前段時間我去了趟漢中，這座被稱爲是“西北小江南”的城市，只用了兩天時間就讓我徹底淪陷。漢中怎麼玩兒戳這裏：一眼就愛上的小城慢生活，好喫好逛鬆弛感拉滿，養老城市再+1！
在有人情味的熱鬧市井生活之餘，這裏的美食更讓人上頭！
北有秦嶺，南有巴山，漢水貫穿，獨特的地理位置，讓漢中成爲了東西南北交融的美食十字路口。
漢中的美食風味融合了三省精華，有北方的豪邁，也有南方的細膩，有甘肅的酸爽基因，更藏着川渝的熱辣靈魂。
在接納吸收四方味道的同時，又漸漸衍生出自己的味型體系。南方人來了覺得好喫，北方人來了直呼過癮，麻辣鮮香在舌尖打了個旋兒，留下回味無限。
就如同此刻的我，看着熱麪皮的照片默默吞了吞口水。
哪怕是爲了喫來一趟漢中，我覺得也完全不虧！可以從早到晚，一路喫不停，還有很多出了漢中就不太能喫到的美味。話不多說，跟我一起往下看看在漢中如何喫喫喫的。
老字號趙兵麻辣香麪皮（前進路分店）
地址：樂嘉中心文創美食街1-2號商鋪
時間：24小時營業
來漢中，我最心心念唸的就是這一口熱麪皮。
雖然叫“麪皮”，但其實是用大米制作的。漢中地處秦巴山區氣候溼潤盛產大米，當地人將大米磨漿蒸製成麪皮，逐漸演變爲日常飲食中最不可缺少的那一口。
漢中人常說：“三天不喫麪皮，走路都打晃”，所以在漢中喫熱麪皮，完全不用怕踩雷，不好喫根本開不下去。不過每家店的“祕方”都不太一樣，我這次還喫了另一家紅薯上推薦比較多的，我個人還是更喜歡這家趙兵熱麪皮的調味，更濃郁些。
要了個小份的完全夠喫飽，但不夠過癮。去窗口端過熱麪皮，很濃郁的辣油香氣直衝腦門，直接給人香迷糊了。麪皮的口感很美妙，比腸粉更厚而韌，裹上滿滿的辣油，一口咬下去熱乎軟糯，香氣在嘴裏散開。
官方標配菜豆腐，直接喫是很濃的豆香氣，很多人第一次會喫不慣，不過還蠻解辣的。更地道的喫法是用豆腐蘸麪皮的湯汁，又是另一番風味了。
小王麻辣雞（夜市店）
地址：前進路小喫街
時間：09:00-03:00
做功課的時候搜到漢中的“麻辣雞”也很出名，喫完麪皮看到對面就有一家，趕緊來嚐嚐。
有一點像涼拌菜的感覺，菜的種類有很多可選，稱重後加上調料辣油拌一拌，我讓老闆各種素菜隨機都來一點，十塊錢就買了一大份。
雞肉是滷過的很有嚼勁，越嚼越香，口味微辣偏麻，喫得停不下來。不過這家是沒有座位的，直接裝袋子裏打包帶走，可以先買好去對面和熱麪皮一起喫。
無名鍋貼
地址：傘鋪街37號
時間：06:00-10:00
漢中鍋貼在過去叫“鍋邊油花子”，和我們印象中的鍋貼完全是兩回事。
這家「無名鍋貼」如其名，就是沒有名字招牌的鍋貼店，不過蠻好找的，整條街上門前排隊人最多的那家就是了。
點單直接和老闆說需要幾個，眼前這鍋肯定是早就賣空了的，付好錢之後會給一個小牌子，等叫號，一般需要半小時左右。
漢中鍋貼是沒有內餡的，發麪卷着花生碎和五香料，鍋裏半油半水，一半煎一半蒸，一半酥脆一半軟嫩。本地人會根據自己的喜好，讓老闆選個偏軟的，或是兩面全脆的。
整體喫起來不會很油，還是蠻香的，屬於是鹹香口，越喫越有味兒。我看大家都是一袋五個十個的買，但其實個頭是不小的，我喫了兩個已經是很頂飽了。
二姐水煎包
地址：傘鋪街桃心島超市斜對面
時間：07:00-13:30
等鍋貼的時候往前走兩步，有個二姐水煎包也不錯，有七種口味的餡料，在後廚現包，價格也實惠的。
我嚐了一個麻辣豆腐的，表皮很薄脆脆的，內餡偏重口一些，但汁水很足，搭配加了紅油的豆腐腦一起，大早上就香辣過癮了。
曉菊梆梆面
地址：中山街76號
時間：06:00-14:00
梆梆面這個名字有點過於可愛了，因傳統小販沿街敲梆叫賣而得名，是漢中三大面食之首。
這家梆梆面只在上午開，地方不大隻有六張桌子，飯點人還是蠻多的，不過翻桌也挺快的。梆梆面比韭葉略寬，喫起來很光滑柔軟，又有筋性。湯底取香菇醬油和骨湯湯頭的鮮，濃而不膩，再澆上漢中辣椒油，還加了醋提味兒，辛香酸辣，風味很特別。而且這一碗小份的才五塊錢，再次被物價感動到。
觀察了一下還是點炸醬麪的人更多，我也跟着點了一小碗。炸醬的質地很濃稠，滿滿當當鋪在麪條上，把炸醬拌開，每一根麪條上都裹滿了醬汁，看着就讓人很饞。
麪條很勁道爽滑，整體喫起來是鹹香口的，醬香味很濃。
堰壩魚莊（總店）
地址：前進東路豐輝小區301號樓營業房
時間：11:00-13:30 / 14:30-01:00
漢江水質優良，盛產魚類，搭配上漢中人爐火純青的烹魚技法，我不愛喫魚，也完全被漢中魚征服，確實好喫。
打車過來的路上和司機大哥閒聊，他說這堰壩魚莊是真的火，幾乎每天門口都有人排隊的。我來的算早了，工作日下午五點左右已經需要排隊，不過喫上之後就會覺得等待是值得的！
魚類都是三斤起點，活魚現稱現殺，比較適合人多一起喫。
招牌乾燒黃辣丁，必點！
一上桌這個香味真的直衝天靈蓋，魚皮炸得焦酥，抿一口直接脫骨，魚肉吸滿了湯汁，唑一口魚骨都是鮮味，麻！辣！鮮！香！
三味漁府（西環路店）
地址：勞動西路良居酒店斜對面
時間：11:00-22:00
我現在出門喫飯，除了會在網上查攻略之外，更喜歡的是到了當地之後找人推薦，問問酒店前臺或者司機師傅，找一些沒有那麼多營銷，但本地人常去的店。
有兩位好心人給我推薦了三味漁府，是漢中本地的連鎖店，我找了一家離得近的去。
喫的是麻辣魚火鍋，在水箱前選好魚的品類，活魚現宰，喫得就是一個新鮮。
服務蠻不錯的，下魚撈魚煮菜撈菜一條龍服務，絕不會讓你的碗空着。點的微辣完全夠了，鍋底自帶的豆腐很鮮嫩，越煮越入味。
鮮味人知（天漢長街店）
地址：濱江西路天漢長街A區
時間：09:00-21:00
也是一家本地人常去聚餐的餐廳，聽推薦人說是能代表漢中地方菜的，開了15年了。
菜量大得驚人！招牌熗鍋江團，好懂事的一條魚，肉多刺少，超絕麻辣口味，麻到嘴巴變成波浪線～
漢中熬菜，是將幾種完全不同的菜放在一起烹飪，味道醇厚很下飯。
這個油炸米粉肉第一口很驚豔我，油炸版的粉蒸五花肉，外殼酥脆內餡油潤有淡淡的五香味，不過喫一塊就夠了，不然容易膩。
///
最後，照例把這次的漢中美食的清單放這啦。如果你還有其他好喫的漢中美食，也歡迎留言區告訴我們呀～
/漢中美食清單/
老字號趙兵麻辣香麪皮
小王麻辣雞
無名鍋貼
二姐水煎包
曉菊梆梆面
堰壩魚莊
三味漁府
鮮味人知
......
