不知不覺今天已經是臘月十五了，按照農曆傳統，每個月的十五是月圓之夜，而臘月十五則是一年中最後一個月圓夜了。
當然臘月十五除了是最後一個月圓之夜之外，還有其它的說法。畢竟臘月不同於平常，正所謂“臘月節多，正月福多”，只要進入臘月後，這大大小小的節日，可就多了去了。
臘月十五這一天，民間認爲這是玉帝的降臨日，衆所周知在道教中玉皇大帝可是天界的最高統治者，它掌管，掌管三十六天、七十二地，統御神、仙、佛、聖、人間、地府一切事務，被尊爲“萬神之主”“穹蒼聖主。
據說玉帝一年有3個“排班日”，正月初九：這纔是玉帝的正式聖誕（生日），臘月廿五是玉帝正式降臨下界巡視的日子，臘月十五則是降臨日，也可以稱爲“考察日”。
爲啥玉帝降臨日大家都很重視呢？這就好比領導來視察前，大家趕緊做好迎接工作，才能討的領導歡心，以後工作更加順利。
明日臘月十五，無論有錢沒錢，牢記：1要做，2要
1要做
既然臘月十五是玉皇大帝的考察日，那麼爲了討好玉帝，希望他以後都多賜福，這一天大家不能閒着，咱們得趕緊給天上的“大老闆”送個禮、報個平安。
首先要在院子裏或陽臺，擺上餃子、水果（蘋果寓意平安）、燒雞（諧音大吉）等供品。接着找家裏字寫得好或者有學問的人，在紅紙上寫一份“平安文書”。內容不用太複雜，寫上“家住哪裏、戶主是誰、全家身體健康、來年發財”就行。
祭拜完玉帝之後把文書和紙錢一起燒了，這叫“專遞”，意思是讓玉帝親自簽收，別被別的神仙截胡了！然後就坐等來年福運連綿了。
2要備
臘月十五過後緊挨着就是臘月十六了，這一天同樣是個重要的日子，在民間這天稱爲“尾牙”。按照習俗一年中有2個“牙”，一個是“頭牙”，是在立春後第五個戊日，第二就是“尾牙”，在臘月十六，這兩個日子都和土地公有關。
以前每逢此時人們都會祭拜土地公，商鋪同時老闆們會宴請員工喫一頓好的。到了現在逐漸演變成了家庭聚餐，人們會在臘月十五這天提前準備好喫的以及供品，到了十六這一天祭祀完土地公後，全家喫頓美食，感謝神仙這一年的保佑，順便預祝來年生意紅火、五穀豐登。
3要喫
傳統節日往往和美食比密不可分，畢竟民以食爲天，人們希望通過美食也表達出了對於未來的期望。這一天講究喫下面3樣食物。
潤餅/春餅（咬春迎春）
臘月十五過後，這立春也沒幾天了，新的一個輪迴即將開始，人們通過喫春餅寓意把春天的“生氣”捲進肚子裏，來年身體棒、精力足。喫春餅的時候講究，卷的菜越豐富越好，象徵五穀豐登、六畜興旺。
年糕/湯圓（步步高昇）
南方人講究喫年糕和湯圓，它們的寓意各有不同，比如喫年糕寓意一年更比一年高；喫湯圓，全家團團圓圓。這一天喫東西要甜甜的，哪怕不愛喫甜的也要喫一口，寓意日子甜甜蜜蜜，嘴甜才能討神仙喜歡。
喫餃子/餛飩（招財進寶）
在北方餃子餛飩可是節日裏必不可少的食物，因爲餃子長得像元寶，喫餃子就是“吞元寶”。這一天必須是豬肉白菜餡（百財）或者韭菜雞蛋餡（久財）。包的時候要捏緊，別露餡，寓意“守住財庫”。
推薦做法【白菜豬肉餡餃子】
主要食材：白菜，豬肉，蔥姜大料
1、做餃子餡首選前腿肉，自己剁的肉喫起來會更香，首先把豬肉剁成肉餡，然後先放一邊。
2、小碗裏放蔥段，生薑絲，花椒粒，八角，倒入適量的開水，給它浸泡上5分鐘。
3、接着準備白菜切碎，白菜我們只要葉子，切好白菜記住不要加鹽，只需要加一勺油，這樣才能鎖住水分，包出的餃子不會出水。
4、泡好的蔥姜水分三次倒入肉餡，然後充分抓均勻，讓肉餡吸飽料水，這樣不僅去腥，而且餃子多汁。
5、調味放生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，五香粉，然後充分的攪拌均勻接着倒入白菜，蔥花，用熱油潑一下熗香，有條件的放點香油，這樣白菜豬肉餡就做好了。
6、接着開始包餃子，然後煮熟就可以享用了，這樣做的白菜餃子鮮香可口，汁水豐富，喫一口就停不下來。
明日就是臘月十五了，大家牢記：1要做，2要備，3要喫，討個好彩頭，順順利利的過個喜慶幸福的春節！
