武漢人過早是很有畫面感的。
走路帶風的武漢人擁有邊走路邊吸溜麪條的絕技，騎車也能保證手裏的湯碗不撒。
時間相對充裕的話，他們會選擇直接坐在馬路邊上開炫。
這時善於觀察的武漢人就會發現一條物理定律，摞起來的塑料凳和塑料凳之間的吸引力，可比地球的引力還要大。
我已經很久沒被一座城市“喫服”過了，碳水疊碳水，在武漢過早的每一個上午，都是暈乎着過的。武漢的打工人們能強忍住不來一場酣暢淋漓的回籠覺，全靠對工資更強烈的渴望。
我們成年人喫飯就喫兩樣，叫“這也想喫”和“那也想喫”。
我最懂喫貨們的心思，所以這次武漢之行，直接安排3條武漢“過早密集型馬路”，“閉到眼睛買，séi莫斯都好七！”
大成路（武昌）
最經典的過早一條街
大成路滿足我對過早的一切需求：美食多、店超密集，本地人也會來，而且位置上也靠近武漢的地標黃鶴樓，對我這種遊客來說，早上蕩來這裏過早簡直不要太合適了。
有名堂雞冠餃
地址：大成路42號邊上
人均：5元
我到武漢的這天，雨下得像用臉盆往下倒的一樣，過早的人數驟減。
但有且只有這家雞冠餃，等喫的顧客絲毫不見少，讓全員“鄂人”乖巧排隊的含金量，你懂吧？！
過早的店通常來說，賣早餐的種類都不多，用互聯網黑話來說，這叫“品類垂直”。
有名堂的攤就支在人家蘭州拉麪的房檐下，只買雞冠餃和油餅兩種小喫，我看按這生意的火爆程度，由攤變店也指日可待。
雞冠餃的做法是把麪糊澆在中間凸起的模具上，中間放一點肉餡，量不用多，提鮮而已。
有名堂的雞冠餃堪稱模板——麪糊很輕薄，肉不多但汁水多，一口下去是滿口的油香，是從過完早會回味到夜宵的美味！去大成路過早，我強烈推薦你嘗試。
小秋餃子
地址：大成路66號
人均：12元
大成路上元老級別的早餐店之一，原來開在菜市場邊上，至今開店已經快50年了。
店裏的招牌有三樣，原湯的鮮肉水餃、勁辣的牛肉粉，以及紅油熱乾麪，我目測店裏忠實的老食客相當多。
衝着店名我來了一份原湯水餃，湯底的確味美，用的是熬出奶白色的豬骨頭湯，加了黑胡椒和味精提鮮，不過我覺得味精實屬多此一舉。
我對小秋家的餃子形態有點疑惑，因爲長得和我們嘉興的小餛飩來得更神似，都是肉多多的，想要把人餵飽的。當然了，餃子味道是不差的，大清早來一碗湯湯水水的也十分落胃。
李記鮮鮮魚糊湯粉
地址：大成路14號附1號
人均：9元
魚糊湯粉是武漢過早的特色小喫之一，我覺得它類似於胡辣湯，濃稠的糊餬口感，再用上湖北水產豐饒的優勢，加入了鮮魚，纔有了魚糊湯粉這種很有碼頭氣息的食物。
大成路上賣魚糊湯粉的店很多家，我選這家，最大原因就是他們家的油條是現炸的，誰能拒絕吸飽湯汁的現炸油條啊！
魚糊裏“魚”的存在感其實不強烈，反而是黑胡椒更搶戲。加上胡蘿蔔丁、酸蘿蔔、蝦皮的輔助，魚糊這種新鮮事物我還是接受良好的。
我不太喜歡的點在於裏面的粉，細軟、一夾就斷，沒什麼口感。
不過光是油條配魚糊，我也已經喫得相當滿足了。
麗華早點
地址：大成路8號
人均：12元
南京人不會天天喫皮肚面，杭州人不能天天喫片兒川，但是讓武漢人天天喫熱乾麪，他們真的可以！
麗華也是大成路上的資深老店之一，他們家的早餐種類算多的，但熱乾麪是不可撼動的招牌。
武漢熱乾麪存在不同流派，麗華早點做的是醬汁比較溼潤的“武昌派”，麪條也是傳統的中細鹼面。
麗華沒什麼花裏胡哨的創新醬汁或者澆頭，但是一筷子下去我的語言系統自動切換成“蒜鳥蒜鳥”，親切得好像已經在武漢生活了20年。
王氏燒麥水餃
地址：大成路12號
人均：12元
和麗華一樣，王氏燒麥也是正經八百的街坊店。
武漢的燒麥基本上說的是糯米燒麥，餡料是用糯米裹上炒過的豬肉肉丁、香菇碎、筍丁，再用糯米皮捏起來。別看燒麥個頭不大，特別頂飽。
我發現街坊店的一大特徵就是實在，王氏燒麥裏的肉丁都超級加倍成肉塊了，一口下去忒滿足。
隔壁的汽水包我也順便來了一個，照理說，汽水包要在平底鍋上煎到兩面金黃，但是我這個更像是白胖的小包子，對比一下別家的就能看出區別了。
我垂涎油渣蘿蔔絲餡的汽水包久已，希望下次去武漢可以讓我喫上。
蘭陵路（漢口）
民國租界調調+老武漢煙火氣
蘭陵路很短，從頭走到尾也就600米，它卻是漢口過早的一個地標。
遠在有“網紅店”這個詞之前，蘭陵路就是老漢口人的味蕾大本營，隨手一抓都是10年起步的老店。
王記生燙牛雜麪館
地址：蘭陵路90號
人均：18元
一眼能望到頭的蘭陵路，卻有面館三巨頭，明靜生燙牛肉麪館、劉記三狗牛肉麪館，以及我這次喫的王記生燙牛雜麪館，都是經過街坊久經考驗的老店，都靠譜。
最近杭州很流行生燙吊龍什麼的，生燙這種喫法，武漢人早10年就喫上了。
遇事不決就點三合一的生燙粉，牛肉、牛雜和蘿蔔，澆頭給得很大方。
鮮牛肉沒有經過提前的滷製，在牛骨蘿蔔湯裏浮浮沉沉兩下就行了。粉的湯底直接用的滷汁，調料下得很重，但好在不會搶走牛肉本身的鮮味。
牛肉超級超級嫩，肉的纖維感都沒那麼明顯了。
他們家的調味是比較重口的那種，所以單喫牛肉可能會覺得偏鹹，但是到了更難入味的蘿蔔，那一切就是剛剛好！
三鎮民生甜食館
地址：多家分店
人均：20元
很多武漢攻略裏都會提及的三鎮民生甜食館，分店不老少。
一般過早的店裏小喫種類有限，但他們家主打一個多而全，中午和晚上還會提供正餐，也是附近居民的固定食堂了。
民生甜食館有超過60種早點，基本上想喫的武漢過早代表，他們家都有。
糊米酒好喝的，是適合中國人的微糖甜度，裏面還加了像在西湖斷橋上暴曬後的我的軟爛湯圓。
但在我喫過其他家“術業有專攻”的早餐店之後，民生甜食館的小喫只能說是不錯，驚豔倒還不至於。
如果時間緊張，只喫一家店，那選民生甜食館沒毛病。
金壺劉蘭陵藕粉
地址：蘭陵路56號
人均：10元
王記生燙牛雜麪館隔壁就是金壺劉，湖北湖泊超多，是全國蓮藕產量最高的省份，藕粉的品質也是數一數二的。
如果評選最湖北的糖水，毫無疑問藕粉是會高票當選的。
藕粉用銅壺裏的熱水衝開，然後拼手速，一直攪拌成透明的樣子，最後再加入各種小料。
能嘗得出他們家的藕粉配料表很乾淨，味道全靠小料帶來，藕粉本身就只有天然蓮藕的味道。我還是蠻喜歡藕粉的，喫完飯正好來一碗溜溜縫。
店裏還有同款的純藕粉可以買來帶回家。
嚴老幺燒賣
地址：自治街219號
人均：15元
嚴老幺在武漢的名氣幾乎和蔡林記持平，我以爲他們家只是資格夠老的老字號，但這次我喫過好幾家店，有了對比之後才發現嚴老幺的燒賣，原來這麼權威！
武漢的重油燒麥都是糯米餡的，糯米先蒸到半熟，晾涼後再和豬肉肉丁一起煸炒，重油、厚味、芡濃，二兩燒麥就能撐得人下田犁二里地才能消化。
嚴老幺的燒麥好就好在糯米蒸得夠透，口感很軟糯，混上肉丁、筍丁之後汁水更加豐富，能做出這種口感的燒麥，我在武漢喫到的店鋪是屈指可數的。
三鮮豆皮也是常年拿好評的，嚴老幺的豆皮出品就像一塊小蛋糕，相比其他家會更厚，料也是多到豆皮都兜不住，適合配蛋酒或者酒釀喫。
武漢的蛋酒蠻有特色的，是用生雞蛋直接兌酒釀和熱水衝開，會有蛋腥味，如果喫不慣的話慎點。
嚴老幺有好幾家門店，幾乎每家店都是常年排隊，不過隊伍走得很快，我覺得是值得一喫的。
和蘭陵路相連的黎黃陂路是武漢的另一個文藝地標，這一片在民國時期屬於俄租界，有一些保留下來的建築現在看還是很美麗。
說句矯情的，這就是一頭理想一頭生活。
黎黃陂路有很多咖啡店、甜品店等等挺小資的店鋪，可以一起逛喫。
四美塘路（武昌）
居民區裏深藏不露的過早聖地
如果“嫌棄”大成路和蘭陵路遊客太多（的確，但我也沒遇到需要等位的情況），那四美塘路絕對適合你。
這裏是純正的居民區，前不靠景區、後不沾網紅店，而且交通方便，店也夠密集，不失爲節假日遊客高峯期的過早選擇。
多多牛肉粉館
地址：四美塘路65號附22號
人均：22元
我就是衝着這家店來四美塘路過早的，聽說一旦開門顧客就一直不斷，生意是肉眼可見的好。
想喫他們家還得趕個早，很多時候9點剛過牛肉就賣完了。
多多的牛肉真是這個這個，牛肉滷的功夫夠深，肌理裏都透着甘香，而且口感一點不柴，喫肉的爽感從一大早就被狠狠滿足！
米粉的湯底顏色看着深，喝一口卻能喝到高湯的鮮美。
就算放到牛肉麪競爭更激烈的襄陽，這一碗粉的水準也是很夠了。
多多邊上就有一個炸物攤，搭配焦圈一起喫很推薦，泡着湯喫越嚼越香。
嚴記特色餃子館
地址：四美塘路65號附12號四美苑住宅小區
人均：8元
嚴記是四美塘這片人氣最高的雞冠餃，幾乎每天10點的樣子就賣完收攤了，生意超好。
雞冠餃3塊錢一個，比有名堂貴，但個頭和用料也要紮實很多，這五毛貴得有道理。
但實話實說，我更喜歡有名堂的雞冠餃，皮薄、油香，而嚴記的口感更像鬆軟的油條，喫飽的功能性更強。
天聲熱乾麪
地址：四美塘路65號附12號四美苑住宅小區
人均：9元
武漢熱乾麪的主流是幹派和溼派兩大門派，也有像天聲熱乾麪一樣劍走偏鋒的滷派。
顧名思義吼，他們家的熱乾麪就是在最後的環節，再澆一勺加了牛肉末的滷子也才5塊錢一碗，性價比賊拉高。
滷子的整體口感偏甜，而且醬料調的也是溼派的做法，這一碗倒有點沒那麼像熱乾麪了。
如果你平時就覺得傳統熱乾麪太乾，那你大概率會喜歡天聲的做法。
傅老三豆皮
地址：徐家棚村西南門旁(楊園鐵四院地鐵站D口步行340米)
人均：10元
喫過那麼多家店，傅老三的豆皮被我評選爲此行最佳。
我喜歡皮薄餡大的豆皮，所以評判標準也很簡單——糯米不能碼得太厚，不然會太像在喫飯；澆頭必須多，蛋皮煎得能有tree tree的口感最好，而傅老三的豆皮全中。
糯米經過提前調味，很有滋味，肉末、筍丁、香菇碎組成的澆頭更是多到蛋皮都裹不住的程度，這一張薄薄的蛋皮攤得也很見功夫。
中途給了4次油，所以喫起來油會比較大，但超級滿足！
楊園陳老四
地址：楊園街電力新村社區西北4門東北50米
熱鍵：13元
四美塘拐個彎還有一家楊園陳老四，如果不喜歡滷派的熱乾麪可以來喫這家，做面的手法會更傳統。
而且他們家是24小時營業的，非過早時間，隨時來都能餵飽你。
店裏的滷味是真誘人，牛肉切得比較小塊，但我看打菜阿姨手部發抖，肉給得不小氣的。
看顏色，湯頭上一層紅油格外誘人，牛肉麪就是要稍稍帶點辣才帶勁。別看我之前喫了那麼多家，看到這幅賣相還是忍不住吞口水！
粉也好，中細的米粉順滑有韌勁，認真喫的話有米香。米粉在牛肉、香菜的掩護下，一根不落全吸溜進胃裏了。
據說他們家的面也蠻好的，用更有勁道的蕎麥代替小麥，下次有機會再來喫麪。
這次奮力一喫，也才堪堪喫了三條街，果然你可以質疑武漢好不好玩，但過早的實力，毋庸置疑！
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