我分享過的家常菜不算多，但都是我百喫不厭的類型。
就比如說雞翅，炸的會膩，紅燒會鹹。
還得是這種照燒的，能把鹹甜鮮都調理得很明白。
最近天熱，超市裏的生鮮庫存不多，有時候還會斷貨。
如果要買在櫃檯裏由凍品再化成生鮮的雞翅、雞腿，不如咱們自己買成袋的凍品，更有保證。
要求高一點的，就選這種無抗的，解凍之後和生鮮顏色沒什麼區別。
有把握的可以自己調汁兒，但對於大多數人來說，現成的照燒汁更能保證味道。
它在配料里加了很多的果蔬汁，做出來不鹹不甜，味道又很清爽。
悠米每次都是直接拿着啃，開心過癮的，完全沒空搭理我。
- 寶寶版照燒雞翅-
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞翅7個 / 照燒汁適量
輔料：蔥、姜、芝麻
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
給孩子喫嘛，我一般都會切開，不僅好入味，喫起來也比較方便。
02
蔥、姜都是去腥的，比起料酒，它更適合家裏的小朋友。
03
這個照燒汁，我們家最近喫了不少。對調醬料沒什麼把握的，這種照燒汁不要太方便了，不會很鹹很甜。簡單一點的就做照燒雞翅、雞腿，也可以做照燒的茄子，味道都很好。
04
因爲我這次做得不多，一小盤的雞翅，加一勺醬汁就夠了。認真抓勻了，醃製20分鐘。
05
想要雞翅做得好，首先得煎一下。雞皮比較厚實的那一面衝下，先把雞翅煎到焦黃。
06
雞翅兩面都煎得焦黃了之後，再往鍋裏倒熱水，感覺快要沒過雞翅的了就行，蓋蓋去燜。
07
燜到湯汁都變色變得濃稠了，開大火收一下。
08
最後的高能時刻，就是撒上蔥花芝麻的一瞬間，食慾又被放大了好幾倍。
09
自己買回來的雞翅，沒有反覆冷凍、解凍的步驟，肉質始終是很嫩的，多煮一會兒也不鬆散。
對半切開的翅中不用燉很久也能入味，醬汁的味道平衡得剛剛好。
沒有濃油赤醬的那種重口和甜膩感，燉什麼都能很好喫。
