近日，著名打假人王某對連鎖超市胖東來所售雞蛋發起檢測，檢出蛋黃中含有角黃素，質疑其“不夠天然”，引發行業及公衆對食品添加劑使用、職業打假行爲邊界及市場監管責任的廣泛討論。
據悉，王某團隊對多款雞蛋品種進行檢測後，發現部分雞蛋蛋黃中含有角黃素。該物質可使蛋黃顏色更鮮亮，符合消費者對“蛋黃更黃”的視覺偏好，但本身不具備營養價值。針對此事，涉事雞蛋生產廠家給出不同回應：部分廠家稱，其雞蛋中的角黃素來源於飼料中添加的天然萬壽菊，這一說法也得到了河南日報的相關報道佐證；另有廠家則承認，飼料中添加的角黃素爲人工合成產物。
角黃素又稱斑蝥黃，是一種類胡蘿蔔素化合物，可通過化學合成獲得，也廣泛存在於蘑菇、萬壽菊等自然界食材中，目前其使用並未明確違反國家相關法律法規，我國對蛋禽飼料中角黃素的最高限量有明確規定，多數涉事廠家的飼料檢測結果均符合國標要求。此次爭議的核心的焦點，已從“是否違法”轉向“檢測權歸屬”“超市責任界定”及“職業打假行爲規範”。
人民日報銳評已針對此事發表觀點，明確提出需釐清檢測權與評價權的歸屬，強調相關檢測應依託權威機構開展。銳評同時指出，超市作爲商品銷售方，經營品類繁多，難以對所有商品的每一種物質進行全面檢測，監管的核心應聚焦於“是否故意添加有害物質”“是否超標違規”，而非過度苛責銷售端，需明確生產方與銷售方的責任邊界。
值得關注的是，此次事件也引發了對當前部分“打假行爲”的反思。原本屬於國家公權力範疇的檢測職能，如今已被部分人利用爲牟利工具。這類羣體以“檢測曝光”爲要挾，向企業索要“檢測費”，實則類似“保護費”——企業若選擇其進行檢測，可避免被曝光；若拒絕，則可能面臨網絡曝光帶來的巨大聲譽及經濟損失，而這種曝光造成的損失往往遠超產品本身可能存在的問題。
此外，檢測過程的不確定性也備受質疑。取樣、選樣的規範性難以保證，即便打假人聲稱樣品取自超市並拍攝取證，也無法完全排除樣品被惡意放置的可能。據悉，警方曾查處過多起類似惡意行爲，部分人員將過期商品藏於超市角落，待過期後取出索賠，此類行爲帶有明顯的惡意導向。
對產品質量的監管，核心應是追蹤“惡意違規”行爲，而非苛責無惡意的合規經營。同時，隨着中國產業升級，產品質量已大幅提升，但仍有外來勢力藉機抹黑中國產品，營造“進口貨優於國貨”的片面認知。事實上，海外產品同樣存在諸多質量問題，例如美國允許瘦肉精（萊克多巴胺）在牛肉生產中合法使用，其添加劑使用標準遠寬鬆於中國，相關爭議早已存在。
當前部分牟利性打假行爲存在明顯導向偏差——對真正的假貨避而不打，反而將矛頭指向合規經營的民族企業，甚至出現針對普通個體經營者的過度打假案例，如此前王某與重慶一位售賣回鍋肉的農村婦女因“知假買假”產生的衝突，便引發了公衆對打假邊界的討論。
目前，雞蛋角黃素爭議仍在持續，相關檢測及責任認定尚未有最終定論。此次事件也促使社會各界重新審視：職業打假應堅守公益與法治底線，市場監管需明確各方責任，消費者也應理性看待食品添加劑，多維度看待產品質量問題，共同維護健康的市場生態。此前，類似網紅“柴懟懟”借打假名義惡意抹黑胖東來、藉機引流牟利的案例，也已被依法查處，爲職業打假行爲敲響了警鐘。
