“蟬從初浮躁，客向晚涼吟。”，時間過得可真快。今天就是三伏天當中的頭伏天了。從今天開始，也就代表着天氣將正式進入酷溼炎熱的狀態，這個時候我們只想着去哪裏躲避？沒錯，大概率都是在空調屋裏待著吧！
三伏天本來胃口就差，那麼這個時候在我們北方最常見的美食就是餃子啦。三伏天在24節氣當中同樣也是重要的節日。而在接下來的30天，老一輩人有一個傳統的習俗就是“歇伏”，也就是說到了三伏天，我們能休息就休息吧。
那麼在這個炎熱的三伏天裏，甭管有錢沒錢提醒大家今天可別忘了包餃子喫哦。頭伏包餃子寄託了我們對生活的無限氣血。餃子如同元寶一樣，那麼在三伏天的頭一天喫餃子代表着平安健康。
這老話都說“三伏天喫餃子3餡不上桌福氣不進門。”，那麼三伏天應該把哪三種餡料的餃子端上桌呢？話不多說，直接給大家分享乾貨啦！
第一種：黃瓜餡
這到了三伏天提醒大家可別忘了把黃瓜餡的餃子端上桌哦。黃瓜裏面含有豐富的維生素c以及各種鈣鐵鋅的營養元素。所以頭伏天這天一定要記得把黃瓜餡的餃子端上桌。
1，首先準備新鮮的黃瓜六根。一定給他去掉外皮。然後再用擦拭器給它擦成細絲。每100克的黃瓜裏面加入三克的精鹽。用手抓拌均勻，醃製一會。
2，新鮮的母雞蛋六個打入碗中用筷子攪勻。炒鍋燒熱放入食用油。油熱把準備好的雞蛋液放入鍋內。用大火快速炒。炒散後盛出放涼備用。
3，醃製好的，黃瓜用手攥幹水分。然後再把準備好的雞蛋加進來，放入精鹽13香，蔥油。然後再放入一勺蠔油，用筷子給它攪勻。
4，買回家的餃子皮把這個黃瓜餡包成餃子的形狀。素餡的餃子，提醒大家一定要記得開水下鍋煮五分鐘。煮至餃子飄起就可以喫啦。
第二種；豇豆餡
頭伏的第一天，如果不知道喫啥餡的餃子，可以把豇豆餡的餃子端上桌哦。在我們北方豇豆餡，又稱豆角子，它本身就屬於夏季的應季菜。夏季喫它代表着安康長壽。
1，買回家的豆角一定要記得給它去掉頭部和根部。然後一整根放在開水鍋中燙一分鐘。這一步是給豆角去生。
2，肥切瘦三的五花肉給它剁成肉餡。然後在裏面加入蔥姜精鹽13香。然後再放入食用油給它攪拌均勻。
3，汆燙好的豆角給它切成小段。然後再把準備好的肉餡加進來。用筷子攪勻。肉餡調好後再用餃子皮給它包成元寶的形狀。
4，餃子包好之後就可以開水下鍋煮啦。像這肉餡的餃子提醒大家一定要開水下鍋煮六分鐘。煮至餃子飄起然後再放入涼水中沖涼一遍。就可以喫啦。
第三種：西紅柿餡
三伏天胃口差這個時候大家都喜歡喫一些素餡的餃子。那麼頭伏天這天喫西紅柿餡的餃子代表紅紅火火，代表我們未來的生意會紅紅火火。對於做生意的朋友來講，可以把這種餡料的餃子端上桌。
1，做西紅柿餡的餃子提醒大家一定要多放雞蛋。西紅柿的水分比較多，那麼這個時候多放雞蛋可以鎖住它本身的水分。
2，包這種餡料的餃子提醒大家一定要記得多放糖少放鹽。這樣包好的餃子纔會鮮嫩可口又解饞。
3，西紅柿餡料的餃子提醒大家一定不要多煮。開水下鍋煮三分鐘。煮至餃子飄起呈透明狀就可以喫啦。
好了，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還知道頭伏天這天應該把哪種餡料的餃子端上桌嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見！
