大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。現在的孩子，學習壓力比較大，每天的任務就是上課、考試、寫作業，用腦頻繁，作爲父母，我們看着都心疼，但是學習是他們的事情，我們又幫不上忙，只能在日常的生活中，給予他們鼓勵，並且在飲食中，多做一些孩子愛喫的飯菜，補充足夠的營養，養出一個健康的體質，提高記憶力，孩子頭腦靈光，學習也會越來越棒，不用我們操心了。下面，我們一起來學習一下這八道菜的做法步驟吧。
一、西蘭花番茄炒雞蛋
準備食材:西蘭花，番茄，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中，加入一點澱粉攪勻浸泡十分鐘，再清洗兩遍清洗乾淨。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入雞蛋和西蘭花翻炒均勻。
5、最後加入食鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開喫。
二、山藥牛肉湯
準備食材:牛肉，山藥，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入食鹽、蔥段、澱粉和少許清水，抓拌均勻醃製十五分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨後切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒出香味，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後放入開水煮五分鐘煮熟。
3、接着放入牛肉煮三分鐘，煮熟後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開喫。
三、西蘭花炒蝦仁
準備食材:西蘭花，蝦仁，蒜末，薑絲，蔥段。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡一會兒，再清洗乾淨。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分，放入薑絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油和黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁煎一下，煎至金黃後放入蒜末炒出香味，再放入西蘭花翻炒均勻。
5、最後放入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開喫。
四、番茄雞蛋滑牛肉
準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然後放入牛肉和雞蛋，加入食鹽、白糖和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開喫。
五、白蘿蔔煎蛋牛肉湯
準備食材:牛肉，白蘿蔔，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，白蘿蔔去皮洗淨後刨成絲。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至金黃後切成小塊，盛出來備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入白蘿蔔絲翻炒一會兒，炒軟後倒入開水煮開，再轉小火煮一分鐘左右。
4、接着放入牛肉煮兩分鐘煮熟，放入煎蛋，加入食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開喫。
六、蒜蓉蒸排骨
準備食材:排骨，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再放入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、食鹽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製半個小時。
2、排骨醃製好了之後，整理好放去蒸碗中，冷水上鍋大火蒸四十分鐘。
3、蒜蓉排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開喫。
七、香菇滑雞飯
準備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、澱粉和黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。香菇清洗乾淨，瀝乾水分切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞腿肉翻炒一會兒，炒熟後盛出來備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒幾下，炒軟後放入雞腿肉翻炒均勻。
4、接着放入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開喫。
八、蘆筍炒蝦仁
準備食材:蝦仁，蘆筍，蒜末，薑片。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分，放入薑片、料酒、生抽、黑胡椒碎，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒，炒至變色後放入蘆筍翻炒均勻。
4、最後加入生抽、蠔油和黑胡椒碎調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開喫。
