很多讀者在後臺留言問我們，冬天該去哪裏？
我一般回答建議去相對暖和點的地方（海南、雲南、廣東、福建），或者是索性北上去體驗冰雪世界（哈爾濱、長白山）。
如果讀者問的再細緻具體一些，暖和的、有年味、同時性價比還高的城市，我會直接點名泉州。
泉州挺合適冬天去旅行的。
我看了一下天氣，泉州的冬日均溫基本在15-20°C左右，不冷也不熱。
同時泉州交通便捷（機場、高鐵站都有），旅行性價比也高（酒店價格適中、餐飲特別便宜）。
關鍵是，如果你在新年期間去泉州，幾乎把全城變成了大型的春節主題劇本殺現場。燈會、踩街、非遺魚燈車巡演……好玩的不要太多。
圖片@鯉城微事
去年新年時泉州的活動
今天的文，是泉州大攻略。
起因是前段時間蔡國強老師回泉州辦了場煙花秀，我們去看了。順道在泉州多待了整整一週，目的就是爲大家更新一版泉州的大攻略。
每隔1-2年，我們會主動更新一些城市的大攻略，主要是爲了攻略信息的準確性和時效性。
如果你會去到泉州，這篇文章建議提前收藏哦。
泉州，一座宏偉美麗的刺桐城。
曾經的古代海上絲綢之路的起點，東方第一大港，馬可·波羅筆下的“光明之城”。如果要選一個最能代表福建的城市，泉州甚至比廈門都合適。
佛教稱泉州爲“泉南佛國”；
道教授予其“閩南蓬萊”；
朱熹說：“這裏是佛國、滿街是聖人”；
郭沫若說：“地下看西安，地上看泉州”；
白巖松說：“泉州，是你一生有機會，至少要去一次的城市”；
我覺得，大家應該自己去一趟泉州，要眼見爲實。然後你就知道了，他們是真的沒忽悠你。
泉州還特別開放包容，當一個麻瓜踏入這座城市，一定會受到前所未有的衝擊。
佛家寺廟和基督教堂面對面，清真寺跟關公廟肩並肩，媽祖和土地公住在一個城市裏。
這，就是衆神駐人間辦事處【泉州】。這個城市的信仰之力，絲毫不輸耶路撒冷和麥加。
我來舉個例子，小小的一個塗門街，就有關帝廟、清淨寺（伊斯蘭教）、文廟一字排開，好是熱鬧。
信仰不同，和平共處。
泉州還很好喫。
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿都說：全國沒有哪一個地方能像泉州這樣有如此豐富的美食小喫。
泉州美食的特點是多、小、散，基本盲選不踩雷，關鍵還都挺便宜。
優等生真的哪裏都會優秀。
泉州的經濟總量連續二十多年穩居福建第一，七匹狼、安踏、特步...都是從泉州走出去的品牌。
福建不是七尚這家酒店很火嗎？人家其實是七匹狼旗下的。泉州的兩家七栩，和七匹狼也是淵源頗深。
泉州怎麼玩？
我總結下來，就是四句話：
香火旺盛的寺廟、韻味十足的建築、有故事的街道、以及念念不忘的古早味。
如果再要加上第五句，就是泉州還很有藝術氣息，這裏是文青們的天堂。
1）香火旺盛的寺廟
泉州是出了名的開放包容，全城都是人文古蹟。
去泉州玩，逛寺廟，一定是主線任務之一。作爲衆神辦事處，始建於唐代的佛教開元寺，中國現存最古老的伊斯蘭教寺清淨寺，世界現存唯一摩尼教寺廟遺址，供奉海神媽祖的天后宮等，有30多種教派在這裏留下痕跡。
三步一廟宇，五步一佛堂。世界宗教博物館，並非浪得虛名。
泉州的寺廟，除了塗門街上的清淨寺需要3塊錢的門票外，其它都是免費的。
泉州必去的寺廟有這麼幾個
開元寺
建於公元692年，屹立於泉州已超過1300年，是福建規模最大的佛教寺院。
曾與洛陽白馬寺、杭州靈隱寺齊名。
這對我國現存最高的石塔，在西街上的開元寺裏。東塔48米名“鎮國”，代表東方娑婆世界；西塔44米名“仁壽”，代表極樂世界。
在萬曆年間發生的八級大地震中，整個泉州只有這兩座石塔屹立不倒。
如果你玩過《黑神話：悟空》，黑熊精背後的高塔也正是開元寺東西雙塔。
開元寺裏，有個弘一法師博物館，裏面有詳細記錄了弘一法師的一生。如果對這個民國才子有興趣的，可以去看看。
承天禪寺
承天禪寺在泉州的規模僅次於開元寺，有閩南甲剎的稱號。
承天寺是我這次來泉州最喜歡的一個地方。身處鬧市，但當你踏進寺廟的山門，就像是開啓了生活的降噪模式，清幽、明淨。
承天寺一定要挑個天氣好的日子來，大悲殿的藻井、長廊上的畫壁。放生池裏的烏龜。
這個月臺別院，是弘一法師的舊居。佛塔與基督教堂的十字架對望，這樣的景象，也只有泉州能見到了吧。
關帝廟
泉州海上貿易繁榮，做生意的人出門在外關公是一定要拜的。
這裏的香火常年都很旺盛，上香、求籤、拜拜的方式也很有講究。寺廟裏不能拍攝，大家可以來親身感受一下。
如果你沒什麼世俗的願望，可以把注意力放在門口的剪瓷雕上，屋檐上極具閩南風格的雕塑，色彩華麗、工藝精湛，是泉州街上的一道好風景
關帝廟也建議大家能晚上去一次，雖然晚上不能進到裏面，但關帝廟的夜景值得一看。
天后宮
天后宮是供奉媽祖的廟宇。泉州靠海，因此對他們來說，每次出海都希望能風調雨順，平安歸來，所以自然也信仰媽祖。
泉州天后宮非常的美，素來被認爲是海內外建築年代最早、規格最高、規模最大的祭祀媽祖的廟宇。
泉州的朋友和我講的，天后宮求姻緣很靈的。
土地公宮（泉山門）
土地公廟始建於明洪武年間，是泉州最大的土地廟，距今已經有600多年了。土地公是閩南民間信仰中最普遍的衆神之一，視之爲財神和保護神。
當地人會去得多一些，土地公不太能罩到外地遊客。
文廟
泉州文廟很大，建築面積就有5000多㎡，號稱規模是中國東南七省文廟之冠。
文廟就是古時祭拜孔子，以及學習讀書的地方。帶娃的家長們可以去感受一下。
基督教泉南堂
泉州的第一座教堂，歷經三次重建，目前是泉州市基督教活動的中心。教堂內部樸素莊嚴，給人以莊嚴肅穆的感覺。
清淨寺
這是一座清真寺廟，也是我們這次在泉州去到的寺廟裏唯一要收門票的一個，付費三元。
先彆着急進去，門樓的穹頂值得你在這仰望一會兒。有點類似於我們傳統古建的藻井，造型很別緻。清淨寺國內現存最早的伊斯蘭教寺廟，也是中國的十大名寺之一。裏面不大，參觀的人也不算多，是名副其實的「清淨」。
元妙觀
元妙觀也在離西街不遠的地方，這是道教傳入福建的第一座道觀。
我們去的時候，還碰上了道長在做法事。道觀裏的建築也很有特色，把閩南古建和道教文化的風格融爲一體，很值得一看。
上面的這些都在泉州的老城區，基本都步行可至。
泉州邊上的山上還有一座草菴寺，結草爲庵、依山而建，寺廟簡單古樸。
裏面有一尊世界僅存的摩尼光佛石雕。
這是7世紀末傳入中國的摩尼教，也就是金庸小說中的明教。
再遠一些的泉州海邊還有處洛伽寺。
海上生廟，寺廟在不同的潮汐變化中展現出不同的韻味，島即是寺，寺即是島。
寺院不大，很多人在這裏打卡李現同款照片。不過海邊風大，陰晴不定，一定要挑個天氣好的日子來。
泉州還有個說法叫做“半城煙火半城仙”，因爲泉州寺廟衆多，香火不斷，這裏是被神眷戀着的。
2）韻味十足的建築
泉州多古建，郭沫若曾經說過，“地下看西安，地上看泉州”。
泉州得益於遠離中原的地理環境，所以泉州的歷史建築得以相對完整的保存了下來，沒有受到戰爭的破壞。
大家可以看下圖，是泉州鯉城區（老城區）的西街，泉州最完整的古街區，一片片的紅磚古厝。很美很震撼。
泉州有很多古寺、古橋、古宅，值得你去逐一打卡。
紅磚古厝
“厝”就是用紅磚蓋的房子，紅磚古厝是閩南最有代表意義的傳統建築。它的主要特徵是，前埕後厝，紅磚白石牆體，硬山式屋頂和雙翹燕尾脊。
在泉州，隨處可見。如果硬是要推薦，老城區鯉城區或者泉州晉江五店市最多。
推薦晉江五店市，這裏被譽爲閩南版的“寬窄巷子”。
五店市裏頭有家紅磚古厝版的星巴克。這是一家擁有八十多年曆史的“柳青新宅”改建的。在這樣的古老建築裏喝咖啡，彷彿穿梭古今，讓你別有一番風味。
蚵殼厝
蚵殼厝是閩南泉州地區一種傳統特色建築，即用蚵殼建造的房屋。聽說這樣的房子冬暖夏涼，在海邊不怕被蟲蛀，也不怕滲水。
泉州的蟳埔村、法石村一帶，這類建築比較多。
推薦可以去蟳埔村，是個距離泉州市區約10公里的小漁村。
自從趙麗穎來過泉州，簪花的風就吹到了全國各地，泉州是簪花宇宙的中心，潯浦村則是宇宙中心的中心。
蟳埔村的順濟宮也值得一去，是供奉媽祖的。
洛陽橋
我國古代四大名橋之一，另外三處是北京的盧溝橋、河北的趙州橋、廣東的廣濟橋。
洛陽橋始建於宋代，長約1200米，寬約5米。這可是我國曆史上的第一座跨海大橋。
西街鐘樓
這也是泉州的地標之一，始建於1934年，融合閩南和西洋風格。
外地遊客去泉州，基本都會去鐘樓和它一起拍個照。
古塔
泉州多塔，還基本都在城市裏。
東西雙塔是泉州的象徵和名片。
六勝塔屹立於泉州灣入海處，是早期海上絲綢之路上的航標塔。
六勝塔的不遠處是萬壽塔，也是一個不錯的觀景點，向北是古刺桐港的位置，向南就能遠眺重洋了。
還有井亭巷的定心塔，現藏於民居庭院中，也是超級的有意思。
騎樓
南國多雨天，騎樓可避風。福建很多城市都有騎樓。
我國僅有保存最完整的連排式騎樓建築商業街中山路就在泉州，騎樓是這條歷史文化名街的名片。
朝天門
這座城門始建於南唐保大年間（943-957年），到現在也是歷經風雨了。
崇武古城
崇武古城是我國僅存的一座比較完整的石頭城。明朝爲抵禦倭寇而建，戚繼光俞大猷在崇武抗擊過倭寇。
3）有故事的街道
泉州是世遺之城、煙火之城。泉州豐富肌理和獨特魅力藏在一條條街巷中。
西街
西街是泉州市區保存最完整的古街區，早在唐朝的時候就在了。西街最市中心，串起了泉州古城的各大景點。
這條紅磚厝組成的長街，藏着不少泉州經典美食。
西街你要爬樓，有不少咖啡館、書店是擁有西街二層露臺位的。高處俯瞰，再加上中長焦壓縮空間，西街的美一下子就出來了。
中山路
中山路是泉州古城的中軸線，和西街正好交叉成90°，中間的交匯點就是鐘樓。
中山路是泉州的商業街，但商業味道一點都不濃，反倒是充滿了濃濃的生活氣息。
金魚巷
這條小巷全長僅270米，卻匯聚了泉州地道美食，喜歡喫的一定要多去逛逛這裏。雞腿怣、鐵霞燒烤、東來菜頭酸、海絲金鳳和愛啊石花膏也都在這裏。
金魚巷的金魚，其實是在地上哦。
塗門街
塗門街的宗教色彩最濃，關帝廟、清淨寺（伊斯蘭教）、文廟在塗門街上是一字排開的。
在逛泉州之前，不妨先把泉州博物館給逛了。這樣你會對這個城市有一個基礎的瞭解。會知道自己逛的所以然。
4）念念不忘的古早味
來泉州你至少要帶上兩個胃，這裏的煙火氣太足了，一天喫5頓都不夠。
而且泉州美食的特點是多、小、散、弱。小和散可能不是優點，意味着往往要排長隊，以及花心思去尋找。
弱絕對是優點，沒有大牌餐飲，就意味着沒啥品牌溢價，好喫不貴。
泉州優先喫小喫，連陳曉卿都說，“全國沒有哪一個地方能像泉州這樣有如此豐富的美食小喫”。
訂泉州的酒店套餐不含早沒關係，去外面喫會更好。
泉州好喫的太多了，我就儘量一個品類推薦一家餐廳吧。
曾氏老記面線糊
地址：西街17號（近中山北路）
泉州人對面線糊是有執念的，就如同長沙人對米粉一樣。面線糊適合當做早飯，或是夜宵。
一般喫麪線糊會自選配料，醋肉、大腸、豬血、雞腿、滷蛋、海蠣、魚丸......能選的東西很多。
沒喫過就建議直接來碗標配，醋肉+大腸。
老記面線糊位於西街，這家可是泉州面線糊的傳奇店鋪，老字號了。
面線糊講究糊而不爛，加點油條更好喫哦。
侯阿婆燒肉糉
地址：鯉城區東街59號
肉糉也是泉州的傳統名小喫，泉州的肉糉會有多種口味，香菇、紅燒肉、鮑魚、乾貝、蝦乾、海蠣幹......這些都可能會成爲肉糉的內餡哦。同時蘸料也豐富。
侯阿婆燒肉糉是泉州的老字號，1978年就開業了。
海絲金鳳
地址：海濱街道金魚巷5號
泉州的湯圓也是各種花式喫法，推薦老字號海絲金鳳的正宗元宵圓。芝麻和花生餡的元宵香味很濃郁，元宵皮韌性十足。
橋仔頭醋肉
地址：臨江街道溫陵南路309、311號
醋肉一道極具名氣人氣的地道閩南小喫，外酥裏嫩，酸甜適中，是醋的酸香與肉的鮮美完美融合。
橋仔頭醋肉我第一次去泉州的時候都沒店面的，推着一輛小推車在賣的，現在終於是盤了個店面了。他家的醋肉是我覺得整個泉州城最好喫的醋肉。
吳氏手工麻餈
地址：西街94號
號稱西街排隊王，這是一家傳承了三代人的手工麻餈店，一直堅持純手工製作，所以產量會比較受限。
麻餈口感軟糯，內餡酥脆，好喫的。
遠芳小籠包
地址：鯉城區中山南路381號
閩南小籠包和我們浙江的區別很大，很紮實的口感，肉餡偏甜還放了荸薺，未必喫得慣，但也屬當地特色。
圓寶臺灣小喫店
地址：豐澤區迎津街164號
迎津街上那麼多餐飲店，圓寶永遠是排隊人最多的一家。基本上開店半小時店裏就能坐滿，排隊是常態，不過圓寶出餐非常快，等位也不會等太久。特別是在願意拼桌的情況下。
店裏主打各種臺灣小喫，來他們家不得不喫的卻是鴨頭。鴨頭先滷後炸，連“死鴨子嘴硬”的鴨嘴都是酥脆的，撕開肉鮮嫩有湯汁，口感微甜，香得骨頭都想啃。
店裏的招牌滷肉飯和肉燥飯點單率都很高，米血糕也很特別，尤其是醬汁，其他地方很少能喫到。
康莊滿煎糕店
地址：開元街道新春社區裴巷35號
這是一家還在堅持用古法制作滿煎糕的店，新鮮出爐的滿煎糕有蛋奶味，甜而不膩。
泉州的牛肉店我多推薦幾家，因爲好難取捨。
好成財牛排館
地址：塗門街221號
好成財也上過《舌尖2》，然後就從“鯉城無人不知”變成了全國聞名。現在已經開了好幾家分店了，推薦去塗門街上的總店。
他家的牛排真不錯，燜燉的酥軟好入口。如果第一次去，建議點個套餐，下圖的一套鹹飯、牛排、牛肉丸，總共才35元，超級划算的。
東興牛肉店
地址：莊府巷13號
這家在泉州也是大名鼎鼎的牛肉店。特點是幾乎牛的所有部位，他家都有賣。然後還有閩南特色的幹拌麪，是蘸着花生醬和甜辣醬喫的哦。
牛肉俺
地址：學府街414號
牛肉俺最好的就是湯頭，就是下圖牛肉丸的湯，另外牛肉羹做的也是不錯的。這家是泉州本地人推薦給到我的蒼蠅館子。
斯丹薑母鴨
地址：鯉城區塗門街100號
大名鼎鼎的斯丹薑母鴨在泉州分店也開了好幾家，我們去的是在塗門街上的老店。
通常而言，一隻薑母鴨入味要1.5-2h左右，斯丹的“開放式廚房”裏幾十只砂鍋整整齊齊擺了幾排，頗有氣勢。
薑母鴨126元一整隻，喫不完也可以買半隻。
鴨肉的油脂都被逼出來了，喫起來鮮嫩且帶着甜味，混合着淡淡的薑片辛辣，是當之無愧的米飯殺手！
建來發飯店
地址：南俊北路A4-A5之12-13號
泉州的老字號閩菜館，菜品地道，價格實惠。海蠣煎是我們心目中的Top1，五香卷也是好喫的。
春哥鐵板燒
地址：鯉城區西街25-1號
閩南人對花生醬的喜愛到了一種境界，連烤串、炸串也要刷花生醬，有人覺得黑暗，喫了幾次我倒也習慣了。
從泉州街頭一輛小三輪、幾張塑料板凳做起，春哥鐵板燒現在已經是個在泉州有7、8家分店的厲害牌子了。
他們家的鐵板燒種類太多了，兩個冰櫃都放不下，招牌烤白果有一種魔性的好喫。
先用熱油煎到焦脆，刷完醬之後最後還要撒上一層糖粉，聽起來很奇怪的組合，賣了18年了還是他們家最暢銷的經典。
愛啊石花膏
地址：莊府巷人民政府南行50米
對於泉州人來說，石花膏就是盛夏必備的解暑利器，同時也是最佳的甜品。
石花膏其實不用太挑店，但凡是在泉州開了5年以上沒倒閉的，基本都是靠譜的。
秉正堂
地址：鯉城區中山南路97號（天后宮總店）
秉正堂是老字號，從挑擔子到小推車再到租店面，名氣全靠泉州人喫出來。
秉正堂的分店很多，你在泉州逛喫的時候肯定會遇到的。
泉州的好喫的，根本寫不完，太多了，且已經到了盲選都基本靠譜的地步了。
有句話怎麼說的，到了泉州，靈魂都會發胖。
5）泉州的咖啡館
一點都不誇張，泉州的咖啡氛圍是非常濃的。
有開業十幾年依舊保持初心的老店、得到市場認可的獨立咖啡店、也有剛開業不久就被大家推薦的新店。
巴浪魚
地址：鯉城區承天巷之溝尾下一號
這家可是泉州最有名的咖啡館。一樓是女主人阿梅所經營的“赤子空間”，一個服裝買手店，二樓則是咖啡館，其實還有三樓一個烘焙間，只是目前不對外開放。
店裏最受歡迎的是這杯油條阿芙佳朵，全場點單之王。
阿詩家油條就在咖啡店隔壁，一根新鮮出爐的油條，再搭配上冰激凌和意式濃縮，一杯油條阿芙佳朵就誕生了。
番時留咖啡&Bar
地址：西街116號番在老洋房文坊市集內
泉州西街的復古咖啡館，整個咖啡館在閩南百年番仔樓裏，很有歷史感。院子超大、環境很好，咖啡也不貴。
無·咖啡
地址：中山中路小泉澗巷4號
也是一家古厝裏的咖啡館，宅寂風，有時間的味道。
無·咖啡主要是做手衝的，多款豆子可選，咖啡很在線。
洵山咖啡
地址：後城街173號（靠文廟）
小小的門頭，裏面空間挺大的，像是一家中古店，還有自家的院子。後來一問，這房子在泉州都50年了，厲害。
如果你也愛喝手衝的話，這家店絕對會是你的心間寶藏。
OH KAFE
地址：金魚巷25號
最喜歡的二樓的空間設計，舒服的沙發、面朝室外的天台，這裏更像是一處招待好友的會客廳。
店內的意式豆選用的是本地赫赫有名的大響，單品豆則是從國內外知名烘豆商淘來的。當看到來自世界各地的咖啡豆，還有那臺漂亮的La Marzacco，對這裏早已好感度爆棚。
魚骨咖啡
地址：金魚巷18號
沿着OH KAFE的位置向前走大概100米，魚骨咖啡就藏在這裏，如果不細細尋找，這家店很可能就會錯過。
主理人很用心的裝修，讓店內每一處細節都很有特色，隨處拍拍都很出片。
招牌是楓葉榛果拿鐵，焦糖榛果的味道我一直都很喜歡，入口絲滑，味道不會差，值得一試，再配一個小蛋糕就更好不過了。
6）泉州的活動
泉州有個國家級的非物質文化遺產“泉州提線木偶劇”，可以去豐澤區的木偶劇院看，還是挺有意思的，我們就有特地去看了一場。
此外呢，還有南音，梨園戲、高甲戲等。
過年的時候，泉州會特別熱鬧。去年春節泉州有尋龍活動、元宵燈會、民俗踩街.......等活動。
今年肯定也會有，如果是準備過年期間去泉州的，不妨可以準備起來。
7）泉州怎麼住
市區最好是七栩鐘樓酒店，是之前的百貨大樓改的。就在鐘樓這裏，樓下就是西街和中山路，位置特別好。
當然也不便宜。
海邊推薦七栩礁石酒店，當然這已經到晉江了。也是好看的設計系酒店，同樣會是貴貴的。
如果想要性價比高，推薦選擇悅華、萬達文華、希爾頓這三家，特別是悅華。福建盲選建發系的酒店，不會錯的。
8）泉州市內交通
來泉州，建議大家住在古城區，市區內的景點都很集中，大部分坐小白車就能覆蓋。小白車就是泉州的旅遊觀光車，招手即停，兩塊一人，上車就走。
出行的最佳方式是租輛電動車或者徒步走，相信我，都會比打車更方便。在老街古巷裏，四個輪子的車子是進不去的。
9）如何去泉州
泉州的機場在晉江，距離泉州市區打車30min。坐高鐵的話，泉州西站和泉州東站都靠近古城區， 泉州南站則在晉江。
泉州連着廈門一起玩，也是方便的。
10）推薦行程
個人覺得如果第一次去泉州，至少是4天3晚吧，不然泉州真的不夠你玩。
Day1，泉州市區City Walk
到達泉州，逛西街一帶（開元寺、西街、鐘樓）
Day2，繼續泉州市區City Walk
中山路一帶（土地公宮、中山公園、泉南堂、騎樓），塗門街一帶（關帝廟、清淨寺、文廟），天后宮、承天禪寺、西湖公園
Day3，泉州周邊，五店市、蟳埔村、崇武古城、小嶼風車島選幾個去
Day4，回程
別安排太滿，中間留足時間喫喝，在泉州一天是能喫上5頓的。就像標題中說的那樣，在泉州，靈魂都會發胖。
還是那句話，寫遊記簡單、做攻略不易。
這篇文章我們採編了整整一週，攝影師小哥都快喫出工傷來了。然後回來整理資料、寫文章又用了整整3天。
其它不敢說，泉州的攻略裏頭，這篇是相對詳細，且信息最新也最準確的。
如果覺得我們寫的還不錯，就幫忙點個贊或再看吧。
