不知不覺已經進入三九天了，正所謂“熱在三伏，冷在三九”，從此刻開始進入了一年中最爲寒冷的階段，這對於人們來說是一種挑戰，給工作生活都帶來諸多不便。
很多人不喜歡冬天，是因爲除了冷之外，菜市場裏面的蔬菜也少的可憐，來來回回就那麼幾種。而且今年的蔬菜價格貴到離譜，比如小米椒一斤都要25塊錢，堪比牛羊肉的價格了。當然慶幸的是冬季的蘿蔔還是保持不變，既好喫又實惠。
蘿蔔作爲冬季的時令蔬菜，一直備受喜歡。自古就有“冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞醫生開藥方”的諺語。可見蘿蔔對於人們的身體健康好處多多。蘿蔔和其他蔬菜不同，生喫熟喫皆可，生喫可以殺菌，熟喫可以潤肺消食，難怪人們稱它爲“小人蔘”。
今天就給大家分享幾種蘿蔔的家常做法，冬天不妨多給家人喫！
一、素燉蘿蔔
主要食材：蘿蔔、香菇、小米
1、白蘿蔔去皮，切0.5釐米厚度，幹香菇清洗兩遍，用水泡發30分鐘。
2、熱鍋放油，薑片爆香，下白蘿蔔翻炒 。
3、倒入香菇和泡香菇的水，放1顆八角和一小把米煮熟。
4、放1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽調味，大火煮開，燉20分鐘即可。
二、蘿蔔雞蛋湯
主要食材：蘿蔔、雞蛋、小蔥
1、鍋中噴油 煎兩個雞蛋盛出備用。
2、鍋中少油，放入薑絲炒香，然後加白蘿蔔絲翻炒，這樣能去除蘿蔔的辛辣味道。
3、蘿蔔炒軟加開水，加煎好的雞蛋煮熟，加入開水後煮出的湯顏色更加濃白。
4、調味就放少許鹽、 味精、 撒上蔥花即可出鍋。
三、脆爽鹽蘿蔔
主要食材：白蘿蔔1棵、薑片，蒜片，紅綠小米辣。
1、首先白蘿蔔去皮，切成均勻的撥片，然後加1勺鹽、2勺白糖，醃製30分鐘。
2、開始調製料汁，薑片、蒜片、小米辣，放入150g生抽，80g陳醋，60g白糖，幹辣椒，大料，花椒，用熱油潑一下，激發出香味。潑熱油後倒入料汁中。
3、白蘿蔔洗淨擠幹水分，加入料汁，醃製30分鐘開喫。
四、涼拌心裏美
主要食材：心裏美蘿蔔，香菜，小米椒，大蒜
1、準備心裏美蘿蔔清洗乾淨，不用去皮，然後切成均勻的小片。
2、切好的蘿蔔加入適量白糖，抓均勻沙水30分鐘。放湯沙水比放鹽好，這樣蘿蔔不會喫起來太鹹。
3、醃好的蘿蔔倒入清水沖洗一下，然後瀝乾水分。
4、蘿蔔裏放蒜片，乾紅椒，花椒，小米辣，辣椒麪，用熱油潑一下熗出香味。
5、接着調味放2勺生抽，2勺香醋，1勺蠔油，少許鹽和白糖，攪拌均勻，最後撒上香菜即可開喫。
用最簡單的食材做出最美的佳餚，爲家人做一頓愛的美食，我是早媽美食，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
