夏天不是天天待在空調房裏就是雪糕冷飲的，久而久之容易溼氣加重，常喫冷食又會加重脾胃負擔。建議平時多出門運動運動，不要長待在空調房，冷食儘量少食用，可以多喫一些帶有“香氣”的食材，比如茴香。
茴香菜是一種具有溫熱性質的食材，適當的喫些可以祛溼氣、養脾胃，不過喫茴香的季節快要過去了，大家在菜市場碰到不要錯過，下面分享給大家3種茴香常做的喫法，一起來看看吧。
一、茴香拌花生
首先第一道是茴香拌花生，這個菜非常適合天熱沒胃口的時候喫，清爽又開胃，我老爸每次喝酒就愛喫這個菜，茴香獨特的香味和花生的香脆口感結合，喫到嘴裏越嚼越香。如果你也喜歡茴香的香味這個菜不要錯過。
食材：花生，茴香，蒜末，小米辣、鹽，味精，白糖，生抽，香油
做法：
1、想要花生香脆可口除了煮至時間上要恰到好處外，調味料也是非常的重要，煮花生我喜歡放些八角花椒，多放蔥姜，用小香蔥更好，味道更濃郁，煮20分鐘後撈出過涼水，控好水後放一邊待用。
2、茴香用麪粉泡一泡再用流水沖洗乾淨，畢竟生喫，洗的乾淨點沒錯。根部切掉不要，只留葉的部分切成小段。
3、碗中放入蒜末，小米辣，我喜歡喫辣，所以會多放小米辣，加入少許鹽，味精，生抽，少許白糖，香油拌勻。
4、容器裏放入煮好的花生米、茴香、把料汁淋進去用手抓拌均勻就可以了，冷藏半個小時更好喫。
二、茴香丸子湯
第二道是茴香丸子湯，這個湯特別適合夏天，營養開胃，清爽不油膩，喝上一口湯，清香混着肉香，丸子更是吸飽了茴香的清甜，軟嫩多汁。
做法：
1、先來做丸子，把五花肉剁成肉末，剁的越細膩越好，剁好後放入大碗中，茴香洗乾淨後取一部分切成末，剩餘的切成段待用。
2、把切成末的茴香放入肉末碗裏放點鹽和白胡椒粉調味，新鮮的食材無需過多的調味料，這兩樣就足夠了，攪拌均勻後，把混合了茴香的肉末分別搓成大小均勻的小肉丸。
3、搓好的肉丸子冷水下鍋，水沸騰後把浮沫撇去，放入切成段的茴香，調味就放點鹽即可，煮上一分鐘出鍋。
三、茴香雞蛋蒜泥
第三道菜茴香雞蛋蒜泥，雞蛋蒜泥大家都喫過，但是加入茴香的雞蛋蒜泥你喫過嗎？茴香獨特的香氣讓這道菜上升了一個層次，尤其是用饅頭夾着喫，那味道太上頭了。
食材：雞蛋5個，少許茴香，大蒜2勺，香油2勺，生抽1.5勺，少許鹽
做法 ：
1、五個雞蛋放入鍋中煮熟，撈出後過下涼水，這樣好剝，剝好後帶上一次性手套把雞蛋捏碎，這一步非常的解壓。
2、蒜瓣多剝一些，放入蒜臼子裏搗成泥。茴香切掉根部只留帶葉的部分切碎。
3、碗中放入雞蛋、蒜泥、茴香，調味就放入香油、生抽、少許鹽，抓拌均勻就可以開喫了，一口下去，感覺我之前喫的蒜泥雞蛋都白喫了。
