前不久咔姐更新了潮汕攻略（潮州「鏈接」、揭陽「鏈接」），熱心讀者朋友發來速報，潮汕三市的酒店已經讓人高攀不起了。
遊神好看，生醃好喫，古早味的馬路好逛，潮汕值得。
但，看了眼機酒，我覺得和潮汕年後再約也不是不行。
潮汕三市美食是重頭戲，就跟阿凡達連辮子似的，和食物產生靈魂共鳴那刻，就知道這地方來對了。
和潮汕一樣“喫最大”的城市，我再提名一個舟山。
同爲喫海鮮大戶，舟山美食也主打一個海洋的味道，好喫到痛風也無怨無悔。
今天的文，是舟山美食攻略。
展開講講前，我先劃個重點——舟山沈家門漁港與挪威卑爾根港、祕魯卡亞俄港並稱世界三大漁港，也是我國最大的天然漁港。
昔日飯店豪門海魚蝦蟹，在舟山也就是平民老百姓，很好相與的，絕不讓錢包感到害怕顫抖。
冬天東海的帶魚最肥美了，江浙滬友友們找個週末就能喫上一頓海鮮盛宴！
正餐
原制原味
地址：多家分店
人均：80r
作爲遊客，我覺得來舟山不能錯過的餐廳就是原制原味。原制原味是舟山本土連鎖餐飲品牌，分店多，出品穩定，定價也相對親民。
我去了普陀山的原制原味，有被驚豔到。
店內掃碼點單，幾大頁菜單跳出來，足以讓內陸人如臨大敵，選擇太多也是一種煩惱！
這裏給個建議，冬天的雷達網帶魚，一定要點。
雷達網帶魚是帶魚中的愛馬仕，捕撈方式很特別。
漁船駛入深海區，然後像雷達一樣轉圈，把養了一身肥膘的帶魚網上來。
帶魚的容貌，雖然有點“掉漆”，但身材沒話說，去健身房測體脂率都是不合格那種。
我在原制原味喫的這道帶魚，腹若白雪，滿口油脂香。
還點了道十八斬紅膏蟹，膏體口感似果凍，味道也是鮮甜的，有腥味但不搶風頭。溫馨提醒，腸胃脆弱的朋友慎點生醃哦。
飯後甜點是一道焦糖布丁，談不上多絕妙，但布丁該有的絲滑和濃都都有，而且不甜（中國人對甜品的最高評價）。
媽媽菜
地址：多家分店
人均：70r
媽媽菜是和原制原味旗鼓相當的舟山連鎖品牌，有多家分店。個人覺得媽媽菜的出品會更家常，就像去操持庖廚多年、對做飯手拿把掐的親戚家做客。
食材也讓人放心，冷盤區碼得齊整，海鮮清清爽爽，對海鮮高要求的朋友可以先驗貨、再點菜。
舟山盛產梭子蟹，清蒸和紅燒是最常見的做法。
我有個舟山朋友，據朋友說，過年走親戚，頓頓都是海鮮，膩了。聽得人莫名窩火。
梭子蟹的肉比黃好喫，極鮮甜。底下鋪了粉絲，濃油赤醬，比蟹還要好喫上幾分。
走不出舟山的美食，還有炒麪雙面煎。
這道菜做起來費工夫，要把兩面煎至焦黃，喫起來咔嚓脆纔算合格。雖是主食，面裏還藏了蝦乾、豆芽，口感很豐富。
舟山飯店裏的煎雜魚可以盲點，帶魚、小黃魚、鯧魚自帶油脂，擠點檸檬汁解膩，絕美。
夜宵
虎山小廚
地址：定海區昌國街道東大街108號
人均：60r
舟山夜宵大排檔頂流，一定是虎山小廚。這家店只在晚上營業，生意好到誇張。
我去的是東大街老店，用餐環境嘛，就是大排檔水平，但也應了那句老話，店越不起眼，越平靚正！
虎山小廚所在這條街，一排都是水產店。入店明檔點菜，食材毋庸置疑，是新鮮的。
在舟山覓食堪比打車輪戰，喫完你的喫你的，胃容量明顯不夠用了，草草點了一道不佔肚子的醉蝦，和店裏的招牌菜螺絲雞爪。
誰曾想呢，前一刻還回天乏術的胃袋又被好喫到支棱起來了。
雞爪帶着耀武揚威的鑊氣，一抿脫骨。
喫螺絲最怕嘬一嘴沙子，這家店的螺絲養得很乾淨，螺肉彈牙又入味。
醉蝦晶瑩剔透，酸甜口的，仔細一品，還有番茄醬的味道。神奇的是，酒味和番茄醬味竟然一點也不衝突。
蟹骨漿回味烤吧
地址：普陀區海印路765號海景時代廣場4幢207室
人均：100r
舟山人嘴巴挑，單單梭子蟹的做法，就能出一本花式食用指南。我去的這家蟹骨醬回味烤吧，據說是舟山蟹骨醬天花板（歡迎提出質疑）。
從前漁民們辛苦作業，品相好的漁貨拿去賣個好價錢，剩下的小囉囉也不浪費，物盡其用做成美食。
蟹骨醬是漁民生存智慧的結晶，將梭子蟹斬碎熱炒，加以蔥薑蒜烹製而成，下飯下酒都一絕。
家燒水潺（豆腐魚）也很靈，入口即化。舟山餐館裏的水潺基本定價20+，我覺得物超所值。
西園砂鍋
地址：定海區西園街67號
人均：17r
來舟山也不能頓頓喫海味，推薦一家砂鍋店，也是舟山定海夜宵頂流擔當。
從砂鍋外層的戰損程度，能看出其含金量。
這份砂鍋賣17元，料足，又入味。高中晚自習下課要是能喫上這一份砂鍋，恐怕要幸福得暈厥過去。
不過也要客觀說兩句，砂鍋好喫是好喫，但喫完舌頭壓力好大啊，需要非常多生命之水。
早點
陳敏君正宗無礬油條
地址：定海區環城東路102號
人均：10r
自從紫菜包飯橫空出世，大殺四方，我就很饞一口手捏糯米飯。在舟山的早餐店喫到了，單單是糯米飯+油條的組合，就很香。
陳敏君早餐店sku不少的，轉個角又見生煎門頭。豆腐腦生煎包也是老搭檔了，江浙人都好這一口。
許氏餈飯糕
地址：定海區蟠洋山路3-1號
人均：7r
舟山人童年記憶裏，一定有燙手的餈飯糕。
許氏餈飯糕也是三十年老店了，從流動攤販做起，如今在蟠洋山路開了門店。
老闆很佛，只在早上和下午營業。我挑下午營業時間去的，店門緊閉，同守在門口等餈飯糕的大伯一通電話叫醒午睡的老闆，讓他趕緊來開門（笑死）。
這家餈飯糕的特色是炸得老，喫起來比較費牙，內裏又是溼潤的，米粒分明。
小喫
槐花井非遺食肆
地址：定海區昌國街道東門右城跟4-1幢
人均：6r
槐花井非遺食肆是專注水磨年糕的舟山老字號，雖然名字看起來沒什麼飯張力（實話哈哈哈），但這家店的蔥塌年糕是一絕！來舟山必喫。
我在普陀山也喫了塌年糕，是外酥裏糯版的，撒料是靈魂。
槐花井的塌年糕壓得更扁，突出蔥油味，又帶着焦香，咬下去是真的會咔嚓響哦。
黃記臭豆腐
地址：定海區東大街37號
人均：12r
本來立下雄心壯志要喫遍舟山本島，後來發現，喫到扶腰也走不出老城定海。
黃記臭豆腐現炸現賣，那股子生猛的香臭味就把人吸引過去了。
炸到外皮酥脆的臭豆腐，澆上湯汁入味，內裏還是柔滑的口感，在臭豆腐班裏也是尖子生了。
光哥小喫
地址：定海區東瀛路79號
人均：20r
之前去南昌，喫到了驚爲天人的炸香蕉。做攻略找到這家炸串店，一解我對炸香蕉的思念之情。
浙江的炸香蕉和南昌炸香蕉也有區別，前者撒白糖，後者刷辣醬，但同樣香甜軟糯，停不下來。
個人覺得他家的肉類炸串也就是一般水平，炸香蕉是真香。
麪包
SAGA
地址：定海區橫河路59號
人均：30r
來旅遊嘛，肯定要喫本地特色的美食，行程裏安排一家麪包店似乎不太合理。
但這家麪包店可是被叫作“舟山定海特產”，遊客走之前都要打包一份當作伴手禮的。
與其說是麪包店，SAGA更像烘焙工作室。店內沒有座位，陳列臺也不華麗，能直接看到後廚操作。
顧客挑好麪包，買單就走，直達交易！
衆所周知杭州麪包店很卷，但這家店放在杭州也不輸的。盛讚新品草莓奶油可頌，可頌起酥完美，氣孔均勻，中間剖開加上綿密的奶油和清爽的草莓，是絕配來的。
其它推薦
舟山老牌海鮮餐廳：高佳莊海鮮酒樓、新葉飯店、東園飯店
接地氣大排檔：阿勇大排檔
海鮮麪館：來一碗麪館、小蜜蜂麪館
雙面煎專門店：荷外面店
老字號糕點鋪：健民糕餅店、存豐食品
拋開美食不說，舟山這座城市也值得走走逛逛，尤其是古早味的定海老城，給人的感覺就像剛曬過太陽的被子，鬆弛柔軟。
舟山是美食寶庫，喫不完挖不完，也拜託舟山朋友留言區推薦，讓我和舟山下次再見！
/交通住宿/
舟山是羣島之城，由2000多個島嶼構成，舟山本島與陸地直連，不需要坐渡船。
大巴：舟山目前尚未通鐵路（甬舟鐵路在建了，據說28年開通），所以去舟山，一般是高鐵到寧波站，轉客車大巴到舟山；
自駕：上海、寧波、杭州的朋友，自駕去舟山是最方便的；
飛機：舟山普陀山機場位於朱家尖島，距離舟山本島約40分鐘車程。
住宿：如不去朱家尖、普陀山等景區，建議住舟山定海區；如有計劃，住舟山普陀區也不錯，去本島/朱家尖都方便。
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