年關越來越近，備年貨這事兒是不是已經提上你的日程啦？今天我們來盤點一下河南的土特產，喜歡什麼可以提前準備。
河南地處中原腹地，一邊靠着黃河，一邊挨着太行，四季分明、雨熱剛好湊整的氣候，再加上黃淮沖積平原的肥沃土壤，養出了超多優質農副產品。從“天下糧倉”的紮實糧食，到田間地頭的特色蔬果、乾貨香辛，河南的土特產裏全是滿滿的煙火氣，還藏着千年農耕文明的老味道。
下面這8款河南“隱藏款”土特產，每樣都是實打實的好食材，備年貨選它們，絕對有驚喜。
一、趴地菠菜
最近河南的趴地菠菜真的火到沒朋友！被網友戲稱爲“菠菜界愛馬仕”，一句“甜過初戀”直接衝上熱搜，農戶直播間一天就能賣2萬多斤，連央視都來爲它打call。和普通長得筆直的菠菜不一樣，河南趴地菠菜是平展生長的本土老品種，葉子又寬又厚，莖稈短脆，最絕的是經過秋冬霜打之後，裏面的澱粉會變成葡萄糖，連根部都帶着清甜，完全沒有普通菠菜的澀味。清炒、涼拌、煮麪丟一把，鮮靈得不行，難怪大家都追着要購買鏈接！
二、荊芥
對於河南人來說，荊芥就是刻在骨子裏的家鄉味！在外打拼的遊子看到它，估計都會想家。這種河南特有的調味菜，自帶一股獨特的清香，味道極其特殊，喫一次就難忘記，是豫菜裏少不得的“小配角”。
扶溝這些“中原菜都”地區種荊芥得特別多，都是傳承多年的老品種，風味特別純粹。拌涼菜、調撈麪、卷烙餅，隨便撒上幾撮切碎的荊芥，香味立馬就出來了，這股獨有的豫味，別的調料根本替代不了。
三、焦作懷山藥
焦作懷山藥絕對是養生黨的心頭好！作爲國家地理標誌產品，在溫縣、武陟那一帶，是鐵棍山藥的核心產區，太行山南麓和黃河沖積平原的交匯處，獨特的地理環境，養出的壚土鐵棍山藥堪稱“王中王”。
表皮是鐵鏽色，鬚根又短又密，切開後黏液超足，能拉出15釐米以上的黏絲，煮熟後口感綿密香甜，還帶着明顯的“菊花心”紋路。比普通山藥的粗多糖和黏液蛋白含量高多了，不管是給長輩還是孩子喫，都健康又貼心。
四、西峽香菇
西峽香菇堪稱乾貨界的扛把子！它產自南陽西峽縣的伏牛山腹地，剛好在亞熱帶和暖溫帶的分界線上，生態環境絕了，妥妥的香菇生長黃金地。同樣是國家地理標誌產品，它菇形飽滿、肉厚色亮，口感爽滑還帶着濃郁的香味，不光咱們國內人愛喫，還通過“一帶一路”和亞歐班列賣到了全世界，出口量佔全國香菇的十分之一呢。燉肉、炒菜、煮火鍋，丟幾朵進去，鮮味直接翻倍，而且耐儲存，日常囤着喫特別方便。
五、開封花生
過年聚會少不了喝酒，這時候怎麼能少得了開封花生這個“下酒神器”！開封地處黃河中下游，氣候溫和、土壤鬆軟，簡直是爲花生量身定做的生長環境，產出的花生籽飽、果長、皮薄、味香，出油率還高。
最出名的就是興盛德麻辣花生，用的都是本地優質花生，經過篩選、醃製、油炸等多道工序，顆粒均勻、金黃誘人，咬一口嘎嘣脆，麻辣鹹甜香五味都佔全了，南北口味都能hold住。除了麻辣味，原味、五香味也超受歡迎，不管是送親友還是自家待客，性價比都超高，去開封旅遊一定要帶幾包回去。
六、 駐馬店小磨香油
駐馬店小磨香油絕對是廚房的“點睛之筆”。一直堅持用傳統的“水代法”製作，先拿石磨把芝麻磨細，再用沸水把油置換出來，能最大程度留住芝麻的香味和營養，聞着醇厚又純正，還帶着中華老字號的保障。
一到春節前，駐馬店的香油廠就忙得熱火朝天，趕製全國各地的訂單，甚至還出口到了澳大利亞、英國這些國家。涼拌菜、調湯、拌麪，滴上幾滴，香味瞬間就飄出來了，有了它，飯菜的味道都能更有層次。
七、靈寶蘋果
靈寶地處黃土高原邊緣，光照超足，晝夜溫差又大，這樣的環境養出來的蘋果，果形周正、色澤鮮亮，果肉脆甜多汁，甜度和口感都比普通蘋果好太多，嚴重被低估。
作爲河南最有代表性的水果之一，它還有個超大優勢——耐儲存，從秋冬採摘下來，好好保存就能放很久，鮮食或者裝禮盒送親友都合適。咬一口脆甜的靈寶蘋果，酸甜口感剛好中和飯菜的油膩，清爽又解膩。
八、新鄭大棗
新鄭素有“棗鄉”之稱，這裏的大棗是國家地理標誌產品，孕育了“好想你”這樣做大棗起家的上市企業，新鄭大棗個大核小、果肉肥厚，甜度還特別高。新鮮的大棗可以直接喫，果肉飽滿多汁；做成的紅棗幹、棗糕、棗花蜜，都是方便儲存的好選擇。
平時給長輩泡茶、煲湯，給孩子當零食，健康又討喜。而且它紅彤彤的外觀，看着就喜慶，特別符合大家對美味又吉祥食材的期待。
河南這些“隱藏款”土特產，每一樣都藏着中原大地的誠意。備年貨的時候挑上幾樣，既能讓年夜飯的餐桌更豐富，又能把地道的中原風味帶回家，下一期介紹河北特色土特產。#冬日生活打卡季#
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