當一個城市火起來的時候，這座城市的很多地方往往會煥然一新，幾乎是一週一個樣，再誇張一點，放眼望去全是朝你微笑的本地土著。(￣︶￣*))
待熱度發酵一段時間，你再去這座城市，你會發現你可能需要重新認識她了，大街小巷的一切往往顯得有點陌生，比如爾濱。
猶記去年冬日徐州小小火了一把，熱度同樣高居不下。
前段時間剛好我跑了一趟，發現這座城市也不遑多讓，完美符合以上鐵律，已經是已經晉升後的樣子了，各種熱門街區文保重點都翻了一番。
除卻深厚的歷史人文，徐州最出名的應該就是其融合南北，多元包容飲食文化了，細說起城裏的美食大概能出好幾期。
我在徐州待了兩天，毫不誇張地說，一天5頓，城裏的各種小喫美食成功讓我拜服，回去之後依然念念不忘。
今天給大家刪繁就簡，着重說幾個，這篇徐州美食攻略請收好。
建國早點
地址：建國小區東區東門北70米
時間：5:30-11:30
衆所周知，南北方的差異巨大，這份差異同樣出現在了飲食上，在南方很多城市盛行早C晚A的時候，北方還保持着傳統的碳水米麪。
早餐店開在當地的老居民樓底下，只做早餐，每日食客不斷。這種社區飯館的好處就是煙火氣滿滿，湯現熬現打，麪點現包現煎，樸實無華的功夫下一點不整預製菜。
徐州人的一日，往往是從一碗暖暖的辣湯開始，輔以蒸包煎餃，敦實的老麪包子搭配醇冽濃厚的湯，熨帖暖胃，一碗下去清晨的寒氣將一掃而空。
豐儲街
常熱常新的美食街
當地著名的美食街，百來米的街道遍佈各種餐館，我們之前其實有整理過這條街面上的美食：這座把北方人拿捏住的江蘇小城，喫得也太好了吧「鏈接」
但當我走一圈進入這條街時，發現在徐州人自我高標準的內卷競爭後，街面上的店鋪淘洗過一遍後，已經是新一輪的樣子了，現在這條街上能駐紮下來的多數有壓箱底的手藝。
孫記牛排老店
地址：徐州雲龍區解放路豐儲街旺角樓
時間：10:00-14:00，16:00-21:00
豐儲街上的扛把子老店，位於街面口，二十七年的老招牌，他家的名聲幾乎和這條街一起綁定了，在當地提起一個就能聯想到另一個。
門店不大，紅色的門頭極其搶眼，他家排隊是常態，隊伍湊近櫥窗的時候聞得到一點菸燻火燎的味道，混着美拉德反應帶來的焦香。
店裏師傅大約已形成肌肉記憶，裹上蛋液送入油鍋，店裏主要售賣的是各種炸物，稱斤計價，招牌已經掛明面上了，炸牛排。
雖然是按重量售賣但每一片都很大，酥酥脆脆的外殼裏裹着粉嫩柔韌的內裏，店家稱重後會切成細條，像是份量巨大的天婦羅，撒上各種調味香料後會裝袋打包。
趁熱時候口感最好，外層的面衣經高溫後變得焦脆並鎖住了裏面的水分，保留着幾分踏實的肉感。
一品飄香
地址：徐州雲龍區解放路豐儲街72-1-3號
時間：7:00-22:30
徐州的各種米粉米線在當地人的主食佔比裏同樣很高，在這座城市嗦粉也是很爽的。
一品飄香位於街面正中，門店面積很大，招牌顯眼。不同於江西和長沙米線的各種混搭，徐州的米線講究湯底和各種調料的均衡搭配，櫃檯上的小料區相當華麗。
店裏的肉醬米線是最基礎的款，上來便是配色多彩的一碗。素色米線上蓋着濃郁辛香的一大勺肉醬，一撮澄黃榨菜，幾點青嫩蔥花，再加上頂上那層清亮鮮紅的辣油，倒上點萬通米醋，香氣便撲面而來。
圓身的米線穩穩掛住了每一份滋味，吸飽湯汁後更顯筋道，一筷子下去米線裹着湯汁肉醬，入口鹹鮮濃烈，瞬間勾起所有食慾，一碗畢，絕對是滿足的。
張記壯饃辣饃
地址：徐州雲龍區解放路豐儲街
時間：7:00-22:30
喫完米線往邊上巷子一拐，角落便是張記壯饃，店裏出售各種麪點，特色招牌是辣饃。
辣饃，辣椒醬與碳水又一轟轟烈烈的組合。呈現扁條形，饃的每一層都刷上了紅豔的辣椒醬，油脂滲透整個餅皮，經過烤制後濃縮入味，入眼便是一幅鮮亮色澤。
購買後店家會幫你加熱，整個饃酥香焦脆，二次烘烤使得辣味更加柔和，不膩不燥，適口性也很高。
晨陽羊肉館
地址：徐州雲龍區戶部山解放路39號
時間：8:30-21:00
老話講：“三伏天喝羊湯。”但其實徐州城裏一年四季都喫羊肉，喫羊算是這座城裏的老傳統了。
晨陽羊肉館也是當地十來年的老店了，前段時間徐州火起來的時候翻新了店面。
臨河而建，門頭相當小清新，跨入大門后里邊寬敞亮堂，老式的桌椅板凳，老闆很熱情，會根據你的口味推薦適合的菜。
羊肉粉絲湯，據店主說他家的羊湯每日熬煮，呈現些許奶白的清透成色，拿勺子挖了挖，發現店家給得羊肉相當豪放大塊，並且沒有腥味。
這道菜主打一個鮮，羊肉軟糯彈牙，入口即化；粉絲經過燉煮變得滑溜彈韌，連湯帶粉一嗦，可以完美入喉，只有一個想法：““呼，妥了！”冬日裏來上一碗，絕對是暢快的。
香菜愛好者可以再試下店裏另一招牌：涼拌羊肝。各種調料交織出複合風味，羊肝綿密粉糯，在舌尖一抿便溫柔散開，絕佳開胃前菜。
賈青燒烤
地址：徐州雲龍區和平路81號
時間：16:00-00:30
據我的徐州本地朋友說，燒烤只出現在深夜檔，天色暗下來路面上才姍姍亮起燈光開店營業的，多說就是燒烤店了，徐州味道基本上是大差不差的，賈青屬於當地人常逛的那種，據說總店品控更穩，味道是衆多分店裏最好的。
進門就看見開放式的廚房櫃檯上擺放的各種肉串。
桌上都有配炭烤爐，可以選擇可以烤也可以讓店家幫忙，比之一般的燒烤店多了幾分diy的手動體驗感，想喫幾分熟自個兒把握。
口味清淡的朋友可以選白串，羊肉串炙烤的時候只放鹽，品的是食材本來的鮮味。想嘗試本地特色的推薦刷上一層甜醋，當地人喫燒烤的必備蘸料，酸甜口。
隨便點了幾種，推薦羊肉串和油包肝。一根串上羊肉大塊、肥瘦相間，經過炭火炙烤後外表焦香酥脆，剔除了大部分的油脂後內裏還保留着豐腴的汁水，瘦肉緊實，纖維感分明，入口滿足。
醒獅小區
美食街旁隱藏的寶藏社區街
富國街，當地的另一小喫街，但如果你想喫更地道性價比更高些的美食，我推薦你往邊上的醒獅小區裏走，裏面是本地人私藏的又一美食聚集地。
Laicy來熹
地址：徐州徐州雲龍區醒獅小區11棟1單元103
時間：8:30-20:00
一家專做可頌的社區麪包店，門店不大但裝修溫馨。
進門便能聞到一股香甜氣息，牆面的立體櫃上放着些原材料，看牌子用料是實在的。
我去得比較晚，店裏的口味剩下不多了，但幾個招牌還有餘。
紅糖肉桂卷，秋冬的必備甜品，酥開得不錯，麪包體油潤鬆軟，夾層裹着滿滿的肉桂粉，不油膩，美中不足的是沒有掛着白色糖霜，但總體還是很推薦的。
徐州老味烙饃菜盒
地址：徐州徐州雲龍區醒獅小區內
時間：17:00-21:00
來熹可頌對面有個做烙饃菜盒的阿姨，在這片區好多年了。櫃面上的小料臺相當華麗，阿姨會給你一個盆讓你自己挑選，可以自個兒diy。
菜盒子，阿姨現擀的麪皮，做法接近素菜版的煎餅果子，在平底的鍋上烙出漂亮的烙花。外層焦香酥脆，內部軟韌清爽。做完後阿姨會幫你切塊，食用方便。
老店蒜爆魚
地址：徐州雲龍區東苑商業街113號
時間：11:00-14:00，17:00-21:00
當地開了幾十年的老店，口碑沒得挑，唯一的問題就是人太太太多了，碰上飯點，來這家店多數是要等位的。進店後入眼便是超大的黑板，滿滿一面都是菜單。
他家做的是當地口味，重油重鹽，主打一個火爆入味。
地鍋雞，本地人的必喫菜，一鍋正宗的地鍋雞上桌，你看到的是：圓潤的鍋裏中間是醬色濃郁、熱氣騰騰的雞肉和湯汁，四周貼着一圈金黃油潤的麪餅。麪餅一半浸在濃稠湯汁裏，一半暴露在鍋壁上。
夾起一塊雞肉，撕下一塊麪餅，同時可以嚐到柔軟、筋道、鮮嫩三種口感，完美解決了菜好喫話說主食好喫的問題。
蒜爆魚，味道鮮明直接的菜餚，價格按魚的品種來算，最便宜的鯉魚僅18元，實惠親民。
糖蒜調味，花椒幹海椒打底，潑了熱油，上來便是紅紅火火一碗。它的味道和外表一致，給人的衝擊感很強，魚肉鮮嫩，各類調料放量十足，非重口愛好者不要輕易嘗試。
民富園夜市
宵夜一條龍
地址：徐州雲龍區民富園小區門口
出了老店蒜爆魚後往邊上的民富園走一段，便是著名的宵夜一條龍，徐州城東最具煙火氣的存在。
過去的時候發現邊上就是管理廳，夜市可是經過官方認證的。
一入夜。街面上亮起燈光，支起桌椅板凳，入眼便是各種顏色的招牌。攤主們忙碌的身影、食物散發的誘人色澤，眼前一幕活色生香。
徐州地處蘇北，緊鄰山東、河南、安徽，四省通衢；獨特的地理位置造就了其融合四方、自成一派的霸道風味，充滿煙火與江湖氣息。
歡迎有了解徐州的朋友進行補充，告訴我們徐州其他好喫的地方~
.徐州美食.
建國早點
豐儲街
孫記牛排老店
一品飄香
張記壯辣饃
晨陽羊肉館
賈青燒烤
醒獅小區
老店蒜爆魚
民富園夜市
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