在不知不覺中冬天已經已經悄悄的來臨了，在這個寒冷的冬天那些注重養生的人已經慢慢的行動起來了。黑米是一種非常適合養生的食材，對我們人體健康非常的好。日常生活裏面我們更多的時候都是把黑米用來打豆漿喝，今天我們要用黑米和核桃搭配給大家分享一個既好喫又好看的美食。
核桃都不用多說了，大家都知道它是好東西，經常喫核桃可以起到益智補腦的功效，特別的好。用它搭配黑米一起更是好處多多，今天我們用黑豆和核桃一起給大家做好好喫的黑米核桃卷，一起來看看是怎麼做的吧！
推薦食譜：黑米核桃卷
準備食材：黑米，核桃，麪粉，酵母粉，白糖，花生食鹽，食用油
第一步：和麪
首先在盆中準備100克的黑米麪粉，黑米麪粉就是用黑米打成的粉，在倒入200克的小麥麪粉進去。加入3克酵母粉，1勺白砂糖，白砂糖可以幫助酵母發酵，用筷子把他們攪拌均勻，充分的融合在一起。接着少量多次的倒入170毫升的溫水進去攪拌。
第二步：醒發麪團
一邊倒入溫水進去一邊用筷子攪拌，一直攪拌到沒有乾麪粉的時候，把筷子取出來。再下手揉成一個偏軟一點的麪糰，這個麪糰揉的時候不太粘手，很輕鬆的就可以把它揉成團了，揉好的麪糰在表面給它刷上一層食用油上去，蓋上一層保鮮膜，密封起來醒發至原來的兩倍大。
第三步：烤花生核桃
接下來準備一把花生粒和幾個核桃仁，把花生和核桃一起放入烤箱裏面，上小火烤150度，4分鐘的時間就差不多了。時間到了之後取出來放涼，然後用手搓一搓，把它們的外皮給它去掉，外皮全部去掉之後放入一個保鮮裏面。
第四步：敲核桃花生
花生和核桃放進袋子裏面之後用擀麪杖給它敲一敲，把核桃和花生都給它敲成小顆粒狀，經量多去敲一下，這樣顆粒狀就更加小一些，全部敲碎之後把它倒入一個空碗裏面，保留一些顆粒狀，這樣喫起來口感更香一些。
第五步：揉長條
接着在裏面倒入半勺食鹽進去，用筷子把它攪拌均勻，放在一邊備用。取出醒發好的麪糰，揭開保鮮膜，可以把手扒開，看一下醒發好的麪糰，裏面全是蜂窩狀，像這個樣子就是醒發好了。在案板上面撒上一層乾麪粉，把黑米麪團放在案板上，揉一揉，排掉裏面的空氣，再把它搓成長條。
第六步：做生坯
用擀麪杖擀成一個長方形的大薄片，在上面淋點油，給它刷均勻。再均勻的淋上花生核桃碎上去，再從底面往上摺疊，摺疊好了之後用刀從中間切開，然後放入蒸鍋裏面，鍋中加水，蓋上蓋子二次醒發15分鐘的時間。15分鐘到了之後生坯的體積明顯增大。
第七步：美食出鍋
接着開大火把水燒開，水開之後繼續大火蒸20分鐘的時間，然後再燜5分鐘的時間就可以了。打開鍋蓋一看，胖乎乎的黑米核桃花捲就做好了，非常的鬆軟，一點都沒有塌陷。放在面板上把它放置溫熱，用刀切成小段，可以試試這個黑米核桃花捲就做好了。
小貼士1、和麪一定要用溫水，這樣出來的花捲更加柔軟好喫；
2、家裏沒有烤箱的，可以用鍋去炒花生和核桃。
