（央視財經《財經調查》）《財經調查》記者歷時兩個多月，跨越多省多地，深入水產市場、生產企業和餐飲門店，在活魚流通的每一個環節上暗訪調查，一個讓活魚“休眠”的祕密，浮出了水面。
人爲麻醉活魚“休眠”
“三無”麻醉品丁香酚帶來健康隱患
在西南片區規模較大的重慶樂邦水產市場裏，大量長途運輸的活魚抵達後呈“休眠”狀態，在水中安靜似死魚，充氧片刻便恢復正常，商販統一稱魚兒在“睡覺”。
記者連續幾天蹲守發現，長途運輸活魚“集體沉睡”在市場並非個例，隨處可見。商販稱“搞一下就活了”，證實這並非自然休眠，而是人爲干預。商販換水、打氧，不到一小時，“沉睡”的魚立刻重新遊動。
在運輸環節上，記者看到工人往裝活魚的桶裏加一瓶蓋液體攪拌後，活蹦亂跳的魚瞬間安靜癱軟。
工人手中的這些液體瓶上寫着“魚護寶”，魚用安定劑，成分丁香酚，屬無生產日期、無生產廠家、無生產許可證的“三無”產品。
商販稱運輸活魚時加麻藥，是爲方便裝卸、防止在運輸過程中掉魚鱗。高毒致癌的孔雀石綠雖早在2002年就被列入禁用清單，並已基本從市場上消失，但以丁香酚爲主要成分的“暈魚王”“魚安寶”等“三無”產品悄然出現。醫學上認爲，長期大量使用丁香酚，會損傷肝腎，而特殊人羣，如孕婦、兒童則需要慎用，且要避免與抗凝藥、鎮靜劑同時使用。
出於保護消費者的角度出發，我國沒有把丁香酚列入水產養殖允許使用的藥物名單，但也不在禁用名單之列。正是這個尚無定論、副作用並不清楚的麻醉劑，目前正被部分商家偷偷地用於水產運輸環節。
工業酒精隨意勾兌“三無”麻醉品
市場管理人員視而不見
記者一路北上追蹤發現，山東臨沂強盛海鮮批發市場同樣存在活魚運輸使用麻醉劑的情況。記者發現這裏的商戶甚至直接使用工業酒精。
記者查詢發現，工業酒精裏是含有劇毒甲醇的，直接食用，可致人失明、臟器損傷，過量可導致死亡。對於工業酒精，國家是明令禁止使用到食品加工環節。用工業酒精加“三無”丁香酚勾兌的這種麻醉劑，再被活魚吸入體內，這無疑給食品安全埋下了隱患。
記者在現場看到，商戶往活魚筐和水池隨意添加麻醉劑，劑量、濃度全憑手感，幾瓶蓋即可麻醉一池幾千斤魚。
市場管理人員嚴肅地告訴記者，市場不允許使用麻藥。然而市場裏露天擺放的工業酒精、勾兌好的大桶麻藥，管理人員卻視而不見。
不僅是山東臨沂的這個市場，在重慶樂邦水產市場，市場管理人員表示，日常活魚抽檢14個品類，丁香酚不在檢測範圍內；國家標準裏對魚用麻醉劑未設監管，也未納入檢測範圍。
MS-222麻醉劑也被用於麻醉活魚
監管空白 “醉魚”上桌
《財經調查》記者找到江西吉安一家生產丁香酚的廠家，廠家承認原料從印尼進口，以食品添加劑名義出廠，被魚販子用於麻醉活魚。一些小作坊購買原料後包裝成“三無”麻藥流入市場。廠家告知記者，丁香酚在魚體內完全代謝至少需48小時。
另有工廠透露，因爲丁香酚不溶於水。商家爲讓麻醉劑快速滲透、起效，最簡便的做法就是使用工業酒精勾兌。
在宿州百大農產品物流中心，運魚車輛往來，麻藥使用已成常態。記者發現這裏使用的MS‑222麻醉劑在國內也未被批准用於食用活魚。
記者在現場看到，用於勾兌麻醉劑的工業酒精，竟被商販裝在一隻原本盛裝瀝青的藍色塑料桶內。
商戶向記者展示的MS-222，俗稱甲鹽，化學名間氨基苯甲酸乙酯甲磺酸鹽，爲白色結晶粉末，對魚類有麻醉作用。
截至目前，我國對丁香酚、MS-222等麻醉劑，能不能使用在活體水產品上，還沒有進行過安全評價，這兩種物質，都不在水產養殖允許使用的名單上，自然也沒有使用劑量、殘留限量規定，市場檢測選項上，也是空白。
重慶樂邦水產市場的部分草魚因使用丁香酚麻醉劑，運往餐館時仍未甦醒。
國家市場監督管理總局突擊檢查
築牢食品安全防線
經過多個市場的調查，《財經調查》節目組將詳實的調查取證材料，第一時間移交至國家市場監督管理總局。接到這些材料之後，國家市場監督管理總局高度重視、迅速研判，立即統籌部署，聯合重慶市市場監督管理局與山東省臨沂市市場監督管理局，同步啓動了覈查處置。
3月17日凌晨四點，重慶執法隊伍率先集結，對重慶樂邦水產市場展開突擊檢查。出於保護消費者的角度出發，我國沒有把丁香酚列入水產養殖允許使用的藥物名單，個別商家使用這樣的麻醉劑，顯然違反了國家的規定。
執法人員在查處中發現淨重25千克的丁香酚，背後必然存在規模化、常態化非法添加行爲；另一路執法組在市場物流停車場的活魚貨車內，發現裝有不明透明液體的破舊綠色飲料瓶。這些物流貨車常年往返於周邊省市，專門承接水產商戶的活魚運輸業務。執法人員推測，商戶通過 “運輸途中鎮靜 + 市場銷售保鮮” 的雙重操作，最大限度降低活魚損耗、維持賣相。
此次專項執法全覆蓋排查攤位與物流，共檢查商戶35戶，查獲丁香酚等添加物14件，抽取不明液體3組、水體12份、魚11份。在對臨沂市強盛海鮮批發市場開展的專項檢查中，執法人員在63號商鋪發現三四十個“丁香酚原液”空瓶，氣味濃烈，商戶承認是用於麻醉活魚的麻醉劑。
執法人員還在市場上發現了用於勾兌麻醉劑的工業酒精。
執法人員對批發市場在營的全部17家水產商戶進行突擊檢查，對發現的疑似工業酒精、丁香酚等物質詳細調查購進、使用等情況，並現場抽取6份魚樣、7份水樣送實驗室進行檢驗。
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編輯：令文芳
