老話說“四九三十六，夜眠如露宿”，這句話很直接的描述了四九天的寒冷。衆所周知在數九寒天中，三九四九是一年中最冷的時候，毫不誇張的說再這樣的天氣裏，滴水就能成冰，就連呼出的氣息都能瞬間凝結成白霧。
四九天的來臨不僅僅是天氣的變化，同時也是在提醒人們飲食起居要多多注意，除了做好保暖工作之外，飲食上也許做出改變，一是爲了抵抗嚴寒，二是給身體打好基礎，迎接新的一年。
進入四九天後，蘿蔔和豆腐是人們經常會喫到的，畢竟這兩樣屬於應季菜。然而從養生角度來看，四九天蘿蔔豆腐反而要少喫，主要是因爲它們的性味偏寒涼。蘿蔔性涼，過多食用可能加重體內寒氣，影響消化功能，尤其對於體質偏寒的人來說更應注意。豆腐也屬於寒性食物，過量食用同樣可能使體內寒氣加重，且不易消化，可能導致消化不良。因此，在冬季這樣需要保持體溫和陽氣的季節裏，應適量食用這兩種食物，並根據個人體質調整飲食。
今日入四九，建議少喫蘿蔔和豆腐，多喫這3樣，養陽驅寒，養好身體迎新年！
一、口蘑（天然肺部清道夫）
推薦食譜【口蘑雞蛋湯】
主要食材：口蘑 香菇 海鮮菇 胡蘿蔔 雞蛋
1，首先咱們把口蘑和香菇的根部給它掰下來，口蘑和香菇營養豐富，而且有嚼頭，最重要的是做出來的菜，味道特別鮮美。
2，處理好的蘑菇倒入適量清水，加入一勺精鹽，這樣清洗得更加乾淨一些。
3，接着準備半根胡蘿蔔去皮然後切成薄片，海鮮菇洗淨切成兩段備用。
4，碗裏打入2個雞蛋，加入白醋去腥，然後充分將雞蛋攪拌均勻。
5，鍋裏倒入稍微多一點油，油熱後倒入雞蛋液，不用翻炒，把它煎到底部定型，然後翻面煎到兩面焦黃就可以出鍋了，然後將雞蛋餅切成小塊備用。
6，鍋裏留油，油熱後放入口蘑和香菇小火慢煎，蓋上鍋蓋燜一會兒，差不多2-3分鐘，汁水慢慢都出來了，然後加入適量的清水。
7，將香菇和蘑菇用鏟子將蘑菇從中間切開，接着倒入海鮮菇和胡蘿蔔，將食材翻拌一下，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
8，時間到了後加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻就可以出鍋了。
二、茼蒿（潤肺止咳好幫手）
推薦食譜【蒸茼蒿】
主要食材：茼蒿、玉米麪，麪粉
1、茼蒿洗淨切成小段，切好的茼蒿加入麪粉，也可以加入玉米麪，然後把麪粉抓拌均勻，讓茼蒿均勻的裹上面粉，麪粉不能太多，也不能太少，薄薄一層就可以了，喜歡喫鹹味的話，還可以加點鹽和胡椒粉。
2、拌好的茼蒿放入蒸鍋，把它攤開鋪平，然後水開大火蒸上3分鐘。
3、接下來調個料汁，放蒜末、小米辣、辣椒麪、白芝麻，然後用熱油潑出香味，加2勺香醋、生抽、鹽、雞精。
4、這個萬能料汁就調好了，平時做涼拌菜也很好喫，蒸好的茼蒿取出來裝盤就可以享用了這樣做的茼蒿清香美味，能當飯也能當菜，蘸着料汁好喫又解饞。
三、板栗（千果之王）
推薦食譜【板栗燒雞】
主要食材：板栗，雞腿，青紅辣椒
1、首先雞塊加一勺鹽，然後倒入清水，給它浸泡5分鐘，這樣可以去除髒東西，泡出血水，雞肉喫着纔不會腥。
2、雞肉焯水記住不用放姜，也不用放料酒，那樣去腥效果並不好，料酒放多了，雞肉反而會有一種怪味，雞肉焯水就放2個八角，去腥的同時還能增加香味。
3、煮開後打掉浮沫撈出洗淨。鍋裏油熱後放入雞塊煸炒，先把雞塊裏面的水份炒幹，這樣雞肉喫着更香，一直炒到雞肉表皮微微金黃就可以了。
4、然後放蔥薑蒜、乾紅椒，大火煸炒出香味，調味就倒入一勺生抽，老抽，冰糖，鹽雞精，大火翻炒，把醬料的香味炒出來，把雞肉炒上色。
5、加入提前剝好的板栗，記住一定要加開水，雞肉不會發柴，大火燉煮上30分鐘即可。
6、出鍋前撒上青紅椒，大火收汁就可以了。這樣一道好喫的板栗燒雞就做好了，雞肉嫩滑入味，醬香味道濃郁，配米飯或者拌上面條真的太好喫了。
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