夏天到了，不知道大家有沒有出現食慾不振的情況。我是每到夏天干飯動力直接減半，餓的時候腦子裏全是各種“精加工食物”，雖然不健康但快樂。(*^_^*)
江浙滬人民素來喜愛米麪製品，並將“食不厭精”理念貫徹發揮到極限了。
寧波在其中算大戶人家，喫方面的造詣簡直強得可怕，想喫好的話去這座城市總錯不了！而且現在交通發達，杭州出發高鐵一小時即可直達。
於是葉子爲了口吃的專門跑了趟甬城，這座毗鄰大海的城市給我的感覺和本地友人一致，總帶着種不緊不慢的疏朗鬆弛。
城市規模恰到好處，古建綠植與道路自然交融，街頭巷尾都帶着暢通清晰的空間感。
遵循物質守恆原則，城市與人是鬆弛的，那必定在其他點上嚴謹。於是寧波在喫上內卷嚴重，且在各類小喫麪點的賽道上更是已經卷成了包心菜。
今天的文章寫的是寧波市區中心附近的精製碳水合集，包含中式小喫麪點和手作麪包！碳水愛好者和麪包腦袋記得碼住收藏~
就開始說說我在寧波挖出的那些寶藏小店~
中式糕團麪點
固海糕團店
地址：海曙區南門街道詠歸路129
時間：6：00——18：00
這是藏在社區菜場旁的一家老店。我到那兒的時候已經過了早市時間，但鋪子裏剩下的糕點還不少。整整齊齊裝在盒子裏碼在那兒，種類多到令我咋舌。寧波人果然講究的嘞！
店主人是個很和善樸實的姨姨~超熱情招呼我進店。鋪子後半部分是廚房，擺放着好幾摞比人還高的大蒸籠。
阿姨推薦了鋪子裏賣得最好的幾款給我，價格都很便宜。喫完就知道爲啥買的人那麼多了。
先是龍鳳金團！名字聽着很喜慶，金團也都是現包的。
糯米皮很薄很軟，口感有點像麻餈，雖然是糯糯的但很好斷口。我喫的是黃豆餡的，入口出乎意料居然是潤的，也不幹噎。配合糯米皮一起甜度適中，還不膩。不愧是招牌！
金團口味上還有紅豆和芝麻的，據說也都不錯。
然後是三色小米糕，店裏這款是稱斤賣的。要多少切多少，不會有天價切糕的意外，放心買！店主甚至還給我抹了零頭。小米糕喫起來是那種哏啾啾的軟糯，嚼的時候會有點粘牙。整體不算甜，好評~
米饅頭也很推薦，口感在哏糯中帶了點嚼勁，有些許酒釀的發酵味。即使在夏天，涼涼的也很好下肚，寧波人養生會喫的證據加一。
如輝點心
地址：海曙區竺家巷23號1—36室
時間：6：30——20：30
這是寧波本地的朋友推薦我的一家店，位置在天一廣場附近的一條小巷子裏。據說也是開了很多年的老店，走近後能聞到一股糕點特有的味道，像微酸發酵的米酒。
鋪子裏的牆面上貼着價格表，不算貴，很實惠親民的價格。檯面上同樣擺放着盒裝的點心，種類很多，一眼望去是馬卡龍色系。
相比起固海，如輝給我的口感更紮實，也更甜一點。兩家都是當地的老店，種類也差不多，任意選其中一家都可以。
如輝的話更推薦青團，糰子軟糯的皮喫起來居然能拉絲！個人覺得黃豆餡的最好喫，整體粉糯，但甜口裏帶了一絲鹹鮮，鹹甜黨一定會很滿足~
老李雞蛋餅店
地址：：海曙區國醫街57—1號
時間：6：00——12：30
寧波的街道規劃合理，巷子寬敞整潔，店鋪位於鼓樓附近一條相對隱蔽的巷子裏，紅黃配色的招牌望過去相當醒目。
去之前聽說這是家很火的店，剛到的時候人還不多。結果一會兒就排起了長隊。因着店面不大，隊伍一直延續排到了馬路上，而且陸續還在不斷地加長。
好奇心上來了，高低要體驗下究竟有多美味。店裏蛋餅分爲煎餅和手抓餅兩種。店主老李和阿姨分工明確，各自負責一種。
看得出來二位已經很熟練了，動作麻利乾脆，麪糊糊被均勻攤開，在師傅手下化作一張薄薄的餅皮。
可加的料很多，其中裏脊是店主自家生產的，是能看到雞肉原本肉質纖維的那種。千葉豆腐也是別家一般沒有的。
拿到手相當大一個，餅皮軟韌薄糯，一口下去醬汁充盈整個口腔，是真的香哇！
蛋液裹着各種小料，咬起來口感紮紮實實，各種料裹着濃郁醬料和清甜的蔥花。味蕾上是很質樸本真的快樂與滿足，而且不油！喫到最後也不會膩。
直接夢迴小學時候在校門口吃的“面餑餑”，滿意度完全達到了期待值！隊伍沒白排(*^_^*)
特別提醒下蛋餅店只營業到中午十二點半，想去的朋友記着點時間哦。
東北早市燒賣
地址：鄞州區菜場路358號
時間：全天營業
寧波這座城市包容。各個地方的人都有，於是美食涵括的版圖也廣。
我原本是在找南方傳統的糯米燒賣來着的，被莫名推薦了這家。想了想還是來試試，味道有驚豔到我。
店面不大，菜單是標準的東北菜。店裏有個櫥櫃放着免費的涼菜。試了下後更推薦燒麥系列，店裏點單可以拼口味，每個口味兩個以上起售賣。
我點的是土豬肉蛋黃、海膽蛋黃、素三鮮三拼口味。
端上來的時候蒸籠還冒着熱氣，個頭真的很大。燒麥外面的皮薄且幹糯，有點像蒸熟的紙皮餛飩，餡料卻是油潤的。咬一口就出來了，裏面的土豬肉紮紮實實，還會爆汁。
整體是軟韌鹹鮮的口感，但調味很剋制，配上醋和辣椒油很是開胃，最後喫到扶牆出/(ㄒoㄒ)/~~
介紹完中式糕團麪點，接下來是寧波市區裏的手作麪包！寧波城裏麪包店之間的競爭堪稱做包師傅的“諸神之戰”。
這讓寧波成了手作麪包腦袋的一個幸福天堂，可選的太多了。這裏整理了幾家風評人氣比較好的店~
手作麪包
Xing² Bakery
地址：海曙區鎮明路159號
時間：12：00—18：30（偶有店休）
白色的門頭在整條街道上其實不打眼，它家算寧波面包內卷之戰裏的新起之秀，以意式、法式和軟麪包爲主，前段時間在網絡上很火。
去的時候雖然剛開門，但店裏的麪包已經基本出爐。
行行家的人氣還是很高的，購買的人很多，熱款可能一會兒就會售罄。他家線上有小程序，建議提前下單預防跑空。
最火也最推薦是恰巴塔系列、鹼水球。
他的家麪包口感很神奇，殼脆脆的，麪包體特別糯韌，帶着膠質感，但很好斷口。喫過後明白他家火起來不是沒有原因的。
作爲苦抹愛好者買了他家的三重抹茶奶酪，餡料裏下層的抹茶奶酪偏苦，上層磅蛋糕偏甜。口感交織在一起突出的反而是抹茶的清香。
據說店主的做包理念是用樸實的食材還原本真的味道。
春日抹茶卷也很推薦，麪包體同樣很優秀，是耐嚼且韌韌的，入嘴有一絲一縷的拉扯感。抹茶餡調味偏清口，少油少糖，喫完後嘴裏是清爽的。
行行家麪包個頭挺大的，但單價也不低，櫃檯上會有安排各種口味的試喫，去店裏的朋友可以嘗過試喫後再選擇購買。
這裏再提一句：聽說在杭州有分店在籌備中了，裝修完成便會正式營業。杭州的朋友開業後可以衝~
七日酵室
地址：鄞州區錦寓路759號
時間：10：30—18：30（週二店休）
寧波果然是麪包之都，這也是家人氣很高的店。整體低飽和原木裝修風給人一種溫暖平和的樸實感。
麪包種類很多，每個都是單獨封裝的。麪糰都是店裏自己發酵的，主打一個低糖油，健康養生，喫起來的時候會有種踏實的落胃感。
店裏二樓還有一間單獨的奶酪發酵室，在麪包店裏蠻少見的，奶源是店主柯柯考察了江浙附近很多農場後才訂下的。
我試過店裏的很多款之後更推薦酵吐系列、抹茶奶皮子麥芬、海苔章魚燒。
七日家不同麪包種類之間包體區分度很明顯，麥芬是紮實硬韌的口感，哽啾啾的，日系軟包則偏向料理包，包體很軟。
酵液吐司duangduang的，整體回彈性很好，氣孔真的太漂亮了和蜂巢一樣，切面上看得見軟糯溼潤的筋膜，拿在手裏亮晶晶的。
同時吐司含水量很足，喫的時候能感到麪包體裏烏米酵液賦予出的那股特有的清香，咬起來軟韌中帶着點黏糯的肉感。這款對我來說可以無限回購！
settle Bakery&Cafe
地址：海曙區馬園路372號
時間：8：00—19：00（週一店休）
聽說這家是“買包人”心中公認的寧波面包三巨頭之一，位置就在高鐵站邊上。離開的時候路過這家店，瞅了眼還有時間，進去打卡嘗試了。
店裏主打的是歐包與素包，可堂食可外賣。進店看到的就是剛出爐的歐包，這個色澤真的包張力拉滿了~
店裏每個季度都會有新品，我這裏各試了店裏硬歐、軟法，鹼水系列。一圈下來個人還是更推薦焦糖甘慄厚吐司、mini吐司系列和鹼水球。
settle家麪包體不同於前兩家，他家的麪包偏向乾和硬質，法棍系列和硬歐相當費腮幫子。
但在店裏喫的話，店員會把吐司和鹼水球外皮都烤得脆脆的。入口的衝擊力很強，在糖油用量不多的情況下，感受到的基本是食材的本味。
推薦有條件的話喫前儘量復烤一下，包體裏風味會被激發出來，冷喫熱喫真的兩個口感。
抹茶甘納麻薯吐司也很推薦，吐司體肉肉的，裏面的麻薯流動性很強，可以拉絲！整體算甜抹，入口品得出茶香,黏黏糯糯的，屬於是麻薯愛好者的福音！
這次也算在寧波體驗了一回碳水特種兵，感覺像是一鍋端了碳水化合物製品的老窩。
寧波這座城市喫的多，玩的也多，我對它的探索版圖有待加寬加深。
歡迎有了解的寧波的小夥伴在評論區留言告訴我寧波那些你們心裏天花板級別的喫喝玩樂，不許藏着掖着！！
寧波糯嘰嘰合集
.中式糕團麪點.
固海糕團店
如輝點心
老李雞蛋餅店
東北早市燒賣
.手作麪包.
Xing² Bakery
七日酵室
settle Bakery&Cafe
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