“海上升明月，天涯共此時”，明天就是中秋節了，這是一個舉國歡慶，全家團圓的好日子。中秋節作爲傳統四大節日，從古到今都是人們重視的日子，人們祭月、賞月、喫月餅、玩花燈、猜燈謎等等，顯得非常熱鬧。
當然凡是大型的節日往往與美食密不可分，中秋節除了月餅之外，那麼必喫的美食就是餃子了，因爲餃子寓意團圓，寓意財源滾滾。當然餃子之所以受歡迎的原因就是它確實非常美味。
中秋喫餃子，建議大家：少喫芹菜黃瓜，多喫4樣，應季鮮美寓意好
少喫芹菜：秋季芹菜易長老，莖部纖維變粗、木質化，即使切得很碎，煮後仍有明顯 “嚼不動” 的纖維感，且苦味加重，遠不如春季嫩芹菜適合做餡。
少喫黃瓜：秋季黃瓜含水量約 95%，質地脆嫩，殺水後僅剩少量纖維，熟後口感軟爛如泥，完全失去脆感，且水分難以徹底控幹，極易讓餡變稀
多喫這4樣
1、韭菜餡
“六月韭，臭死狗;九月就，佛開口”，這個季節的韭菜和春天的一樣，都非常鮮嫩營養，用來包餃子好喫又解饞，另外韭菜是長的，也寓意着好日子“長長久久”。
推薦食譜【韭菜雞蛋餃子】
主要食材：韭菜200克，蝦仁200克，雞蛋3個
1、韭菜洗淨瀝水切碎，加入1勺植物油拌勻備用（這樣韭菜不會出水）。
2、蝦仁切碎加入，雞蛋炒熟加入。
3、然後加入2勺蠔油，1勺香油，少許十三香、鹽拌勻。
4、取一張餃子皮放入餡料包起來，全部做好鍋裏煮開水下餃子煮熟撈出開喫吧。
2、白菜餡
秋冬季節正是喫白菜的時候，此時的白菜水份多，纖維細，口感鮮甜，喫起來別有一番滋味，用來包餃子非常好喫，白菜寓意“百財”，象徵財源滾滾。
推薦食譜【白菜素餃子】
所需食材：白菜、胡蘿蔔、蔥白、香菜、蔥薑蒜、八角
1、準備好食材、白菜切碎，加入1勺鹽翻拌均勻
2、起鍋燒油放入八角和薑片、薑片飄起來後加入香菜胡蘿蔔片大蔥全程小火，微焦色後放大蒜、大蒜出現焦色後全部撈出。
3、加入2勺花生醬攪拌均勻盛出備用！！
4、白菜擠出大部分水分、加入適量鹽、少量糖增鮮、1小勺胡椒粉、1勺蠔油、放入第二步的料油，加入大蔥碎，攪拌均勻
5、接下來就可以包餃子，煮餃子了。這樣做的素白菜餃子比肉都要好喫。
3、蘿蔔餡
俗話說“蘿蔔白菜保平安”，秋冬季節除了白菜受歡迎之外，蘿蔔自然也不能少。而且蘿蔔餃子一直屬於經典餃子，老少皆宜。
推薦食譜【蘿蔔肉餃子】
主要食材：豬前腿肉、 青蘿蔔、大蔥、 姜
1、豬肉剁碎或者放入料理機打碎。
2、蘿蔔切片放入開水中焯熟後撈出放涼擠幹水份剁碎，大蔥剁碎，姜剁碎。
3、全部放入盆裏，放入調味料順時針攪打均勻，放入冰箱冷藏2個小時以上.。
4、冷藏好之後，就可以用來包餃子了，這樣做的蘿蔔餃子肉香多汁，喫起來真的很過癮。
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