“莫怪虹無影，如今小雪時”，不知不覺明天就是小雪節氣了。在人們眼中“雪”是寒冷的產物，但是小雪並不一定會下雪，人們之所以用小雪稱呼這個節氣，也是想反映出寒潮和強冷空氣活動頻數較高的氣候。
小雪可以說是進入寒冷階段的前奏，人們在生活中需要格外注意，尤其是在飲食方面，需要順應節氣，這樣才能過一個舒服健康的冬天。
按照老輩的經驗小雪要少喫白菜和豆腐，對於這點可能多數人很納悶，白菜不是冬季的應季蔬菜嗎？爲啥要少喫？首先白菜真正好喫的時候是12月份，經過霜凍或者大雪的洗禮後，它的纖維少，甜度高，喫起來更加美味。相反現在的白菜纖維多，口感不夠鮮甜，更關鍵的是白菜性微寒，喫多了容易引起畏寒怕冷。
另外豆腐性涼，屬寒涼食材，與冬季“溫補脾腎”的養生原則相悖，同時冬天人們脾胃較弱，豆腐喫多不容易消化，還會引起腸胃問題。一旦喫多會導致身體畏寒怕冷，不利於抵禦嚴寒。
明日小雪，提醒少喫白菜和豆腐，多喫這3樣，潤燥降火強免疫！
一、白蘿蔔：冬日裏的“小人蔘”
白蘿蔔，被譽爲“冬喫蘿蔔賽人蔘”，是小雪時節不可多得的養生佳品。它口感清脆，味道鮮美，富含芥子油和膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排出體內熱毒。此外，白蘿蔔還具有清熱降火等作用
推薦喫法【清燉羊排】
主要食材：羊排、香菜、蔥花
1、切好的羊排放入盆中，加入2勺食鹽，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分鐘，這樣清洗的乾淨而且能減少腥味，如果時間比較充裕，那麼浸泡的時間可以更長一些。
2、做羊肉記住冷水下鍋，放點高度白酒去腥增香，焯出血沫後打掉，然後繼續煮熟5分鐘關火。
3、撈出羊排記得再用溫水清洗，切記別用涼水，那樣羊肉就柴了。
4、洗乾淨的羊排放入砂鍋中，然後倒入煮羊肉的原湯，這是羊肉湯鮮美的關鍵。接着放上一包燉羊肉的調料。
5、煮羊肉的時候建議別蓋鍋蓋，這樣羶味就能完全散發出來，燉上一個小時，如果要加水，記得用開水，加涼水的話肉就不嫩了。
6、時間到後只需放食鹽和蔥花、香菜即可。這樣做的羊排湯鮮美味，羊肉軟爛脫骨，太好喫了。
二、銀耳：滋陰潤肺的“平民燕窩”
銀耳，又稱白木耳，自古以來就是滋補的佳品。它質地柔滑，口感細膩，富含天然植物性膠質和多種氨基酸，具有滋陰潤肺、養胃生津的作用。小雪時節，空氣乾燥，人體易缺水上火，多喫銀耳潤燥，增強人體免疫力，抵禦冬季寒冷和病毒的侵襲。
推薦食譜【涼拌銀耳】
主要食材：銀耳、木耳、胡蘿蔔、小米椒
1、泡好的銀耳焯水1分鐘，木耳焯水5分鐘 。
2、西紅柿切薄瓣，胡蘿蔔切菱形片備用 。
3、調味蒜末、小米辣、芝麻淋入熱油，加生抽、香油、醋、鹽、清水適量。。
三、黑芝麻：補腎益氣的“黑色瑰寶”
黑芝麻，富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等營養成分，小雪時節，人體陽氣內斂，腎氣易虛，多喫黑芝麻能補養腎氣，抵抗寒冷。同時，黑芝麻中的維生素E和不飽和脂肪酸能滋潤肌膚，延緩衰老，使皮膚更加光滑細膩。此外，黑芝麻還能潤腸通便，緩解冬季因乾燥引起的便祕問題。
推薦喫法【黑芝麻丸】
主要食材：熟黑芝麻200克、核桃碎160克、紅棗碎60克，蜂蜜100克。
1、家裏只有生芝麻的，可以洗淨濾幹水分後，倒入鍋中，小火慢焙，直到聽到噼裏啪啦響且有芝麻香了，基本就是已經熟了。
2、不粘鍋中倒入100克蜂蜜，開小火熬製，熬至泡沫綿密、色澤焦黃，關火！
3、千萬彆着急倒入食材，可能會導致最後不成團，捏不成小丸子的哦。
4、將所有食材倒入熬製好的蜂蜜中，翻拌均勻～稍微放涼就可以帶上手套，搓小丸子啦～
5、最後包上錫紙，就可以裝罐啦！超級元氣健康的小零食-黑芝麻小丸子就做好啦～
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