正月初五 “破五節” 一到，春節的年味就到了 “辭舊迎新、避災迎福” 的關鍵節點。迎過財神後，這一天的餐桌上，主角永遠是一碗熱氣騰騰的餃子。老輩人煮餃子時總會反覆叮囑：“邊兒捏緊點，把‘小人嘴’捏死！”
清代《燕京歲時記》明確記載：“初五日謂之‘破五’，食餃子者，謂之‘捏小人嘴’，亦有除晦氣之意。” 所謂 “破五”，就是打破初一到初四的禁忌，而喫餃子、捏 “小人嘴”，正是老祖宗傳下來的，用煙火氣化解是非、用飲食習俗迎接福氣的妙招。
一、“破五” 破啥？
“破五” 到底 “破” 的是什麼。這一習俗從唐代流傳至今，歷經千年演變，早已成爲咱中國人的 “春節解壓日”。
“破” 的第一重，是打破禁忌。初一到初四，不能動刀、不能掃地、不能串門，而初五解禁，既能打掃衛生送窮氣，也能正常勞作啓新程；“破” 的第二重，是破解災禍。民間認爲，正月裏易有 “小人作祟”“晦氣纏身”，初五通過特定習俗，把這些不好的東西統統 “破” 掉；“破” 的第三重，是破開財路。破五也是迎財神的日子，打破舊年的困頓，才能給新年的財氣騰出通道。
而餃子，正是串聯起這三重 “破” 的核心載體。它形似元寶，喫餃子是 “吞元寶”，迎財運；它的邊緣能捏合，捏緊了是 “捏小人嘴”，避是非；它由麪糰包裹餡料，寓意 “包住福氣”，納吉祥。
二、怎麼捏 “小人嘴”？
包初五的餃子，邊緣一定要捏得緊實，最好捏出一圈 “花邊”，民間叫 “鎖邊餃”。這花邊，就是 “鎖住小人嘴” 的關鍵 —— 寓意把搬弄是非、挑撥離間的小人嘴，緊緊鎖住，讓他們有口難言。
捏餃子時別敷衍，尤其是家裏的女主人，邊捏邊默唸 “捏死小人嘴，一年無是非”，儀式感拉滿。千萬別捏出縫隙，煮的時候露餡，會被認爲 “沒鎖住小人嘴”，新一年容易遭人非議。
包餃時，全家都能上手，大人捏邊，孩子幫忙擺餃子，一邊忙活一邊聊家常，家裏的喜氣越濃，小人晦氣越不敢靠近。
除了捏緊 “小人嘴”，初五的餃子裏，還能包入 “硬幣”，最經典的福料，寓意 “財運亨通”。老輩人經常打趣說，喫到的人，賺錢輕鬆，財源滾滾；
三、喫餃子的 2 個小規矩
初五喫餃子，不僅要捏對，還要喫對，這 3 個老規矩
1、忌喫 “爛餃子”：煮破的餃子，絕對不能喫，也不能直接扔。老輩人說，破餃子是 “小人嘴沒捏緊”，喫了會招是非。可以把破餃子撈出，放在門口的盤子裏，寓意 “把小人晦氣留在門外”，等飯後一起清理掉；
2、忌用筷子 “攪” 餃子：煮餃子時，要用勺子輕輕推，別用筷子來回攪。筷子攪餃子，會被認爲 “攪亂財局”，財運容易起伏；也別讓餃子粘鍋，粘鍋寓意 “財氣被粘住”，推的時候默唸 “餃子滾一滾，馬年財運穩”；
——老井說——
2026 丙午馬年，願你在初五這一天，捏緊餃子邊，喫熱乎餃子，擋住小人是非，避開新年災禍。把舊年的晦氣統統 “破” 掉，把新年的福氣、財運統統 “包” 住！#天地南北大拜年#
參考文獻
[1] 烏丙安。中國民俗學 [M]. 遼寧大學出版社，2014.
[2] 中國民間文藝家協會。中國民俗通志・節日誌 [M]. 濟南：山東教育出版社，2007.
