“人間小雪天,圍爐共清歡”，不知不覺明天就是“小雪”節氣了！它是二十四節氣中第20個節氣，也是冬季的第二個節氣，小雪的到來並不意味着要下雪，而是反應是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。
小雪的到來表示氣候開始逐漸寒冷，人們從此刻開始在飲食起居上就需要多多注意，爲了過一個健康舒服的冬天，從小雪開始就要多喫“小雪4寶”，營養美味還應季。
第一寶：蘿蔔
俗話說“冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞醫生開藥方”，蘿蔔是冬天的應季蔬菜，正處於大量上市的季節，蘿蔔營養豐富，具有消食開胃，滋陰潤肺等作用。蘿蔔做法很多，但是醃的蘿蔔喫起來最爲爽口。
推薦食譜【醃蘿蔔】
主要食材：蘿蔔、青紅椒、大蒜
1、首先準備蘿蔔清洗乾淨，然後切掉兩頭接着我們把蘿蔔切成3毫米的薄片，厚度適中即可，太厚太薄都會影響口感。
2、切好的蘿蔔加入適量的白糖，用白糖比鹽更好，不用擔心蘿蔔會變太鹹，而且蘿蔔還不會燒心，抓均勻沙水2個小時。
3、接着碗裏放一勺生抽，一勺香醋，半勺白糖攪拌均，這個簡單的料汁就做好了，在家做醃蘿蔔其實越簡單越好，沒必要用很複雜的料汁。
4、蘿蔔時間到了後已經變得很有韌性了，也沙出來很多水分，記住千萬別用清水沖洗，只需擠幹水分，這樣蘿蔔保存時間更久。
5、然後放入切好的蒜片辣椒，淋入調好的料汁，最後抓拌均勻醃製30分鐘即可開喫。
6、這樣做的醃蘿蔔雖然簡單，但是好喫開胃，脆嫩爽口，不管是下飯下酒都很美味，如今正是喫蘿蔔的季節，學會了趕緊做起來吧。
第二寶：羊肉
要說秋冬季節最受歡迎的肉類，那必須是羊肉了，它具有驅寒補暖的作用，相比較豬肉，羊肉脂肪含量更低，而且還是優質蛋白。每週喫幾次羊肉，身體暖和，舒服過冬。
推薦食譜【紅燜羊蠍子】
主要食材：羊蠍子、蘿蔔、小蔥、生薑、乾紅椒、白芷
1，羊肉普遍羶味重，羊蠍子也會有，首先把羊蠍子沖洗一下，然後加勺鹽，倒入清水，把羊蠍子浸泡30分鐘，泡出血水，這樣可以減少羊肉腥味，如果時間充足的話可以多浸泡一些時間，中途換水。
2、趁着浸泡的時候，準備點蘿蔔切小塊，羊肉和蘿蔔可是絕配哦！
3、浸泡好的羊蠍子大家可以看到，血水和髒東西都泡出來了，繼續用清水沖洗乾淨即可。
4、羊肉切記要冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥，煮個3分鐘撈出，重新起鍋放羊蠍子。
5、羊蠍子瀝乾水分放入鍋中，加白芷，山楂，乾紅椒，薑片，然後放生抽、醬油、黃豆醬、胡椒粉，切記要倒入熱水，要不然羊肉就會柴，燉上1小時。
6、時間到了後放蘿蔔，繼續燉10分鐘，最後大火稍微收汁即可。
第三寶：鴿子
老話說“一鴿勝九雞”，鴿子是不可多得的美味，其肉質鮮嫩，而且營養豐富，尤其是對於女人來說，鴿子可是最好的補益佳品。鴿子做法比較多，但是最好的做法就是用它煲湯，天冷喝一碗暖心又暖胃。
推薦食譜【鴿子菌菇湯】
主要食材：鴿子、菌菇、小蔥、香菜、枸杞
1、準備一隻鴿子先用清水沖洗乾淨，然後把鴿子從中間剁開，再剁成小塊即可。
2、鍋燒熱後倒入適量食用油，然後下入鴿子，中火把鴿子肉煸炒一下，把鴿子裏面多餘的水分炒出來，這樣鴿子肉喫起來更香，而且還能達到去腥的目的。
3、一直煎到鴿子肉變色，微微金黃後盛出來倒入砂鍋裏面，放入蔥姜，幾顆紅棗，提前泡好的菌菇（羊肚菌、香菇、茶樹菇、鹿茸菇、）
4、接着再倒入適量的開水，煲湯記住最好是開水，這樣燉出的湯好喝，而且肉也嫩。大火煮開，轉中火燉煮1個小時。
5、時間到了後只需要放鹽和雞精即可，撒上一些蔥花香菜，枸杞。
6、這樣一道簡單好喝的菌菇鴿子湯就煲好了，味道確實非常的鮮美，沒有一點腥味，無論男女老少都很愛喝。
第四寶：驢肉
俗話說“天上龍肉，地上驢肉”，對於大多數人來說，驢肉可謂是“人間美味”，它營養豐富，具有“兩高兩低”的特點，既高蛋白，高氨基酸，低脂肪，低膽固醇。冬天多喫點驢肉，不用擔心脂肪堆積，還能提高免疫力。
推薦食譜【紅燒驢肉】
主要食材：驢肋條肉 鵪鶉蛋 土豆
1，肋條用清水浸泡出血水，然後先切成條，再切成小塊，切好的驢肉冷水下鍋，加入幾片姜，一點料酒去腥，大火燒開煮出血沫。驢肉焯好後撈出來，再衝洗一下。
2，鵪鶉蛋在小鍋裏煮熟，然後撈出後放入清水中過涼，這樣容易剝皮。
3、土豆去皮切成滾刀塊備用，爲了防止土豆氧化，將它放入清水裏面浸泡。
4、鍋裏倒適量油，把蔥段薑片乾紅辣椒爆香，然後倒入驢肉翻炒，因爲肋條肥肉多，把油煸炒出來，喫着就不膩了，炒好後裝盤備用。
5，炒鍋留油放入一些冰糖，炒一個糖色，小火慢炒，把冰糖炒融化，一直炒到棗紅色時，就可以了，然後倒入驢肉快速翻炒上色。
6、接着倒入適量的開水，倒入鵪鶉蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香葉，再倒入生抽 ，醬油，再放幾顆冰糖，將調料翻拌均勻，然後中小火燉上20分鐘。
7、已經煮了10分鐘了，廚房裏都是濃郁的香味，時間到了後放少許鹽，然後大火收汁就可以了，收汁完就可以裝盤了。
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