進入三伏天有幾天的時間了，出門買個菜的功夫都大汗淋漓。這時候很多人都待在空調房，喝着冷飲避暑，殊不知這份涼爽卻藏着健康隱患，雖然三伏天陽氣旺盛，卻也是寒溼之邪容易趁機鑽空子的時候，因此，進入三伏天后，好好養護身體的陽氣，非常關鍵。
陽氣充足，我們才能在這個酷熱的夏天裏抵擋溼氣的侵擾，相反，陽氣不足的話，後期也容易鬧小毛病。下面我就給大家分享3種扶陽菜，沒事多喫一點，把陽氣補足，安穩過夏天。
一、清燉羊排
我們這邊有三伏天喝羊湯的習俗，小時候就聽老人說過“夏喫伏羊，健康年年”，那時候不懂這句話是什麼意思，長大後才明白，三伏天溼氣重，天天在空調房久坐，又愛喫冷飲，溼氣難排，羊肉屬溫熱，喝一碗熱乎乎的羊湯，出汗後會排溼，汗都排出去後，渾身都舒服。
這個清燉羊排做法簡單，不用放過多的香料，喫起來也沒有羶味，把羊湯熬的奶白奶白的，撒上一把蔥花香菜，一碗湯喝下去，渾身的毛孔都張開了，那滋味真的是暢快。
食材：羊排、姜、白芷、枸杞、小蔥、香菜
做法：
1、想要把這個羊湯做好食材很重要，我用的是小山羊的羊排，基本沒有羶味，買的時候讓老闆幫忙剁成小段，回家後焯一下水就可以，如果腥味較大的羊排就用清水多浸泡一會，把血水泡出來後加蔥姜料酒焯水去羶味。
2、處理好的羊排放砂鍋裏，拍兩塊生薑，放上三片白芷加水燉一個小時，這個時候湯就會變的很白了，加入適量鹽繼續燉半個小時，出鍋前放枸杞、蔥花、蒜末、香菜。我習慣燉好後喝湯的時候單獨加白胡椒粉提味，也可以直接放鍋裏，這個根據自己的喜歡去選擇。
二、蒜薹孜然牛肉
蒜薹的性質偏溫，有助陽、驅寒的特點，三伏天溼氣重，這個時候適當的喫些蒜薹有助於扶陽祛溼，而且蒜薹含有豐富的蒜素，能夠抗菌、消炎，增強免疫力。
把蒜薹切碎和大片的牛肉一起炒，口感豐富，蒜薹脆脆的，牛肉嫩滑可口，又香又辣，拌飯喫真的太下飯了。
食材：牛肉、蒜薹、姜蒜、小米椒、幹辣椒
做法：
1、這個菜放洋蔥味道更好，食材我都準備好了，因爲炒菜的時候孩子在一旁哭鬧結果忘記放了，大家炒的時候不要忘記就好。
2、熱鍋涼油，先把牛肉炒熟撈出來放一邊備用，然後下入姜蒜、小米辣、幹辣椒，翻炒出香味，我喜歡把幹辣椒炒到微微泛焦，這樣辣味突出出來更好喫，倒入蒜薹後炒至一分鐘左右，加生抽、醬油、蠔油、牛肉、洋蔥、雞精、孜然粉，炒香炒熟就可以出鍋啦。
三、洋蔥炒雞蛋
洋蔥性溫，能夠幫助驅寒、溫陽、增強體內陽氣，而且它營養十分的豐富，但由於其天生的獨特辛辣味，有的人並不喜歡喫，尤其是孩子。在這種情況下，可以嘗試做更多的花式洋蔥美食，就比如這道洋蔥炒雞蛋，洋蔥的辛辣味不那麼突出，其香味而反得到了發揮，蔥絲鮮甜脆嫩，雞蛋裹滿醬汁，真的很好喫。
食材：1個洋蔥、1個雞、二荊條、小米辣、大蒜、乾花椒、幹辣椒
做法
1、鍋內倒油，溫度上來後下入雞蛋炒熟盛出
2、鍋留底油，把洋蔥、青椒炒香炒軟，這個時候把雞蛋回鍋，倒入提前調好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了，是不是很簡單？
今天分享的3種扶陽菜希望對您能有所幫助！學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
