年關越來越近，備年貨的清單是不是還在糾結？上一期帶大家解鎖了河南的隱藏款土特產，這一期咱們把目光對準河北！

作爲環京畿、靠渤海的中原大省，河北的好東西可太多了——既有壩上高原的遼闊牧場，又有渤海灣的肥美水產，還有平原地帶的優質蔬果乾貨，四季分明的氣候和多樣的地理環境，養出的土特產個個都是實打實的硬貨。下面這9款河北特色土特產，每樣都藏着地道的河北風味，備年貨選它們準沒錯，趕緊收藏起來！

一、遷西板栗

要說板栗界的天花板，遷西板栗必須擁有姓名！作爲“中國板栗之鄉”遷西的招牌，它可是國家地理標誌產品，連很多國外品牌都偷偷拿它當原料。遷西地處燕山山脈，土壤富含礦物質，光照和溫差都恰到好處，造就了板栗的絕佳口感。

顆粒飽滿圓潤，果皮特別薄，輕輕一捏就開，果肉呈金黃色，喫起來粉糯香甜，完全沒有澀味，不管是煮着喫、蒸着喫，還是做成糖炒栗子，都是秋冬季節的熱門美味。而且耐儲存，囤着當年貨，不管是自己喫還是招待親友都合適。

二、滄州金絲小棗

滄州人提起金絲小棗，那都是滿滿的自豪！這裏可是“中國金絲小棗之鄉”，產出的小棗堪稱“甜蜜擔當”。棗子個頭不大，但果肉緊實飽滿，果皮薄且有光澤，最神奇的是曬乾後，輕輕掰開就能拉出細細的金色糖絲，“金絲小棗”的名字就是這麼來的。

它的甜度特別高，口感清甜有嚼勁，除了直接當零食喫，用來泡茶、煲湯、做棗糕都超合適。作爲藥食同源的好東西，平時給長輩泡杯棗茶，健康又暖心，紅彤彤的樣子也特別有年味兒。

三、平泉香菇

平泉香菇絕對是乾貨界的實力派！承德平泉有着“中國香菇之鄉”的美譽，這裏地處冀北山地，氣候涼爽溼潤，生態環境絕佳，簡直是香菇生長的天然溫室。作爲國家地理標誌產品，平泉香菇菇形特別規整，菌蓋厚實、菌褶清晰，色澤鮮亮，聞着就有濃郁的菌香。泡發後肉質緊實Q彈，不管是燉肉、炒菜還是煮火鍋，丟幾朵進去，鮮味瞬間拉滿。而且耐儲存，平時家裏囤點，做菜隨時都能用上，是廚房不可或缺的乾貨食材。

四、白洋淀大閘蟹

提到大閘蟹，別隻知道陽澄湖！白洋淀的大閘蟹性價比超高，是河北年貨水產裏的“硬菜擔當”。白洋淀溼地水質優良，水草豐美，爲大閘蟹提供了充足的天然餌料，養出來的大閘蟹膏肥黃滿、肉質細嫩緊實，蟹香濃郁，一點土腥味都沒有。雖然名氣不如南方大閘蟹，但品質一點不遜色，價格卻親民很多。過年餐桌上來一盤清蒸白洋淀大閘蟹，既氣派又鮮美，絕對能讓年夜飯增色不少。

五、曹妃甸對蝦

渤海灣的海鮮從來不會讓人失望，曹妃甸對蝦就是其中的佼佼者！曹妃甸地處渤海灣核心區域，海水鹽度適中，浮游生物豐富，這裏的對蝦都是自然生長，個頭大、肉質飽滿，外殼薄而有光澤，煮熟後通體鮮紅。喫起來肉質緊實Q彈，鮮味十足，不管是白灼、清蒸還是油燜，都能最大程度保留它的原汁原味。過年招待客人，做一盤油燜對蝦，色澤紅亮、香味濃郁，妥妥的硬菜排場

六、鉅鹿金銀花

鉅鹿金銀花可是河北的“藥食同源”寶藏！邢臺鉅鹿是“中國金銀花之鄉”，這裏的金銀花花朵飽滿、色澤鮮亮，有效成分含量高，品質穩居全國前列。它的香味清新淡雅，不僅是優質的中藥材，還是日常養生的好食材。平時用它泡一杯花茶，清熱降火、提神醒腦，尤其是過年期間喫多了油膩食物，喝上一杯再合適不過。曬乾後的金銀花耐儲存，裝在罐子裏當年貨，既實用又健康。

七、壩上牛羊肉

喫過壩上的牛羊肉，就知道什麼叫“原生態的香”！壩上高原海拔高、氣候涼爽，草原遼闊肥沃，這裏的牛羊都是散養模式，喫的是天然牧草，喝的是山泉水，生長週期長。所以肉質特別緊實，脂肪分佈均勻，最關鍵的是幾乎沒有羶味。壩上羊肉不管是燉羊肉湯、烤羊肉串還是做手把肉，都鮮香濃郁、口感細膩；牛肉則適合紅燒、清燉，喫起來軟爛入味。過年囤點壩上牛羊肉，給家人做一桌硬菜，暖心又暖胃。