我宣佈，大連的夏天正式進入了白熱化的階段。
最近的這個天氣想要解暑，除了冰棍、冷飲，這樣一碗冰豆花也很可以啊！
它的優點就在於，不像是雪糕、冷飲那麼涼。
冷藏是爲了定型，但是你常溫放着也不太容易垮。
特別是小朋友，本身脾胃就比較弱，但夏天又想喫點涼快的。
你用這個代替冰淇淋去哄哄他，還挺管用。
而且它的原材料是什麼？是豆漿啊！
能保證沒什麼添加劑，還能提供不錯的營養能量。
它倆一比，再給冰淇淋倒扣10分。
給孩子喫的冰豆花，基本都是甜的。
我這裏給的兩種選擇：蜂蜜和紅糖，你們看着孩子的口味加。
參考一下南方的冰碗，還可以加點果乾、堅果進去。
孩子很難找到不愛喫的理由！
- 冰豆花 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
黃豆100克 / 黃冰糖15克
清水1100克 / 吉利丁片15克
輔料：蜂蜜、桂花
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
但凡是豆子，其實我都建議你們提前泡好，最起碼4個小時以上，要提前一晚泡好的，就放冰箱裏泡。
02
一般的料理機很難打得細膩，我建議你們用破壁機或者專用的豆漿機。黃豆和水的比例是1:11，這樣你多做一點，也能判斷準確。
03
這裏你們要注意一下，用不加熱的模式去攪打。4分鐘左右吧，攪打豆漿到一種比較細膩的程度就可以了。
04
打好的豆漿用紗袋或者用紗布自制個小口袋都行，過濾出豆渣。我這裏剩下差不多是1000克的純豆漿，你們做的時候提前稱量一下。
05
爲了讓豆花的味道更好一些，這裏你們可以適量加點黃冰糖，再大火燒開。
06
前面沒加熱，所以這裏你們一定要給豆漿完全完全煮熟了，在一邊晾涼。
07
吉利丁片用冷水泡軟，放到變溫的豆漿裏。這裏一定要等到豆漿變溫再把吉利丁片放進去，否則很影響它凝固的效果。
*爲了避免浪費，吉利丁片你們等到豆漿不那麼熱的時候，再去泡。吉利丁片泡時間太久，也容易融化。
08
等吉利丁片和豆漿已經完全融合了，再次過篩，這樣做出來的豆花才能更細膩。
09
爲了讓豆花盡快凝固，考慮到現在的室溫，我建議你們給它放到冰箱裏冷藏4小時以上。
10
冷藏定型好的冰豆花其實就可以喫了，但如果孩子本身脾胃弱的，我建議你們稍微放一放，緩一緩，沒那麼涼了再給孩子喫。
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調味的你們用蜂蜜或者紅糖漿都可以，甚至配料也可以再豐富一些。
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除了桂花，還可以撒上各種堅果碎和果乾，喫起來很快樂。
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如果你本身是對豆腥味特別敏感的，我建議你考慮一下。
但只要你能喝豆漿，今天這個冰豆花就肯定能對你的胃口。
像我們家哥哥這麼大的孩子，這種冷藏出來的冰豆花喫點沒關係。
是冰冰涼涼的，口感爽滑還帶點Q彈。
豆香味很濃，加上蜂蜜、糖漿之後，當成甜品去賣都能火！
