“低鈉鹽”的口號開始忽悠人，像這種食用鹽爲了減少鈉含量。就會往裏面添加大量的氯化鉀來代替食用鹽當中的氯化鈉。
雖然說看上去是減鈉力器，職責對於很多人來說可是健康當中的“隱形炸彈”，尤其是對於腎功能不全或者是正在服用某些降壓藥的朋友來說。這種食用鹽就更不能喫多了。
如何正確的挑選食用鹽？其實就只看他配料表上只寫着氯化鈉的食用鹽。沒有食品添加劑的就是真正的好鹽啦。
至於市面上有一些海鹽、竹鹽，甚至還有一些玫瑰鹽，這聽起來高端大氣上檔次的食用鹽。其實和普通的食用鹽製鹽差別不大。有的還會殘留一些化學添加劑。而真正的食用鹽是天然日曬海鹽。
像這種食用鹽不但沒有添加任何抗結劑，而且喫起來更令人放心。雖然說這些食用鹽容易吸潮，結塊，這些纔是好鹽該有的樣子。
所以我們在挑選食用鹽時一定要用聰明的眼光去看。口不要只聽信廣告或者是新包裝。更不能跟風購買那些“高端”生物呀。鹽之爲鹽，有味即可，不必多餘。
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