“荷風送香氣，竹露滴清響”，隨着池塘裏的荷花漸次綻放，一年中最熱的三伏天悄然拉開序幕。老人們常說 “三伏不補，一年受苦”，這話藏着古人的生活智慧。
三伏天裏，人體就像被烈日炙烤的土地，水分和能量消耗得飛快，再加上總待在空調房裏，身體很容易變得 “發沉”。這時候與其用油膩的食物 “硬塞”，不如讓溫熱的湯品慢慢滋養，就像給乾涸的土地澆上清泉，舒舒服服地度過漫長夏日。
1、冬瓜海帶排骨湯
夏日裏喝上一碗冬瓜海帶排骨湯，就像打開了身體的 “透氣窗”。冬瓜切成厚片，燉熟後軟嫩得像雲朵，咬下去滿是汁水，能幫身體把多餘的溼熱悄悄帶走；海帶泡發後滑韌爽口，帶着大海的清新，和排骨的醇香纏在一起，鮮得讓人忍不住多喝兩口。
做這道湯時，把排骨剁成小塊，冷水下鍋加薑片煮開，撇去浮沫後撈出。砂鍋裏放足量清水，放入排骨、冬瓜塊和泡軟的海帶結，大火燒開後轉小火慢燉 50 分鐘，最後撒點鹽和蔥花就行。燉好的湯清清爽爽，排骨燉得脫骨，冬瓜入口即化，喝上一碗，額頭滲出細汗，渾身的黏膩感一下子就消散了，彷彿給身體做了一次深層清潔。
2、絲瓜雞蛋湯
絲瓜是夏日裏的 “時令寵兒”，翠綠的外皮裹着嫩白的果肉，切成塊下鍋煮幾分鐘，就變得軟乎乎的，散發着淡淡的清香。再放點煎雞蛋，看起來就很有食慾。
這道湯特別適合天熱沒胃口的時候喝，做法簡單到新手也能輕鬆學會。絲瓜去皮切滾刀，雞蛋煎熟切塊，豆腐切塊。少油小火翻炒絲瓜，倒入兩碗開水，倒入雞蛋和豆腐煮3分鐘，加點鹽調味 ，湯水奶白色的關鍵是煎蛋。開水夏天出汗多，這湯既能補水，又能補充營養，實在是家常又實用的好選擇。
3、綠豆銀耳百合羹
三伏天太陽像個大火球，人動不動就覺得口乾舌燥、心裏發慌，這時候來碗綠豆百合湯再合適不過。綠豆煮到開花，湯裏帶着沙沙的口感，甜絲絲的；百合瓣潔白如玉，煮軟後帶着點微苦，剛好中和了綠豆的甜，喝起來清清爽爽，一點不膩。
這個羹做起來其實一點也不難，只需把綠豆洗淨提前泡發一夜，我是直接放進冰箱冷凍了一個小時(很好出沙) ，接着放進鍋中煮半小時 加百合、銀耳、冰糖繼續煮20分鐘 ，最後出鍋倒入牛奶攪勻即可。軟綿香甜的綠豆銀耳羹！ 好喝！養顏！！低卡～ 加了銀耳的綠豆湯入口清涼爽口 再放進冰箱冷藏一下真的超爽！一口愛上。
4、番茄牛肉湯
有人覺得夏天該喝涼湯，其實熱湯更能幫身體 “排排汗”。番茄牛肉湯就是這樣一道暖心湯，番茄燉得軟爛，湯汁紅紅的，酸溜溜的特別開胃；牛肉咬一口滿是肉香，喝一口熱湯，汗一出，渾身都覺得通透。
做法其實也不難！番茄，土豆去皮切丁，蔥蒜切好備用 。鍋中適量水煮開倒入肥牛卷加入一瓶蓋料酒，燙至變色撈出 ，鍋中加入油加入蒜末炒香，倒入番茄炒出湯汁，加入土豆丁繼續翻炒兩分鐘加入熱水煮開，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺番茄醬、適量鹽，倒入肥牛卷 大火收汁加入蔥花即可 ！記得多留點湯汁，多燜點米飯喔。
5、苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜雖然帶點苦味，卻是三伏天的 “好搭檔”。切成片的苦瓜燉熟後，苦味淡了許多，反而帶着一股清冽的香；黃豆泡發後燉得粉粉的，和排骨一起煮，讓湯裏多了份醇厚。這道湯就像身體的 “清道夫”，幫着把夏日的煩悶悄悄趕走。
製作時，排骨焯水後和泡好的黃豆、幾片生薑一起放進砂鍋，加清水大火燒開，轉小火燉 1 小時，再放入切好的苦瓜，繼續燉 20 分鐘，加鹽調味即可。燉好的湯帶着淡淡的黃，苦瓜不苦，排骨酥爛，喝起來清爽又有滋味。夏天喫點苦瓜，就像給身體做了次 “大掃除”，舒服又自在。
6、玉米胡蘿蔔雞湯
玉米和胡蘿蔔是夏日裏的 “黃金搭檔”，和雞肉一起燉湯，滿屋子都是香甜的味道。玉米啃起來甜甜的，胡蘿蔔燉得軟綿，雞肉燉得鮮嫩，湯裏帶着自然的甜香，喝起來暖心又暖胃。
做這道湯時，雞剁成塊焯水，和切段的玉米、滾刀塊的胡蘿蔔、來點香菇，幾片生薑一起放進砂鍋裏，加足量清水，大火燒開後轉小火燉 1 個半小時，加鹽調味就行。燉好的湯金燦燦的，玉米的甜、胡蘿蔔的香和雞肉的鮮融在一起，喝一口，從嘴巴暖到心裏，夏天喝既補充營養，又不會覺得膩，老人小孩都愛喝。
三伏天的湯，不用追求名貴食材，家常的原料、簡單的做法，反而更合時宜。就像老輩人說的，三伏補的是 “順”，順着時節喫，順着身體的需求補。這 6 道湯，有清有補，有苦有甜，換着花樣喝，讓身體在熱湯的滋養下，舒舒服服地度過這個夏天。
入伏了，記得多往廚房跑一跑，燉上一鍋湯，讓熱氣騰騰的滋味陪你安穩過夏。畢竟，好好對待自己的胃，就是對待生活最好的方式。
