嬉遊不僅追求酒店實住、路線親踩，餐廳也是真喫。
這幾個月老闆給我派了很多喫飯的活兒，悄無聲息的就胖了30斤。看來我司不僅是“人生體驗夢工廠”，還是個“養豬場”！
今天的文，是台州美食巡禮。
每個城市似乎都有一張屬於自己的高端餐飲名片，它可能是米其林星星，是主廚的傳奇故事，或是一間只能通過熟人預訂的私房小館。
當你聽到某座城市的名字，就會想到這些餐廳。甚至可以爲了這一頓飯，專程計劃一次旅行。
來臺州，當然要打卡新榮記總店。
新榮記不僅是台州美食名片，更是整個中國餐飲界的榮譽收割機。
這座城市不僅有新榮記宇宙總店，還有旗下的榮小館、榮莊、榮記火鍋、榮村、榮家小喫等等。
每天排滿，3天3夜還是喫不完（拍拍肚皮）！
「新榮記平替」幾乎成了當地餐廳的通用標籤。
新榮記的人均價格確實是不低的，所以我們這次還選擇了幾家“平替”來作測評。
隨便走進一家館子，都可能自稱“平替”，結果是價格越打越低，品質越卷越高。對於我們食客而言，這種內卷，請務必再多一些！
新榮記宇宙各有什麼特色？新榮記“平替”選哪家？平價早餐喫什麼？
10+店全程自費無廣，給大家帶來真實測評。這一篇，給你的台州美食之旅安排得滿滿當當。
打卡新榮記宇宙
新榮記（靈湖店）
地址：臨海市臨海大道239號
人均：589元
新榮記品牌有自己的漁船和冷鏈系統、最新鮮的食材以家燒風味呈現、提供頂級服務卻不收服務費......20年塑造的經典品牌，是當之無愧的台州美食名片。
宇宙總店位於臨海靈湖邊，有靈且美，進門經典的關公像彷彿是新榮記的圖騰。
由安縵設計師Jaya打造的低調奢華風格，結合中式和東南亞元素。大廳寬敞舒適，面向綠油油的草地，心情也跟着放鬆了下來。
喫新榮記，真得來總店。總店菜品價格已經比其他店低很多了，加上沒有服務費，只需要5元/人的茶位費，是喫新榮記的性價比之選。
而且現在總店還推出了398/人的工作日套餐，含金量還在上升！
這個套餐被網友們笑稱“窮鬼套餐”。不敢笑，398/人對很多人來說並不便宜，但是在新榮記絕對值。
這個套餐可不是什麼忽悠人的套餐，該有的沙蒜豆麪、家燒魚、生醃......樣樣都有。預算有限又想體驗招牌菜的話，這個套餐值得一試。不過要注意只有工作日才提供哦。給大家介紹一下這個“窮鬼套餐”有什麼吧。
新榮記的用餐好體驗，從餐前的時令鮮果開始。這次是台州特產湧泉蜜桔和甘蔗，蜜柑剝開皮就是一米外都能聞到的鮮果香，果肉多汁鮮甜。
前菜拼盤有三道小菜，每個都有驚喜。祕製燻帶魚鎖汁，山蘇花鮮嫩開胃，生醃紅頭蝦帶有小米辣和薑末風味更獨特。
琥珀酒生醉西風蟹採用40年黃酒生醃青蟹，蟹膏流心酒味濃郁，吸溜一口下去感覺人也醉了。雖說是窮鬼套餐，但是搭配的都是時令好貨，現在可是肥美青蟹的最好時刻。
13天妙齡小乳鴿外皮酥脆，撕開還會流汁，基本沒有腥味。以往不喫乳鴿的我們都幹完了一整隻。
家燒鯧魚最佳，你永遠可以相信新榮記的家燒風味。我們單獨要了一碗米飯和兩塊年糕，這道菜不配上一碗米飯或者一塊年糕都對不起自己的胃。
年糕也可以選擇蘸紅糖，一定要趁熱喫哦，台州的年糕是更有嚼勁的那一卦。
蘿蔔絲帶魚羹，現煮帶魚味鮮，後加油炸帶魚段調味，白胡椒的調味很出彩。
筍乾菜原味仔排，慢煨後更像紅燒肉一樣的口感，又是下飯菜。
沙蒜燒豆麪也是必點了，來臺州的大部分人都是爲了品嚐這道菜吧！東海小鮮海葵，加上手工豆麪，也就是水晶粉。這也是這幾天喫到最肥美的沙蒜。
主食是台州特色扁食，裏面包滿了蘿蔔、筍乾、豆腐，皮薄還帶有油香。
甜品部分是桂花雞頭米和榴蓮布丁，榴蓮味很濃厚，布丁清涼入口即化，愛喫榴蓮的有福了。
一家店能拿到這麼多米其林黑珍珠榮譽，靠的不僅是菜品和環境，還有值得單獨拎出來聊一聊的服務體驗。
從用餐前一天就有管家聯繫問需要什麼套餐，或是需要預留什麼菜品。對了，要喫總店，是需要在小程序「榮管家」提前預約的，大概需要提前2周左右才能約上。
小姐姐們甜美聲輕，用餐過程中給足關懷，會根據我們的用餐速度調整上菜速度。到後面發現我們很多菜喫不完，主動來說可以幫我們退掉還沒上的豆腐煲。
看我們愛拍照，幫忙做了聖誕佈置；看我們愛喫年糕，最後給打包了一份份量十足的真空包裝年糕和杏仁酥。
最後帶我們參觀了整個餐廳，欣賞了二樓能承包湖景的包廂，靈湖果然靈。
這些一視同仁的細心照顧，相信去過的朋友都有所體會。我們甚至覺得這次用餐服務帶來的情緒價值，是大於菜品的味覺享受的。
最後還是囉嗦一句，打卡新榮記還是得來宇宙總店吧，體驗確實不一樣。它把「食必求真，然後至美」給一一具象化了。
江南榮莊
地址：臨海市臨海大道157號
人均：200元
都說榮小館是新榮記平替，我們卻覺得這家纔是真的新榮記平替。
榮莊是一家花園式餐廳，我們去用餐的日子正是秋景濃時，落日和晚楓作顏料，繪成一幅暖色調的畫卷。
榮莊平日裏主打宴會，能在這辦婚宴想必也是有口福了，這份子錢我將隨得心甘情願。
大廳是現代莊園風格，散客不接受預約，可以直接去排號。工作日不用這麼早到，四點半來可以直接用餐。
點菜區看花了眼，海鮮區的蝦還在活蹦亂跳。服務員小姐姐會根據預算來推薦菜品。
大廳有提供自助豆花，甜鹹配料都有，你站哪一派？我打了一份甜豆花，豆香味濃入口順滑，確實不錯。
招牌菜翹嘴魚少不了，來自江西安徽的翹嘴魚對水質要求極高，自帶鮮氣，肉質純淨。再以熱油呲啦一聲激發美味，將蔥姜的複合香氣融入魚肉的每一絲紋理。
麥蝦是臨海的特色主食，用麥粉調成的麪糊形似蝦而稱爲麥蝦。麥蝦有嚼勁，湯底更醇厚。這道菜也是山海交匯的代表作，配料有蝦米、鹹肉、香菇、蛋絲等。在臨海，萬物都喫一個鮮。
大塊蘿蔔的清甜是一絕。用最簡單的食材，守住了冬日本位的鮮味。
另外在臺州喫飯還有個特色，不論是街邊小店、高檔餐廳，甚至是當地的海底撈，都會備上類似玫瑰米醋的康樂醋，萬物皆可蘸。不濃厚不搶味，以酸襯鮮，以爽解膩。
如果新榮記約不上可以試試來榮莊walkin，這邊人均200就可以喫一頓。當然了，台州餐館的人均真就是個起步價，點海鮮的預算是上不封頂的。
榮家小喫（靈湖湖畔店）
地址：臨海市靈湖遊客新天地區
人均：15元
據說新榮記的每一家店都還原了中國人喫飯的樣子，而這家新開在新榮記宇宙總店旁的小喫店，煙火味最爲尤其。
上個月剛開始進行早餐試營業，現在已經火爆到連工作日都“一包難求”。8點到店，菜單上一半的菜品都賣光了，喫到8點20的時候已經全場售罄了。
坐下火速下單，擔心所剩不多的菜品又被"搶走”。2個人急頭白臉喫一頓新榮記旗下早餐，只需要35！
這家早餐店品種多，味道也靈，基本不會踩雷。
白松糕軟蓬蓬又糯嘰嘰，一定要趁熱喫，內裏是豬油粒的香。
餛飩和肉沫粉都是經典的家常味道，彷彿小時候抱過我。
蓬鬆的板油糖汁饅頭掰開熱氣騰騰，蘸上內裏的豬油熬紅糖，真是油香油香的碳水盛宴。
其實我們只能撿一些還能點上的小喫，已經覺得很好喫了。不敢想象那好評連連的大油條、土豬肉包子、牛肉鹼水面會是什麼樣的味道？
所以劃重點，想來打卡榮家小喫早餐的朋友們，儘量還是7點就到吧，畢竟來一趟臨海也不容易。
這家店已經被我們評爲本次行程MVP，下次有機會我肯定會再來一次。
他可能不是台州最好喫的早餐店，但是他是一家怎麼點都不會出錯的台州特色集合店。在新榮記品牌的加持下，他的性價比和熱氣騰騰好像也更突出了。
再次感嘆真是江南好時光，能喫上這麼一頓落胃的家常早餐，再來靈湖邊散步曬太陽。
江南的晨，就在這一米一面與一步一景裏。以後來臨海不止爲新榮記，還爲這榮家小喫。
榮記火鍋
地址：椒江區中心大道555號1層青悅城北側
人均：350元
同樣屬於榮記旗下，菜品口味都更偏向粵式火鍋，特色是花膠鍋底和各類生猛海鮮。
餐廳風格比較現代，大廳還有鐵板燒區域。
套餐搭配的不錯，我們選的牛羊肉套餐。菜品剛上桌時感覺是很普通的食材，剛想說這性價比不高，沒想到入口馬上打臉，新鮮度是真值得。還得是新榮記集團的供應鏈。
精選黃牛肉和白絨山羊都是鮮切的，配上二八醬那叫一個地道。
內臟拼盤裏的毛肚和黃喉是近幾年喫過最脆爽的，入口清晰的咔嚓聲是新鮮的證明。
在榮家小喫沒喫上的大油條也給喫上了，果然是大大大油條，空口吃是油香大迸發，煮進鍋裏又是精華滿滿的“碳水海綿”。
蔬菜拼盤裏的雲南紅皮土豆很耐煮，耙土豆愛好者狂喜。入口是綿密沙糯的澱粉香甜，小助理喫完馬上在飯桌上網購同款土豆了。
奶皮子酸奶比紫光園的更甜一些，不過上面加的魚子醬是何意味？大概是我不懂這種高級喫法吧......
雖然套餐價格確實不低，但是品質還是新鮮有保證的。畢竟品牌在那，服務也是一貫的新榮記style。用餐中會提供涮肉服務，不過涮肉這種事，還是自己來的更香！
台州不止新榮記
接下來介紹的4家餐廳，同樣是台州高端餐飲，但是人均會更低一些，大概都是2、300，每家都被稱爲“新榮記平替”。我們這次就想看看，到底誰最能拿下這個“平替冠軍”。
雖然從服務方面來說，確實是不好碰瓷新榮記的。但是這幾家餐廳在其他方面，都有自己的特色。
所以如果你約不到新榮記，或者就想喫點平價味道，接下來的“平替”實測或許能給你的餐廳選擇提供一些小幫助。
老扁酒家
地址：黃巖區天元商務廣場東南1門北140米
人均：228元
位於黃巖區的5年黑珍珠，據說是本地人們的“食堂”。
這幾天喫下來，已經習慣了這一套標配的明檔點餐、硬貨海鮮池、康寶醋、餐前蜜柑、無服務費，彷彿都是一個模式走出來的運營，再看到滿滿幾排的大黃魚已經不驚訝了。
依舊是明檔按預算排菜，特色菜大多都點上了。餐前是紅豆薑湯，這倒是第一次喝，畢竟姜也是台州特色，喝下去全身暖和和。
烤目魚，上來一盤黑不溜秋，本以爲是Q彈的口味，沒想到入口卻是想不到的軟糯和膏厚肉鮮，還喫出了紅燒肉的味道。就是約會的時候不適合喫這個菜，有點像偷喝墨水。
老鴨餃，老扁的當家花旦，湯底鮮美，還混有淡淡的藥材味。滋補的一天就從它開始。不過裏面的鴨肉會有一點味道，介意的話可以只喝湯喫餃子。
現炸的排骨老香了，很喜歡它“乾溼分離”的設計，可以自己按需裹上糖醋汁，不會酸膩到咳嗽。這個「沒有骨頭的排骨」很適合做下酒菜。
椒鹽蝦姑，兩喫是椒鹽和生醃，兩種味道都能喫上。肥美椒鹽勝出！
蜜紅薯實在是甜到發齁，可能小朋友會愛喫吧？
總體來說，這家給我們的感覺是本地人會帶着家人朋友來聚餐的小餐館。環境方面確實是在這幾家排名最末，但是確實是好喫的、有代表性的餐廳。
刻龍壹號
地址：椒江區騰達中心3F
人均：280元
午市大廳散客無需預約，到店即可用餐。這家的亮點是午市人少安靜、整單八折，加上沒有服務費，人均200就可以喫到相似新榮記的特色菜。
大廳座位舒適寬敞，用餐過程很安靜舒適。服務很棒，根據預算幫忙配菜，也考慮到了我們的各種口味需求進行調整。
帶魚一口酥絕對是全場最佳，一口下去就是酸甜口的外酥裏嫩，醬汁調味恰到好處，完全不輸新榮記。
野生黃魚金湯燒也是必點菜，魚肉金黃鮮嫩，妙的是配上那一碗魚湯拌飯。
沙蒜豆麪搭配了清口玫瑰醋，沙蒜個頭不錯，感覺台州喫沙蒜豆麪，在哪家喫都不會差。
烤乳鴿皮脆多汁，但比起新榮記的，多少還是有些腥味。
點心類選擇多，玫瑰五穀包外皮酥內裏滿滿玫瑰香氣。和牛撻就一般了，沙拉醬太多了實在膩。
最後環節是餐後甜水，桂花雞頭米，以香承秋。雪蓮子燉秋月梨，以潤養冬。
總體來說是性價比最高的一家。
順記·浦江薈
地址：椒江區葭沚老街
人均：280元
位於葭沚老街的高端餐廳，不光有經典台州菜，還有各類粵菜、川菜，口味選擇比較多元。
老街的文昌閣有種唐宋的美。兩邊的商鋪也有江南特色，適合飯前飯後來這邊散散步。
環境雅靜，包廂需要提前預約，大廳散座更適合約會。餐廳佈置、餐前小點、茶飲都是江南風味。服務方面續茶很迅速，但引導入座、點菜推薦有些落差，跟不上人均價格水準。
酸蘿蔔煮水晶粉，看似很東北的食材，在經典家燒風味點化下，依然是黏稠鮮醇的掛汁美味。
玫瑰鹽黑金叉燒，外層有玫瑰鹽的鮮甜，但內裏的叉燒略柴且不入味。
風生水起湛江雞，是經典的順德生撈做法，每口撈雞都承載着「撈吉」的好寓意。食材搭配豐富，越撈越香。
番茄鵝肝更像甜品一樣，帶有絲滑的口感、番茄的香味。
至尊菠蘿包，裏面夾了一整塊冰淇淋，冰火兩重天具象化。
或許是因爲沒有點到特色海鮮？這頓飯喫下來沒有太驚喜。可能在臺州還是得喫小海鮮吧。
隆薈
地址：溫嶺市太平街道人民東路錦屏公園北大門西側
人均：260元
和新榮記一樣的獨棟餐廳，平時也會承辦草坪婚禮。可以來溫嶺玩的時候喫一頓。
主打台州本地菜與粵菜融合，也有提供“窮鬼套餐”，2個人的套餐300不到就可以拿下。
環境是這幾家裏最優秀的，很適合約會、商務洽談。可以挑個出太陽的中午來用餐，光影恰好打在桌上，一方餐桌成爲了最治癒的角落。
5J火腿芥蘭，作爲前菜開胃。餐中也適合搭配硬菜來兩口，清爽解膩。
本土豬腳凍，潮汕人自己的“果凍”，皮、筋、肉三層口感交融，滷味回味香甜。
海鮮拼盤，水潺、鯧魚、馬頭魚，鮮美一盤，依舊是可以下兩碗飯的家燒湯汁。
醬香骨，濃油赤醬肥瘦相間，就是可能糖色熬久了有點微苦。
韓國黃燜面，湯汁濃郁麪條掛汁，小小一碗作爲主食沒有什麼負擔。
山藥百合羹，清甜滋補，燉煮已久的百合比山藥還綿密順滑。很適合這個秋冬的乾燥季節。
整個套餐喫下來沒有太大的驚喜，優勢更多還是在環境。
台州早餐推薦
來臺州打卡高端餐飲，本地特色早餐也給配套上。
台州的早餐小喫實在太多，而且都是個頂個的碳水炸彈，這裏選幾家方便一起打卡的介紹一下。更多美食還可以看看文末的關聯閱讀哦。
湖畔小喫店
地址：臨海市湖畔人家南門旁
人均：14元
特色是鍋盔、春捲和肉蛋麥餅。鍋盔沒想到是鬆軟的類型，春捲裹滿了蔬菜和豆腐，肉蛋麥餅加料滿滿一點也不含糊，酒釀衝蛋還帶有淡淡的桂花味。
因爲是2個人來喫，所以會把春捲和鍋盔都切開分成兩份裝成兩碟。見我們在拍照一直沒動筷，急得老闆娘讓我們抓緊趁熱喫。是一家煙火氣的貼心早餐店。
這家店離台州府城很近，喫完可以坐個三輪車順道來紫陽古街逛逛，清晨的古街人少很舒服，海苔餅和梅花糕不用排隊買，小貓小狗都出來曬太陽。
郭阿姨泡蝦
地址：椒江區花園新村28號樓三單元101室
人均：12元
泡蝦是用麪糊裹上大蝦、滿滿肉餡、包菜絲、蔥，再油炸一番。香香脆脆，靈魂是再來點辣椒和醋。
每次喫泡蝦都感嘆台州物價之低，這麼多肉的土豪版只需要15元。不過喫到最後會有點膩，此時急需一杯青草糊。
溫嶺嵌糕炊飯
地址：椒江區花園28號樓
人均：18元
就在泡蝦隔壁，可以左手一口泡蝦右手一口嵌糕。
17元豪華版，白白胖胖的年糕大餃子，包滿了粉絲、芹菜、豆乾、土豆絲、包菜......一堆的健康蔬菜，或許能平衡一下碳水的罪惡感。
最精華的是吸滿湯汁的油條和肥瘦相間的豬肉，加上一勺湯汁。喫完胖一斤我也認了。
璋園炊飯
地址：椒江區工人西路303號翠華小區旁
人均18元
儘管網上對這家一直都是褒貶不一，但該說不說，這已經是我第4次來喫這家了。個人感覺如果你是愛喫糯嘰嘰的人，那這家是值得一喫的。
雞蛋麻餈是可以拉絲的程度，鹹口的麻餈就是油香油香的。
肉沫炊飯相當於加了肉沫的湯糯米飯，炊出來的糯米飯根根分明，不會在嘴裏粘扯。醬油、肉湯、肉沫加在一起，有點像小時候喫的貓貓飯。
另外，花園菜市場這邊還有很多小喫可以一口氣打卡，比如小秀蛋糕點心店、東芳蛋餅、邢記炸雞、梅花糕、168冷飲店。對於外地朋友來覓食的話還是很方便的。
台州被稱爲糯嘰嘰天堂一代目，當之無愧。打卡各種小喫，要帶上健胃消食片哦。
省流總結如下
台州代表名片、追求頂級服務——新榮記宇宙總店
新榮記官方平替——江南榮莊
榮派風格火鍋——榮記火鍋
榮派地道煙火早餐——榮家小喫
本地人最愛——老扁酒家
性價比、安靜環境——刻龍壹號
順道逛老街、多元菜系——順記·浦江薈
環境好、正好在溫嶺玩——隆薈
一站式打卡小喫——花園菜市場
由一次「打卡新榮記“而出發的台州之旅，卻意外收穫了很多驚喜。反正這次我們是喫美了，對臺州這個城市也多了一分“好喫”、“熱情”的印象。
你的城市是不是也有這樣的城市美食名片呢？評論區可以推薦一下，說不定下一站就來到你的家鄉來一次「高端美食巡禮」。
最後附上本次“科學養豬”小票，全程自費無廣，請放心食用。
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