忙碌了一天，夜幕降臨，肚子開始咕咕叫，卻在“晚上喫什麼”這個問題上犯了難。點外賣怕不健康，下館子又太麻煩，自己下廚又不知道做什麼。別擔心！今天就爲大家帶來幾款既健康營養，又簡單易做的美食，讓你告別晚餐選擇困難症，輕鬆享受美味時光！
1、低脂高蛋白的暖心之選：蝦仁滑蛋豆腐
蝦仁富含優質蛋白質和多種微量元素，脂肪含量卻較低；豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣質；雞蛋更是營養全面。這三種食材搭配在一起，不僅營養豐富，口感也十分嫩滑，是一道老少皆宜的美食。
準備食材：新鮮蝦仁、嫩豆腐、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉。
製作方法：首先，將蝦仁洗淨，挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉，抓勻醃製10分鐘左右，這樣能讓蝦仁更加鮮嫩入味。接着，把嫩豆腐切成小塊，放入加了少許鹽的開水中焯水1-2分鐘，撈出瀝乾水分，這一步可以去除豆腐的豆腥味，同時讓豆腐口感更緊實。然後，將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻後過篩，這樣蒸出的雞蛋會更加細膩。把焯好水的豆腐放入蒸碗中，鋪上醃製好的蝦仁，再倒入蛋液。最後，在蒸碗上蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入蒸鍋中，中火蒸10-15分鐘，直到蛋液凝固。出鍋後撒上蔥花，淋上少許生抽和香油，一道鮮香嫩滑的蝦仁滑蛋豆腐就完成了。這道菜清淡不油膩，蛋白質滿滿，很適合作爲晚餐食用，既能補充一天所需的營養，又不會給腸胃造成太大負擔。
2、懶人必備的快手美味：時蔬燜面
燜面是一道非常經典的家常美食，將麪條和蔬菜一起燜煮，簡單省事，一鍋就能搞定一頓飯。而且可以根據自己的喜好搭配各種蔬菜，營養均衡又美味。
準備食材：麪條、豆角、胡蘿蔔、土豆、蒜末、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精。
製作方法：先把豆角洗淨切段，胡蘿蔔和土豆去皮切成小塊。鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香，接着加入豆角翻炒一會兒，再放入胡蘿蔔和土豆繼續翻炒。然後加入適量生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻後加入沒過蔬菜的清水，大火煮開。水開後，將麪條均勻地鋪在蔬菜上，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮8-10分鐘。期間可以打開鍋蓋查看一下，如果水分快乾了，麪條還沒熟，可以適當再加入一點水。等麪條熟透，湯汁收得差不多時，用筷子將麪條和蔬菜攪拌均勻，根據個人口味加入適量鹽和雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。這道時蔬燜面口感豐富，麪條吸收了蔬菜的湯汁，鮮香入味，搭配上各種蔬菜，維生素、膳食纖維也都有了，是懶人晚餐的絕佳選擇。
3、清爽解膩的輕食優選：雞胸肉蔬菜沙拉
對於想要控制體重或者追求健康飲食的人來說，一份清爽的蔬菜沙拉是晚餐的理想選擇。加入高蛋白的雞胸肉，既能增加飽腹感，又不會攝入過多熱量。
準備食材：雞胸肉、生菜、黃瓜、番茄、紫甘藍、玉米粒、黑胡椒、橄欖油、鹽、檸檬汁。
製作方法：先將雞胸肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，在雞胸肉表面劃幾刀，方便入味。然後加入適量鹽、黑胡椒和橄欖油，抓勻醃製20分鐘左右。醃製好的雞胸肉放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃熟透，盛出切成小塊備用。接着，把生菜、黃瓜、番茄、紫甘藍洗淨切好，和玉米粒一起放入大碗中。最後，調一個簡單的沙拉醬汁，取一個小碗，加入適量橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，攪拌均勻後淋在蔬菜上，再放入切好的雞胸肉，攪拌均勻即可。這道雞胸肉蔬菜沙拉色彩豐富，口感清爽，富含維生素、膳食纖維和優質蛋白質，既能滿足味蕾，又能爲身體補充營養，讓你在享受美食的同時，輕鬆保持好身材。
4、暖胃又暖心的經典美味：山藥排骨粥
粥是中國人餐桌上的常客，尤其是在晚上，一碗熱騰騰的粥下肚，暖胃又暖心。山藥排骨粥營養豐富，山藥健脾益胃，排骨富含蛋白質和鈣質，二者搭配熬成粥，老少皆宜。
準備食材：排骨、山藥、大米、薑片、蔥花、鹽、料酒。
製作方法：先將排骨洗淨，放入冷水中，加入少許料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出排骨用清水沖洗乾淨。接着，把山藥去皮切成小塊（切山藥時最好戴上手套，防止過敏），大米淘洗乾淨。將排骨、山藥、大米和薑片一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火慢燉1-1.5小時，期間可以時不時攪拌一下，防止粘鍋。等粥變得濃稠，排骨和山藥都燉得軟爛時，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。這道山藥排骨粥口感軟糯，香氣四溢，在寒冷的夜晚喝上一碗，整個人都暖和了起來，還能爲身體補充能量，緩解一天的疲勞。
不知道晚上喫什麼的時候，不妨試試以上這幾款美食。它們做法簡單，營養豐富，無論是哪一款，都能滿足你的味蕾和營養需求。趕快動手做起來，享受美味又健康的晚餐吧！
