如果你不試一試這個黃油蜂蜜脆皮雞，你可能都不知道自己錯過了什麼！
油很少，還能做出炸雞的口感，饞肉的時候你們就喫它吧。
首先和你們分享一個讓雞腿酥脆的祕密，就是澱粉！
薄薄的一層澱粉裹在醃好的腿肉上，不需要太多油，下鍋煎一煎，就能煎出焦脆的表皮了。
黃油、蒜末、蜂蜜組合起來的料汁，我之前很少做。
但隨着家裏孩子一點點大了，喫得更豐富了，我也終於有機會把這個壓箱底的方子搬出來了。
蜂蜜的甜+淡淡的蒜香，還有黃油的那種奶香氣，看起來是亂七八糟的搭配，喫起來就是很贊！
唯一要注意的就是脆皮下面的嫩肉，咬一口能爆出滿滿的汁水，過肉癮的同時，也要小心熱汁滾燙。
- 蜂蜜黃油脆皮雞 -
· 參考月齡 ·
18個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
琵琶腿2個 / 黃油10克
輔料：澱粉、醬油、素蠔油
松茸鮮、蒜末、歐芹碎、蜂蜜、薑片
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
雞腿去骨的方法挺簡單的，有一把趁手的廚房剪刀就可以了。當然了，還可以讓他給你處理好了，更省事兒。
02
調味的這幾樣你家裏都有，1勺的醬油、1勺素蠔油，加上一丟丟的松茸鮮和薑片，抓勻醃製20分鐘，去腥入味都能搞定。
03
想要做出脆皮的感覺，醃好的雞腿一定記得過上一層澱粉，選玉米澱粉啊，紅薯澱粉會有點發粘，口感不好。
*裹好澱粉的雞腿肉，再稍微抖一抖，把多餘的澱粉抖掉，煎出來口感纔好。
04
油不用特別多，感覺就是比平時炒菜多一點點的量，還是小火啊，慢煎到雞腿上色再翻面。
05
想要給腿排煎到金黃酥脆的那種感覺，你就別一直一面煎它，多翻幾次面，上色好、也能更酥脆。
06
這個蜂蜜黃油蒜汁的方子你們都記一下，之後不管是拿來做雞翅、小雞腿都能用得上。
07
融化好的黃油香味已經出來了，下蒜末、蜂蜜和醬油一起攪拌。
08
和你們平時給菜回鍋差不多，煎好的雞腿扔進去，小火讓腿肉充分裹上醬汁。
09
感覺水分快要收得差不多了，就把雞腿盛出來。我自己是比較喜歡切塊喫的，比較方便，撒點歐芹碎，有那麼點西餐的意思了啊。
10
喫過、做過這麼多的雞腿，我覺得今天這個怎麼也能拍到top5這個行列裏了。
雞腿酥軟彈嫩，雖然裏面加蒜了，但味道不濃，平時對蒜味接受度一般的朋友也能喫得很好。
蜂蜜+黃油算是比較經典的西餐搭配了，難得的，也能符合我們大衆的口味。
喫起來微微帶一點甜，但和照燒的甜味不一樣。我建議你們可以搭配番茄醬或者是塔塔醬，就是少油版的蜂蜜炸雞！
