到了夏天，孩子沒什麼胃口的時候，喫肉就變得很難。
這個中西結合的蘋果燉豬排，我在家做了幾次，光盤率是百分之百。
也有底氣給你們分享一下了！
我這個版本的稍微講究一點，一大塊的梅花肉，怎麼燉、烤都是嫩的。
但你們在家做的話，換成裏脊也一樣。
甚至我之前還做過排骨版本的，味道也不差什麼。
調味很豐富，是我平時很少做的類型，但出人意料的驚豔。
真不愧是“鹹甜永動機”！
蘋果的酸甜味兒浸到湯汁裏，正好中和了豬排的油膩。
略有點重口的調味，反倒很適合拿來拌飯拌麪，特別開胃。
- 蘋果燉豬排 -
· 參考月齡 ·
18個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
梅花肉1塊
蘋果1個 / 洋蔥半個
輔料：姜、鹽、松茸鮮
食用油、醬油、素蠔油、紅糖
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
·操作步驟·
01
第一次做，我覺得你們可以用梅花肉試一下。買大塊的自己切也行，或者直接買現成的梅花肉排也可以，2cm的厚片，做出來的口感最好。
02
醃肉的老幾樣，但凡做肉都用得上。加薑片、鹽、松茸鮮和食用油，抓勻醃製半小時。
03
我最近就特別喜歡水果+肉的搭配，酸甜味兒重的蘋果、橙子、菠蘿怎麼配都很難踩雷。
04
想要做得好喫，醃好的豬排先煎一煎。正反面各煎2分鐘，讓豬排上個色。
05
能給肉去腥，同時還不和其它水果的味道衝突的，洋蔥算是一個。
06
往炒出香味兒的洋蔥鍋里加蘋果塊，稍微炒幾下，也是爲了把蘋果的香味兒儘快炒出來。
07
大塊的豬排在鍋裏鋪整齊了，盤底剩下的肉汁也一塊倒進去。紅糖是一定要加的，實在沒有你就換成冰糖，甜味兒夠纔好喫。
08
這個豬排的調味會重一點，如果你們家口味比較清淡，可以換成寶寶醬油和減鹽的素蠔油。
09
加開水燉煮，開鍋之後蓋蓋，小火燉個20分鐘。
10
鍋裏剩下的湯汁，你們開大火收一收。因爲裏面有糖啊，不用勾芡，湯汁也是比較濃稠的那種。
11
整塊的豬排，還是切一切更方便。有時間的還可以擺個盤，看起來很隆重。
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不是我說，甜味和鹹味的組合真的是太配了！
因爲梅肉本來就是嫩的，又加了酸甜味兒的蘋果，即便多燉一會兒，豬排也不會難嚼。
我們在家自己做，也有不少的改良空間。
調味就不說了，還可以加土豆、胡蘿蔔一起燉，有肉有菜的，特別省事兒！
